烹饪广东茶点—腊肠卷所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、电磁炉、可倾式汤锅、馒头机、三眼水池、洗碗机、三层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、去根机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、剪刀、铲勺。
美食美味的广东茶点—腊肠卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过32位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐广东茶点—腊肠卷、广东茶点—腊肠卷、广东茶点牛肉烧卖，风味腊肠卷。
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以下是32位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的广东茶点—腊肠卷做法
材料
中筋面粉250克，酵母粉1茶匙，白糖1大匙，温水125ml，腊肠
做法
【面皮制作】：
1、酵母粉放入温水中融化
2、将面粉，白糖，混合.
3、把融化的酵母水倒入粉内，一边用筷子搅拌.
4、拌好后，用手揉成面团.一直揉至面发软光滑.
5、将面团放入有盖的大碗中发酵，1小时后，面团发大至2倍的样子，用手指沾些干面粉，插入面粉中心，没有反弹的现象即完成发酵了.
【包馅整型】
面皮发好后，继续揉十分钟，将里面的气体揉去.然后分段约50克一段.
将面皮搓成长条形，约是半条腊肠的3倍，然后缠在腊肠上即可.
【蒸制】
将做好的卷放上蒸架，锅内放凉水，蒸20分钟.先大火水开后转成中火.熄火后等1分钟才开盖.这样包子才不会因为突然受冷而收缩.
小诀窍
ps:包腊肠的时候，头尾要路出腊肠，这样蒸好的腊肠卷，菜看的到腊肠，蛋蛋今天包的太严实，已至都看不到腊肠...-_-|||.....
广东茶点—腊肠卷做法已被12人烹饪过！
第二种：美食美味的广东茶点—腊肠卷做法
材料
中筋面粉250克，酵母粉1茶匙，白糖1大匙，温水125ml，腊肠
做法
【面皮制作】：
1、酵母粉放入温水中融化
2、将面粉，白糖，混合.
3、把融化的酵母水倒入粉内，一边用筷子搅拌.
4、拌好后，用手揉成面团.一直揉至面发软光滑.
5、将面团放入有盖的大碗中发酵，1小时后，面团发大至2倍的样子，用手指沾些干面粉，插入面粉中心，没有反弹的现象即完成发酵了.
【包馅整型】
面皮发好后，继续揉十分钟，将里面的气体揉去.然后分段约50克一段.
将面皮搓成长条形，约是半条腊肠的3倍，然后缠在腊肠上即可.
【蒸制】
将做好的卷放上蒸架，锅内放凉水，蒸20分钟.先大火水开后转成中火.熄火后等1分钟才开盖.这样包子才不会因为突然受冷而收缩.
小诀窍
ps:包腊肠的时候，头尾要路出腊肠，这样蒸好的腊肠卷，菜看的到腊肠，蛋蛋今天包的太严实，已至都看不到腊肠...-_-|||.....
广东茶点—腊肠卷做法已被71人烹饪过！
第三种：美食美味的广东茶点牛肉烧卖做法
材料
馅儿的材料：
做法
1.马蹄去皮（罐头的就不用了）打碎，有点颗粒的，人家都是用手剁得，我用机器了。
2.葱姜剁碎加入肉馅里，肉馅加入水和地瓜粉，用筷子一个方向搅拌，搅到水完全吃进去。
3.入料酒，香油，酱油，蚝油，糖，胡椒，花椒油和剁碎的马蹄。
4.用手揉一揉，甩两下肉馅。放入冰箱冷藏。据说这样肉质更柔细紧密。
5.取出肉馅，包入馄饨皮中，（包法和叶脉的一样），用手掌虎口从中间往上抓握收紧，勺子压一压。
大火蒸上汽后15分钟，就可以了。
广东茶点牛肉烧卖做法已被51人烹饪过！
第四种：美食美味的【喜时cizzle不沾日志三】——腊味煲仔饭做法
材料
大米2杯（电饭煲带的量杯），水3杯半，广式腊肠（香肠）数根，香菇几朵，青菜几颗，鸡蛋2个，酱油（生抽+鲜味汁，用蒸鱼豉油之类的同样可以），糖少许
做法
1、大米淘好，加入水浸泡1小时（具体水量按米而定）
2、起一锅水，青菜焯水，浸入凉水。
3、关火，放入腊肠过下水；香菇用凉水泡开
4、在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀（不容易糊底，米饭也更加的软糯）
5、盖上盖，先用大火煮开，转小火焖，将米饭煮至八成熟
6、水差不多收干，用筷子拌下，放入腊肠，香菇，打入鸡蛋
7、盖上盖继续煮5分钟，放入焯过水青菜，继续煮5-10分钟，关火，饭焖15分钟左右
8、用生抽1少，鲜味汁1勺，加入少许糖，用微波炉加热下，化开砂糖（也可以加麻油增加香味）
9、时间到后，淋上调味汁
小诀窍
青菜事先焯水可以避免焖饭导致青菜变黄：腊肠是腌制食品，事先过下水可以减少色素
鸡蛋喜欢吃流黄的可以和青菜一起放入
【喜时cizzle不沾日志三】——腊味煲仔饭做法已被10人烹饪过！
第五种：美食美味的风味腊肠卷做法
材料
1.低筋面粉150公克，泡打粉1又1/2小匙，水180㏄，
做法
(1)将面粉筑成面粉墙，中间留出一个小洞，加入细砂糖、泡打粉、水，用手揉成面糰备用。
风味腊肠卷做法已被80人烹饪过！
小编整理163位网友投稿材料与广东茶点—腊肠卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：腊肠卷
第二种：腊肠卷
第三种：风味腊肠卷
第四种：中式热狗--腊肠卷
第五种：减肥西点—酸奶蛋糕
第六种：清凉小点——雷沙汤圆
第七种：漂亮又美味的酥点——“蟹香咖喱酥饺”
第八种：精致小点——蔓越莓黄金椰蓉糯米糍
第九种：小西点——酸奶蜂蜜蛋糕
第十种：午夜小茶点柠檬小蛋糕
小编结合32位厨师推荐再从793网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
开胃山药、玫瑰小米豆沙糕、彩烩豆腐、当茉莉遇上包米、彩色圆子
开胃酸辣泡菜、彝味坨坨鸡、当土豆遇见黑豆、影约
彼萨（处做）、微波西点全麦红豆司康、张牙舞爪迎奥运。
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