烹饪椒盐茄盒所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、蒸包炉、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、洗菜机、厨房凉霸、高压花洒龙头、水果刀、筷子、铲勺。
美食美味的椒盐茄盒做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过35位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐椒盐茄盒、椒盐茄盒、蔬菜类菜肴椒盐茄夹，锅塌茄盒。
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以下是35位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的椒盐茄盒做法
材料
长茄子1根，猪肉馅150g，大葱碎1茶匙（5g），老姜碎1茶匙（5g），料酒1汤匙（15ml），生抽2茶匙（10ml），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），鸡蛋1枚，干面粉2汤匙（30g），淀粉2汤匙（30g），油300ml（实耗20ml），椒盐适量
做法
长茄子洗净，切成圆薄片，每2片为一组，底部不要切断，使其能够呈打开书页状的茄夹。
将猪肉馅中调入大葱碎、老姜碎、料酒、干淀粉（1汤匙15g）、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
在大碗中放入面粉、剩余的干淀粉、鸡蛋和少许清水，调和成面糊，待用。
取适量肉馅分别依次填入切好的茄夹中，制成茄盒。
中火烧热锅中的油，待烧至六成热时，将茄盒放入大碗中均匀地裹上一层面糊，随即放入锅中炸制成金黄色（约3分钟），捞出沥净油汁，码入盘中撒上椒盐即可。
椒盐茄盒做法已被94人烹饪过！
第二种：美食美味的椒盐茄盒做法
材料
长茄子1根，猪肉馅150g，大葱碎1茶匙（5g），老姜碎1茶匙（5g），料酒1汤匙（15ml），生抽2茶匙（10ml），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），鸡蛋1枚，干面粉2汤匙（30g），淀粉2汤匙（30g），油300ml（实耗20ml），椒盐适量
做法
长茄子洗净，切成圆薄片，每2片为一组，底部不要切断，使其能够呈打开书页状的茄夹。
将猪肉馅中调入大葱碎、老姜碎、料酒、干淀粉（1汤匙15g）、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
在大碗中放入面粉、剩余的干淀粉、鸡蛋和少许清水，调和成面糊，待用。
取适量肉馅分别依次填入切好的茄夹中，制成茄盒。
中火烧热锅中的油，待烧至六成热时，将茄盒放入大碗中均匀地裹上一层面糊，随即放入锅中炸制成金黄色（约3分钟），捞出沥净油汁，码入盘中撒上椒盐即可。
椒盐茄盒做法已被74人烹饪过！
第三种：美食美味的蔬菜类菜肴椒盐茄夹做法
材料
茄子300克，瘦猪肉150克，鸡蛋2只，生姜2片，肉汤25克，蒜1瓣，生粉（淀粉）15克，面粉50克，黄酒、精盐各适量。
做法
1．猪肉切丁后剁成茸，加上黄酒、精盐、半只蛋液、生粉及25克肉汤，用力搅拌上劲作内馅。
2．鸡蛋打匀成液，加上面粉、少许精盐制成蛋粉糊。15克精盐用文火炒香，制成椒盐。
3．茄子斜切成夹刀片，即一刀连，一刀切断，2片茄子相连成“夹”。茄夹内撒上干生粉，夹入肉馅，挂上蛋粉糊。
4．植物油250克（实耗50克），烧熟后降温至五成热，爆香姜片、蒜茸，将茄夹炸黄捞起。升高油温至七成热，下茄夹复炸至皮脆。椒盐装碟放于茄夹边即成。
蔬菜类菜肴椒盐茄夹做法已被43人烹饪过！
第四种：美食美味的椒盐小排椒盐小排做法
材料
1. 小排500克 （小排我只在我们这边的super walmart见过，叫rib tips。 其他店原来还可以叫肉铺的工作人员给切小点，后来大家都不干了。super walmart 也不是每次都有，所以我看见了就多买两盒。）
做法
1.小排用椒盐，胡椒面，姜末给腌上半小时以上。
2.加入淀粉，让每块排骨都裹上薄薄的淀粉，然后加入鸡蛋拌匀。这步以让排骨裹上薄薄的一层面糊为准，面糊太厚还不好吃呢。
3.锅里下油，把排骨炸得表面金黄，捞出。
7.锅里留少量的油，下花椒，炸成棕色。
8.下大蒜，炒香。
9.加青椒和很少的盐，翻炒几下到青椒快断生。
4.下排骨，喷上料酒。
5.等料酒快没了时，下糖翻炒到汁干。
6.最后可加点葱节，起锅开吃。
注：这小排不是用小火烧或者烤出来的，所以有点练牙劲哈。不适合还没长牙的小朋友和牙不好的老人。
椒盐小排椒盐小排做法已被23人烹饪过！
第五种：美食美味的锅塌茄盒做法
材料
长嫩茄子200克，肉馅100克。，鸡蛋2个，面粉25克，色拉油75克，胡萝卜片5克，黄瓜片5克。，碘盐5克，味精4克，白糖5克，米醋3克，葱，姜丝各3克，香油5克。
做法
（1）茄子去蒂洗净去皮，切成夹刀生。胡萝卜、黄瓜切成菱形片，香菜切段。
（2）肉馅加盐、味精、鸡蛋半个搅均匀后，夹入茄夹内，沾面。剩余鸡蛋打入碗内搅成蛋液。
（3）勺内放油，烧三四成，将沾面的茄夹拖全蛋液入勺，两面煎成金黄色，加葱丝、姜丝、汤、盐、味精、糖、醋用小火塌透，待汤汁收干淋香油，出勺装盘即好。
锅塌茄盒做法已被72人烹饪过！
小编整理736位网友投稿材料与椒盐茄盒相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：烧熘茄盒
第二种：香炸茄盒
第三种：鱼香茄盒
第四种：避风塘茄盒
第五种：烩茄盒
第六种：炸茄盒
第七种：炸肉馅茄盒
第八种：酥炸茄盒
第九种：香辣茄盒
第十种：金沙茄盒
小编结合35位厨师推荐再从695网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
椒麻双笋、椒麻鸭翅、椒香油栗、椒香肥牛、椰子塔
椰子奶油球、椰子杏仁鲜果塔 tropical tart、椰汁芝麻糯米糕、椰子球
椰子脆塔、椰岛风情、椰子曲奇。
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相关菜谱名称推荐：椒盐茄盒,椒盐茄盒,蔬菜类菜肴椒盐茄夹,锅塌茄盒
