烹饪椒麻双笋所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、馒头机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温餐车、冷库、去根机、排气扇、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、剪刀、倒油瓶。
美食美味的椒麻双笋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐椒麻双笋、椒麻双笋、芝麻双耳，马苏里拉鲜虾炒双笋。
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以下是52位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的椒麻双笋做法
材料
莴笋1根，春笋干100g，蒜茸1茶匙5g，花椒2茶匙10g，香油4茶匙20ml，盐1茶匙5g，香葱1棵
做法
1、莴笋削去外面老皮，切成6cm长、1cm见方的小条。香葱洗净切碎。
2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将莴笋条放入汆1分钟，再取出用冷水冲凉待用。
3、将春笋干放入沸水中，用小火慢慢煮制30分钟，然后取出用冷水冲凉，再撕成6cm长的粗丝。
4、花椒放入锅中，用小火慢慢烘焙出香味，再取出碾成花椒碎。
5、将莴笋条和春笋丝放入大碗中，再调入蒜茸、香油和盐搅拌均匀。
6、最后在上面撒入花椒碎和香葱碎即可。
小诀窍
1、夏季可提前将春笋干煮好放入冰箱中储存，烹调时再取出，撕成丝拌制，这样可以节省制作时间。
2、莴笋、青笋是同一种蔬菜，只是南北方称呼不同。
椒麻双笋做法已被21人烹饪过！
第二种：美食美味的椒麻双笋做法
材料
莴笋1根，春笋干100g，蒜茸1茶匙5g，花椒2茶匙10g，香油4茶匙20ml，盐1茶匙5g，香葱1棵
做法
1、莴笋削去外面老皮，切成6cm长、1cm见方的小条。香葱洗净切碎。
2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将莴笋条放入汆1分钟，再取出用冷水冲凉待用。
3、将春笋干放入沸水中，用小火慢慢煮制30分钟，然后取出用冷水冲凉，再撕成6cm长的粗丝。
4、花椒放入锅中，用小火慢慢烘焙出香味，再取出碾成花椒碎。
5、将莴笋条和春笋丝放入大碗中，再调入蒜茸、香油和盐搅拌均匀。
6、最后在上面撒入花椒碎和香葱碎即可。
小诀窍
1、夏季可提前将春笋干煮好放入冰箱中储存，烹调时再取出，撕成丝拌制，这样可以节省制作时间。
2、莴笋、青笋是同一种蔬菜，只是南北方称呼不同。
椒麻双笋做法已被91人烹饪过！
第三种：美食美味的芝麻双耳做法
材料
雪耳，木耳，芝麻，葱末适量，麻油适量，生抽适量，熟油适量
做法
1.雪耳及木耳用清水浸软后摘洗干净，然后剪成小朵。
2.水烧开后放入雪耳及木耳，煮沸后捞起装碟。
3.洒上芝麻，淋上香葱熟油，再加入适量生抽及麻油搅拌均匀即可。
芝麻双耳做法已被50人烹饪过！
第四种：美食美味的双笋腌笃鲜做法
材料
家乡肉0.5斤，猪肋排（去膘去皮）1.5斤，竹笋2斤，芦笋半斤
做法
1.分别将猪肋排、家乡肉斩成小块，入水焯去血沫，清洗干净；
2.竹笋去壳取根切滚刀块备用；芦笋去老皮后切滚刀段备用。
3.将肉块和竹笋放于锅中，加水和葱姜、料酒，大火煮开后改用小火焖1到1个半小时，然后先品味，如果淡了可适当加盐调味，食用前将芦笋放入1分钟就可起锅。
小诀窍
1、猪肉必须焯水去沫，漂清。2、后加盐，一般不用加盐。3、熬汤必须用小火，这样汤色才清。 4、不用加鲜味剂。
双笋腌笃鲜做法已被30人烹饪过！
第五种：美食美味的马苏里拉鲜虾炒双笋做法
材料
虾仁，竹笋，芦笋，马苏里拉芝士，盐，鸡精
做法
1.竹笋洗净切丁，芦笋切1cm长小段，入开水锅焯5分钟，以去笋涩味，捞出笋丁，过凉水备用。
2.鲜虾开背去虾线、马苏里拉芝士切丁备用。
3.锅中座油，下虾头炸出虾油。（虾油很香，做菜，凉拌均可使用。）
4.炸好虾油出锅装入干净的带盖瓷瓶中，放阴凉处保存。
5.取少许虾油入锅，把处理好的虾仁放入锅中炒至虾仁成熟，虾身体变红色，出锅备用。
6.锅中再下少许虾油，倒入抄好水的竹笋丁翻炒片刻，最后倒入已抄好水的芦笋和炒好的虾仁，用盐、鸡精调下味。
7.出锅前在锅中均匀撒上马苏里拉芝士丁，可盖上锅盖小焖一分钟，开盖后马苏里拉已完全融化铺盖在炒好的菜上。这时即可装盆出锅。
8.此菜要趁热食用哦。
马苏里拉鲜虾炒双笋做法已被10人烹饪过！
小编整理773位网友投稿材料与椒麻双笋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：葱油双笋
第二种：双笋海南东山羊
第三种：双笋色拉
第四种：双笋炒饼条
第五种：开洋扒双笋
第六种：炒双笋
第七种：双笋虾仁
第八种：红油双笋
第九种：三菇烩双笋
第十种：双笋虾仁
小编结合52位厨师推荐再从852网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
椒麻鸭翅、椒香油栗、椒香肥牛、椰子塔、椰子奶油球
椰子曲奇、椰汁芝麻糯米糕、椰子球、椰子脆塔
椰岛风情、椰蓉司康、椰子杏仁鲜果塔 tropical tart。
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