烹饪火锅宴所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、和面机、单眼水池、洗碗机、工作台冰箱、保温汤桶车、饮料展示柜、去皮机、新风系统、冲地水龙头、水果刀、剪刀、蒸笼。
美食美味的火锅宴做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐火锅宴、火锅宴、火锅火锅~，火锅底料制作之——咖喱味火锅。
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以下是77位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的火锅宴做法
材料
红油锅底：老姜50克，豆豉25克（袋装干豆豉），花椒15克，豆瓣酱100克，干辣椒15克，葱10克，高汤250cc，盐5克；，清汤锅底：姜1块，大葱1根，小排骨500克，鲫鱼2条300克，枸杞子25克，葱结1个，黄酒50cc，油50cc，盐5克，沙茶酱蘸料：沙茶酱，辣椒酱，白砂糖，蒜茸，姜末，香菜碎，花生碎，生抽，白开水，芝麻酱蘸料：芝麻酱，生抽，糖，醋，小香葱末，姜末，盐，胡椒粉，红油，香油
做法
红油锅底的制作：
1、锅中放油250克。油热后，放入姜块、葱段，然后放入干辣椒，花轿，将锅中的调料小火煸炒出香味。
2、放入郫县豆瓣酱煸炒，再放入干豆豉粒，待锅中炒出油色发红，放入高汤。
3、将锅中的调料和高汤熬煮至汤味浓厚，用筛网过滤，将汤倒入涮火锅中。
清汤锅底的制作：
1、将小排骨洗净放入煮锅中，加水3500克，在加入大葱段和姜块大火煮开，撇去白沫。
2、转入中火焖煮至排骨松软。
3、用筛网过滤排骨汤。
4、用炒锅，锅中加油，将鲫鱼煎至2面发黄，加入黄酒。
6、锅中加入刚刚熬好的排骨汤，煮至汤发白关火。
7、在汤中放入大葱段、枸杞子、桂圆后倒入涮火锅的另一边中。
小诀窍
鸳鸯锅可以在外面买到。如果买不到，可以在一个原的火锅中间，放入一个不锈钢的小盆，中间辣锅，外圈清汤锅（本次活动中，一位姐姐告诉我的小窍门，再次感谢这位姐姐）。
以前我们吃火锅，一般都是涮白菜、生菜、土豆、粉丝、白萝卜、豆腐、豆皮、冻豆腐、羊肉、牛肉、虾丸等，这次老师给出了启发：可以涮西兰花、洋葱，味道也不错。
火锅宴做法已被57人烹饪过！
第二种：美食美味的火锅宴做法
材料
红油锅底：老姜50克，豆豉25克（袋装干豆豉），花椒15克，豆瓣酱100克，干辣椒15克，葱10克，高汤250cc，盐5克；，清汤锅底：姜1块，大葱1根，小排骨500克，鲫鱼2条300克，枸杞子25克，葱结1个，黄酒50cc，油50cc，盐5克，沙茶酱蘸料：沙茶酱，辣椒酱，白砂糖，蒜茸，姜末，香菜碎，花生碎，生抽，白开水，芝麻酱蘸料：芝麻酱，生抽，糖，醋，小香葱末，姜末，盐，胡椒粉，红油，香油
做法
红油锅底的制作：
1、锅中放油250克。油热后，放入姜块、葱段，然后放入干辣椒，花轿，将锅中的调料小火煸炒出香味。
2、放入郫县豆瓣酱煸炒，再放入干豆豉粒，待锅中炒出油色发红，放入高汤。
3、将锅中的调料和高汤熬煮至汤味浓厚，用筛网过滤，将汤倒入涮火锅中。
清汤锅底的制作：
1、将小排骨洗净放入煮锅中，加水3500克，在加入大葱段和姜块大火煮开，撇去白沫。
2、转入中火焖煮至排骨松软。
3、用筛网过滤排骨汤。
4、用炒锅，锅中加油，将鲫鱼煎至2面发黄，加入黄酒。
6、锅中加入刚刚熬好的排骨汤，煮至汤发白关火。
7、在汤中放入大葱段、枸杞子、桂圆后倒入涮火锅的另一边中。
小诀窍
鸳鸯锅可以在外面买到。如果买不到，可以在一个原的火锅中间，放入一个不锈钢的小盆，中间辣锅，外圈清汤锅（本次活动中，一位姐姐告诉我的小窍门，再次感谢这位姐姐）。
