烹饪喧宾夺主的花样热狗所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、碗柜、三层工作台、暖碟柜、制冰机、去皮机、油网烟罩、高压花洒龙头、水果刀、剪刀、蒸笼。
美食美味的喧宾夺主的花样热狗做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过85位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐喧宾夺主的花样热狗、喧宾夺主的花样热狗、法棍的花样吃法 老好吃老好吃的,面包灰姑娘向白雪公主的蜕变。
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以下是85位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的喧宾夺主的花样热狗做法
材料
分量:5个,配料:高筋面粉140克,水80克,细砂糖20克,黄油15克,鸡蛋液10克,盐1/4小勺,干酵母1小勺,奶粉1小勺,火腿肠5根,表面装饰:全蛋液适量,烤焙:烤箱中层,上下火180度,15分钟。,ps:只要颜色变漂亮了就ok了。
做法
1、根据一般面包制作方法,把所有制作面包的材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大28度的温度下需要1个小时左右。
由于我在北方,现在天已经开始凉了,采用室温发酵对我来说时间太长了,于是我使用加热的方式对面团进行发酵,经过实践,证明我的这种的方法还是可行的,方法:在炒锅内加点水,加热,水开后将火关掉,上边放上蒸屉,这时要等温度稍低点,即比温的温度稍高一点点,70度左右吧,这时再将面团放上去然后盖上盖子等待发酵,大约三十分钟就能发酵好,(使用这个方法发的面团,时间上缩短了很多,而且由于锅有有水,所以面团也不会被空气抽掉水份),温度条件有限的朋友可以试试喔。
2、把发酵好的面团排出空气,分成5份揉圆,进行15分钟中间发酵。(同样也是放到刚才发酵的锅里,呵呵,用余温就可以了)
3、取一个中间发酵好的面团,用擀面杖擀成长条形面片。
4、取一个火腿肠放在长条形面片的中央。
5、用长条形面片把火腿肠裹起来,卷成圆筒状。
6、如图所示,用剪刀在裹好的面团上均匀的剪上几刀,顶端不要剪断(火腿肠要全部剪断,剪的时候刀口要用稍微倾斜一点的角度)
7、如图所示,把面团向两边翻开摆好。把整形好的面团进行最后发酵直到面团变成原来的2倍大。
8、发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液,放进预热好180度的烤箱,上下火180度烤15分钟左右,表面上色了基本上就ok了。
小诀窍
剪的时候要有些倾斜,而且宽度要一致,这样翻的花才会漂亮喔
喧宾夺主的花样热狗做法已被65人烹饪过!
第二种:美食美味的喧宾夺主的花样热狗做法
材料
分量:5个,配料:高筋面粉140克,水80克,细砂糖20克,黄油15克,鸡蛋液10克,盐1/4小勺,干酵母1小勺,奶粉1小勺,火腿肠5根,表面装饰:全蛋液适量,烤焙:烤箱中层,上下火180度,15分钟。,ps:只要颜色变漂亮了就ok了。
做法
1、根据一般面包制作方法,把所有制作面包的材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大28度的温度下需要1个小时左右。
由于我在北方,现在天已经开始凉了,采用室温发酵对我来说时间太长了,于是我使用加热的方式对面团进行发酵,经过实践,证明我的这种的方法还是可行的,方法:在炒锅内加点水,加热,水开后将火关掉,上边放上蒸屉,这时要等温度稍低点,即比温的温度稍高一点点,70度左右吧,这时再将面团放上去然后盖上盖子等待发酵,大约三十分钟就能发酵好,(使用这个方法发的面团,时间上缩短了很多,而且由于锅有有水,所以面团也不会被空气抽掉水份),温度条件有限的朋友可以试试喔。
2、把发酵好的面团排出空气,分成5份揉圆,进行15分钟中间发酵。(同样也是放到刚才发酵的锅里,呵呵,用余温就可以了)
3、取一个中间发酵好的面团,用擀面杖擀成长条形面片。
4、取一个火腿肠放在长条形面片的中央。
5、用长条形面片把火腿肠裹起来,卷成圆筒状。
6、如图所示,用剪刀在裹好的面团上均匀的剪上几刀,顶端不要剪断(火腿肠要全部剪断,剪的时候刀口要用稍微倾斜一点的角度)
7、如图所示,把面团向两边翻开摆好。把整形好的面团进行最后发酵直到面团变成原来的2倍大。
8、发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液,放进预热好180度的烤箱,上下火180度烤15分钟左右,表面上色了基本上就ok了。
小诀窍
剪的时候要有些倾斜,而且宽度要一致,这样翻的花才会漂亮喔
喧宾夺主的花样热狗做法已被45人烹饪过!
