烹饪好吃不浪费----柚皮炆鸭所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、包子机、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、六门冰箱、切菜机、吹风机、食堂污碟输送带、多用刀、剪刀、擀面杖。
美食美味的好吃不浪费----柚皮炆鸭做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐好吃不浪费----柚皮炆鸭、好吃不浪费----柚皮炆鸭、好吃不腻的土豆炖鸡腿,好吃不腻挑动你的味蕾【 枣泥酥条】。
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以下是84位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的好吃不浪费----柚皮炆鸭做法
材料
材料:新鲜柚皮一个,光鸭半只,蒜头两粒,调味料:柱候酱,盐,鸡粉,糖,白酒
做法
1、把柚子皮的青黄表层削去
2、煮滚一大锅水,把柚皮放进去大火滚5分钟,然后把柚皮反转,再滚5分钟后熄火
3、待柚皮放凉后,捞起渣干水份,用一大盆清水浸泡2天,期间要换3-4次水,这样柚皮的苦味就被除掉了。
4、鸭洗净飞水后沥干水份;锅中放少许油烧热,加入蒜头和柱候酱爆香,然后把鸭放进去煎至两面金黄色,在煎鸭的时候洒入数滴白酒增香
5、鸭煎好后注入热水,加入调味料中火炆30分钟;最后把处理好并渣干水份的柚皮放进去再炆15分钟,用生粉水勾一个薄芡就可以上碟了。
小诀窍
削下来的皮可以用来做柚子茶
浸泡柚皮的期间要换3-4次水,这样柚皮的苦味就被除掉了。
柚皮充分地吸收了上汤的美味,更能烘托出柚子的甘香,散发出浓郁的乡土气息。我觉得这道菜,柚皮才是主角,鸭肉只是用来提升柚皮的味道
好吃不浪费----柚皮炆鸭做法已被54人烹饪过!
第二种:美食美味的好吃不浪费----柚皮炆鸭做法
材料
材料:新鲜柚皮一个,光鸭半只,蒜头两粒,调味料:柱候酱,盐,鸡粉,糖,白酒
做法
1、把柚子皮的青黄表层削去
2、煮滚一大锅水,把柚皮放进去大火滚5分钟,然后把柚皮反转,再滚5分钟后熄火
3、待柚皮放凉后,捞起渣干水份,用一大盆清水浸泡2天,期间要换3-4次水,这样柚皮的苦味就被除掉了。
4、鸭洗净飞水后沥干水份;锅中放少许油烧热,加入蒜头和柱候酱爆香,然后把鸭放进去煎至两面金黄色,在煎鸭的时候洒入数滴白酒增香
5、鸭煎好后注入热水,加入调味料中火炆30分钟;最后把处理好并渣干水份的柚皮放进去再炆15分钟,用生粉水勾一个薄芡就可以上碟了。
小诀窍
削下来的皮可以用来做柚子茶
浸泡柚皮的期间要换3-4次水,这样柚皮的苦味就被除掉了。
柚皮充分地吸收了上汤的美味,更能烘托出柚子的甘香,散发出浓郁的乡土气息。我觉得这道菜,柚皮才是主角,鸭肉只是用来提升柚皮的味道
好吃不浪费----柚皮炆鸭做法已被34人烹饪过!
第三种:美食美味的好吃不腻的土豆炖鸡腿做法
材料
原料 ,鸡腿500克,土豆200克,青椒1个,葱5克,姜5克,八角1个,草果2个,调料,白糖2茶匙(10克),老抽2茶匙(10ml),盐1茶匙(5克)
做法
1,土豆去皮后,切成滚刀状
2,鸡腿用水洗净后,切成小块,锅中放油,倒入葱末,姜末爆香,倒入鸡块
3,翻炒后,放入八角,草果,白糖,老抽,水,以及土豆块
4,烧至将干时,放入青椒块,以及盐,收汁后起锅。
小诀窍
飞雪有话说
1,土豆的淀粉很多,所以此道菜收汁后,滋味浓厚。
2,鸡腿本来就是鸡身上比较嫩的部位,所以不需要煮太久。
3,适当的青椒可以让菜更加增添美味与营养。
好吃不腻的土豆炖鸡腿做法已被83人烹饪过!
第四种:美食美味的好吃不上火的香酥菠萝包做法
材料
面粉450克,鸡蛋2个,脱皮绿豆180克,黄油60克,糖150克,酵母
做法
1、取250克面粉加入酵母、30克糖和水和面,静置发酵
2、将泡了一晚的脱皮绿豆放一点点水(水淹到绿豆的三分之一)用高压锅隔水压至软烂后,放入70克糖搅成绿豆泥馅
3、将室温下放软的黄油打发后,加入1个全蛋,充分搅匀,加入剩下的糖和面粉,搅和成偏软的面团
4、剩下的鸡蛋打匀备用
5、将绿豆沙馅和其它两种面团均匀地分成7份,把馅包入发好的面团中,把黄油面团覆盖在上面,再用水果刀的背面划出格子
6、将面包放入烤盘,刷上鸡蛋液,150度烤10分钟,取出再刷一次鸡蛋液,170度烤5分钟即可
好吃不上火的香酥菠萝包做法已被52人烹饪过!
第五种:美食美味的好吃不腻挑动你的味蕾【 枣泥酥条】做法
材料
材料:(成品40个)
做法
制作过程:
1.先将配方a过筛拌匀。
2.再加入配方b搅拌均匀。
3.然后加入c充分搅拌均匀。
4.最后加入d搅拌。
5.再将步骤4充分拌匀松弛10分钟。
6.将松弛好的5擀开约7.5px厚。
7.在步骤6的表面刷上蛋液备用。
8.再将枣泥馅搓成长条状备用。
9.再将步骤8放在步骤7的上面。
10.然后将步骤9卷起来。
11.将步骤10搓成细长条状。
12.再将步骤11的表面刷上蛋液,并且粘上适量的白芝麻。
13.将步骤12切成约200px长条。
14.最后将切好的步骤13均匀的摆入烤盘中。
15.入炉以上下火190/160℃烤至表面金黄色即可。
备注:
好吃不腻挑动你的味蕾【 枣泥酥条】做法已被32人烹饪过!
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第五种:百吃不厌的特色花菜
第六种:小植菜谱丨“吃不起”茶叶蛋?没关系,那就香菇卤蛋!
第七种:百吃不腻的蛋黄披萨
第八种:腊鸭鲍汁烧柚皮
第九种:柚皮红烧肉
第十种:柚皮灵芝饮
小编结合84位厨师推荐再从285网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
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