以前我们吃火锅，一般都是涮白菜、生菜、土豆、粉丝、白萝卜、豆腐、豆皮、冻豆腐、羊肉、牛肉、虾丸等，这次老师给出了启发：可以涮西兰花、洋葱，味道也不错。
火锅宴做法已被16人烹饪过！
第三种：美食美味的火锅火锅~做法
材料
火锅料（可以适当加点海米、橄榄油之类）、水、蘸料或酱、各种“煮角”（蟹棒、鲜虾、鱿鱼圈、木耳、鸡肉肠、日本豆腐、土豆、生菜、胡萝卜、蘑菇。）
做法
烧开水、加入火锅料，待料化开后请“煮角”入锅，吃起来喽~
ps：豆腐、土豆、蘑菇、木耳多煮会好，蟹棒和虾不要煮太久，尤其是蟹棒，不然就成蟹肉面了，哈哈
火锅火锅~做法已被86人烹饪过！
第四种：美食美味的【重庆美食火锅】什锦火锅做法
材料
熟红肉丸10个，熟橄榄肉丸12个，熟蛋卷12个，浸发粉丝250克，白菜400克，冬笋100克，水发香菇25克，猪瘦肉50克，熟猪肚50克，水发墨鱼50克，青蒜25克，胡椒粉1克，味精1克，酱油10克，熟猪油75克，肉清汤1000克。
做法
制作方法：
1、将熟红肉丸从中切开成20个；白菜切块；粉丝切成长段；冬笋、瘦猪肉、熟猪肚、墨鱼切成长片；香菇洗净，大块切开；青蒜切段。
2、白菜、粉丝放入火锅，上放红肉丸、橄榄肉丸、蛋卷。
3、炒锅内倒入50克猪油，烧至六成热，下冬笋片炒几下，再下肉片、肚片、墨鱼片、香菇、酱油、盐，炒熟，倒入火锅内。
4、炒锅内放猪油25克，烧至六成热时，放入肉清汤，加入胡椒粉、青蒜、盐，烧开后倒入火锅，点燃火锅，烧沸，上桌即成。
来源：www.zgtshg.com
【重庆美食火锅】什锦火锅做法已被66人烹饪过！
第五种：美食美味的火锅底料制作之——咖喱味火锅做法
材料
原料：大蒜1千克，老姜2千克，丁香20克，八角30克，草果25克，白蔻35克，山奈、桂皮、小茴香各35克，香茅草15克，咖哩粉250克，干花椒20克，金不换叶、香兰叶、高沙草各25克，良姜15克，菜子油20千克
做法
【调味工艺】：
（1）取高汤1500克，装入火锅盆一格中，加姜片15克、葱节35克、八角1瓣、胡椒粉2克、精盐10克、味精3克、西红柿片20克、咖哩油200克、红油75克。
（2）另外两格可依自己口味任选麻辣、海鲜、滋补、山珍味型。上火开锅，熬约3分钟，即可用于涮烫。
（3）此锅底可涮烫鱿鱼、螃蟹、肥牛、肥羊、鱼片、鱼丸、豆腐皮、金针菇以及时令蔬菜等。
【制作方法】：
（1）将各种香料用开水泡10分钟；大蒜和老姜分别剁成小块备用。
（2）将锅置中火上，入菜子油，待油温升至四成热时，加入香料小火慢炒至香味四溢时，加入姜、蒜等再炒30分钟，待锅中油出香味时，投入咖哩粉浸泡10小时，捞出渣后，即得火锅咖哩油。
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火锅底料制作之——咖喱味火锅做法已被35人烹饪过！
小编整理228位网友投稿材料与火锅宴相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：情人节巧克力火锅
第二种：diy火锅
第三种：豆花鱼火锅
第四种：香辣火锅兔
第五种：日式福袋小火锅
第六种：28分钟diy家庭版火锅
第七种：辣白菜排骨火锅面
第八种：土家腊猪蹄火锅
第九种：米汤火锅
第十种：南方牛肉火锅
小编结合77位厨师推荐再从298网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
火龙戏双珠、火龙果牛奶汁、火腿芦笋卷、炝土豆丝、炝白菜
炝锅肥牛、炸藕盒、炬茄子、炸洋葱圈
炸牛奶、炸糯米鸡、炬烤大排。
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相关菜谱名称推荐：火锅宴,火锅宴,火锅火锅~,火锅底料制作之——咖喱味火锅