第三种:美食美味的法棍的花样吃法 老好吃老好吃的做法
材料
鸡蛋1个,牛奶100ml,黄油30g,糖25g,核桃少量
做法
1.法棍切成一段段的。
2.隔水加热,将黄油、牛奶、糖搅拌均匀,直到糖和黄油融化。
3.鸡蛋加入2中,用手动打蛋器打均匀。
4.把混合好的布丁液浇在法棍断面上,要多浇几次,让布丁液充斥在整段法棍里。
5.洒上少许核桃碎。
6.烤箱预热,190度15分钟。
法棍的花样吃法 老好吃老好吃的做法已被94人烹饪过!
第四种:美食美味的荔浦芋头的花样年华做法
材料
主原料:荔浦芋头一个(约800克),配料:牛奶约100ml,甜米酒约150克,调料:胡椒粉,鸡粉,番茄酱,桂花,食用油
做法
1、将芋头洗净去皮,把边缘切成薄片,中心留取约5厘米左右的立方体。
2、边缘部分切成薄片,利用电饭锅煮饭的同时蒸熟。
3、蒸的时候把中心立方体切成1厘米见方的长条。
4、电磁炉加热设定温度150度放入芋头条炸熟,整齐地码放在碟上,挤上番茄酱酱即成外焦里脆的《芋头条-黄金岁月》。
5、蒸熟的芋头取出几块切成丁放入米酒杯中,洒入少许桂花放入冰箱稍冰即成美味冰凉《甜酒芋头汤——醇香人生》。
6、剩下的蒸熟的芋头稍凉后放入保鲜袋碾成芋头泥,取一半芋头泥加入胡椒、鸡粉、牛奶少许用模子做成圆形,用番茄酱装饰,即成美味《多味芋头泥——天真童年》
7、另一半芋头泥加入牛奶拌匀,洒上桂花就成了《奶香芋头糊——豆蔻年华》
小诀窍
挑选芋头,应选椭圆的芋头为佳,好芋头个头结实且没有斑点。
在烹制之前,将荔浦芋头切块用盐水泡一二个小时再蒸煮,可减少食后的泛酸及腹部胀气和排气等不适感。
荔浦芋头的花样年华做法已被34人烹饪过!
第五种:美食美味的面包灰姑娘向白雪公主的蜕变做法
材料
面粉200g,水150g,奶粉30g,糖30g,油20g,酵母5g,麦片少量,草莓若干
做法
1.把面粉、水、奶粉、糖、油、酵母混合均匀成稠湿的面团。
2.发酵到两倍体积。
3.装进抹油的圆形模具中(我用的是不锈钢饭盒),表面洒一点点麦片。
4.烤箱预热180度,上下火,18-20分钟。
面包灰姑娘向白雪公主的蜕变做法已被13人烹饪过!
小编整理467位网友投稿材料与喧宾夺主的花样热狗相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:清鲜美味的花蟹粥
第二种:祛湿美肤的花生眉豆煲鸡脚
第三种:香辣过瘾的花生培根芝心披萨
第四种:入口即化的花生酥
第五种:酥松的花生酥
第六种:您见过可以吃的花
第七种:美味的花生蛋糕
第八种:糖粉装饰的花生酱海绵蛋糕卷
第九种:花样小豆凉糕
第十种:花样豆沙卷
小编结合85位厨师推荐再从216网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
四季烤麸、四海欢腾圣火盆、喷香芝麻茄子条、四宝蛋卷、四宝香椿
四喜丸子、四鲜烤麸、回味无穷的肥肠煲、回族醋熘木樨
土匪鸭、圣女果香肠盏、四川泡菜。
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