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小菜烹饪:好吃不浪费----柚皮炆鸭烹饪方法 图片及所用厨具(杨凌厨房油烟净化器)
2024-02-12 10:23    5778    中华厨具网

烹饪好吃不浪费----柚皮炆鸭所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅包子机、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、六门冰箱切菜机、吹风机、食堂污碟输送带、多用刀、剪刀、擀面杖。

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(中华厨具网 建议,再次对84位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被4625人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是84位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:美食美味的好吃不浪费----柚皮炆鸭做法

材料

材料:新鲜柚皮一个,光鸭半只,蒜头两粒,调味料:柱候酱,盐,鸡粉,糖,白酒

做法

1、把柚子皮的青黄表层削去

2、煮滚一大水,把柚皮放进去大火滚5分钟,然后把柚皮反转,再滚5分钟后熄火

3、待柚皮放凉后,捞起渣干水份,用一大盆清水浸泡2天,期间要换3-4次水,这样柚皮的苦味就被除掉了。

4、鸭洗净飞水后沥干水份;中放少许油烧热,加入蒜头和柱候酱爆香,然后把鸭放进去煎至两面金黄色,在煎鸭的时候洒入数滴白酒增香

5、鸭煎好后注入热水,加入调味料中火炆30分钟;最后把处理好并渣干水份的柚皮放进去再炆15分钟,用生粉水勾一个薄芡就可以上碟了。

小诀窍

削下来的皮可以用来做柚子茶

浸泡柚皮的期间要换3-4次水,这样柚皮的苦味就被除掉了。

柚皮充分地吸收了上汤的美味,更能烘托出柚子的甘香,散发出浓郁的乡土气息。我觉得这道菜,柚皮才是主角,鸭只是用来提升柚皮的味道

好吃不浪费----柚皮炆鸭做法已被54人烹饪过!

第二种:美食美味的好吃不浪费----柚皮炆鸭做法

材料

材料:新鲜柚皮一个,光鸭半只,蒜头两粒,调味料:柱候酱,盐,鸡粉,糖,白酒

做法

1、把柚子皮的青黄表层削去

2、煮滚一大锅水,把柚皮放进去大火滚5分钟,然后把柚皮反转,再滚5分钟后熄火

3、待柚皮放凉后,捞起渣干水份,用一大盆清水浸泡2天,期间要换3-4次水,这样柚皮的苦味就被除掉了。

4、鸭洗净飞水后沥干水份;锅中放少许油烧热,加入蒜头和柱候酱爆香,然后把鸭放进去煎至两面金黄色,在煎鸭的时候洒入数滴白酒增香

5、鸭煎好后注入热水,加入调味料中火炆30分钟;最后把处理好并渣干水份的柚皮放进去再炆15分钟,用生粉水勾一个薄芡就可以上碟了。

小诀窍

削下来的皮可以用来做柚子茶

浸泡柚皮的期间要换3-4次水,这样柚皮的苦味就被除掉了。

柚皮充分地吸收了上汤的美味,更能烘托出柚子的甘香,散发出浓郁的乡土气息。我觉得这道菜,柚皮才是主角,鸭肉只是用来提升柚皮的味道

好吃不浪费----柚皮炆鸭做法已被34人烹饪过!

第三种:美食美味的好吃不腻的土豆炖鸡腿做法

材料

原料 ,鸡腿500克,土豆200克,青椒1个,葱5克,姜5克,八角1个,草果2个,调料,白糖2茶匙(10克),老抽2茶匙(10ml),盐1茶匙(5克)

做法

1,土豆去皮后,切成滚刀状

2,鸡腿用水洗净后,切成小块,锅中放油,倒入葱末,姜末爆香,倒入鸡块

3,翻炒后,放入八角,草果,白糖,老抽,水,以及土豆块

4,烧至将干时,放入青椒块,以及盐,收汁后起锅。

小诀窍

飞雪有话说

1,土豆的淀粉很多,所以此道菜收汁后,滋味浓厚。

2,鸡腿本来就是鸡身上比较嫩的部位,所以不需要煮太久。

3,适当的青椒可以让菜更加增添美味与营养。

好吃不腻的土豆炖鸡腿做法已被83人烹饪过!

第四种:美食美味的好吃不上火的香酥菠萝包做法

材料

面粉450克,鸡蛋2个,脱皮绿豆180克,黄油60克,糖150克,酵母

做法

1、取250克面粉加入酵母、30克糖和水和面,静置发酵

2、将泡了一晚的脱皮绿豆放一点点水(水淹到绿豆的三分之一)用高压锅隔水压至软烂后,放入70克糖搅成绿豆泥馅

3、将室温下放软的黄油打发后,加入1个全蛋,充分搅匀,加入剩下的糖和面粉,搅和成偏软的面团

4、剩下的鸡蛋打匀备用

5、将绿豆沙馅和其它两种面团均匀地分成7份,把馅包入发好的面团中,把黄油面团覆盖在上面,再用水果刀的背面划出格子

6、将面包放入烤盘,刷上鸡蛋液,150度烤10分钟,取出再刷一次鸡蛋液,170度烤5分钟即可

好吃不上火的香酥菠萝包做法已被52人烹饪过!

第五种:美食美味的好吃不腻挑动你的味蕾【 枣泥酥条】做法

材料

材料:(成品40个)

做法

制作过程:

1.先将配方a过筛拌匀。

2.再加入配方b搅拌均匀。

3.然后加入c充分搅拌均匀。

4.最后加入d搅拌。

5.再将步骤4充分拌匀松弛10分钟。

6.将松弛好的5擀开约7.5px厚。

7.在步骤6的表面刷上蛋液备用。

8.再将枣泥馅搓成长条状备用。

9.再将步骤8放在步骤7的上面。

10.然后将步骤9卷起来。

11.将步骤10搓成细长条状。

12.再将步骤11的表面刷上蛋液,并且粘上适量的白芝麻。

13.将步骤12切成约200px长条。

14.最后将切好的步骤13均匀的摆入烤盘中。

15.入炉以上下火190/160℃烤至表面金黄色即可。

备注:

好吃不腻挑动你的味蕾【 枣泥酥条】做法已被32人烹饪过!

小编整理905位网友投稿材料与好吃不浪费----柚皮炆鸭相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:南洋风味的低卡主食料理--吃不胖的椰丝素炒饭

第二种:吃不胖的椰丝素炒饭

第三种:白吃不厌的炸藕盒

第四种:心急吃不了好面包:面包中的最爱【沙拉肉松包】

第五种:百吃不厌的特色花菜

第六种:小植菜谱丨“吃不起”茶叶蛋?没关系,那就香菇卤蛋!

第七种:百吃不腻的蛋黄披萨

第八种:腊鸭鲍汁烧柚皮

第九种:柚皮红烧肉

第十种:柚皮灵芝饮

小编结合84位厨师推荐再从285网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

奶香节节包、奶香栗子南瓜、奶香栗蓉羹、奶香椰丝球、奶香薄脆

如意冬瓜、好多牛柳:黑椒牛柳、如花——梦想如花,女人如花、好玩、好看、好吃—水晶橙子冻

酸辣土豆丝如何才会脆、如何让鸭无腥味?无油酱味鸭、如意豆干。

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相关菜谱名称推荐:好吃不浪费----柚皮炆鸭,好吃不浪费----柚皮炆鸭,好吃不腻的土豆炖鸡腿,好吃不腻挑动你的味蕾【 枣泥酥条】

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