烹饪双椒蹄筋所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、酥皮机、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车、工作台冰箱、洗菜机、厨房凉霸、传菜梯、砍骨刀、剪刀、调料瓶。
美食美味的双椒蹄筋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过16位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐双椒蹄筋、双椒蹄筋、双椒炒鱼丁，双椒炒猪肝。
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以下是16位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的双椒蹄筋做法
材料
水发牛蹄筋200g，朝天椒80g，杭椒100g，姜丝1茶匙5g，蒜茸1茶匙5g，水淀粉2汤匙30ml，头道鲜特级生抽1汤匙15ml，绍酒1汤匙15ml，盐1茶匙5g，油20ml
做法
1、将杭椒和朝天椒洗净，掰去蒂部，斜刀切成细丝。
2、水发蹄筋用清水冲洗干净，用刀切成7cm长、1cm粗的小条。
3、在蹄筋中调入水淀粉、盐、头道鲜特级生抽和绍酒，搅拌均匀后腌制10分钟。
4、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将蒜茸和姜丝放入爆香，随后放入蹄筋爆炒片刻。
5、接着将杭椒丝和朝天椒丝放入，一同拌炒至匀，翻炒约3分钟即可。
小诀窍
在制作原料上如果没有杭椒可以用青椒代替。
双椒蹄筋做法已被65人烹饪过！
第二种：美食美味的双椒蹄筋做法
材料
水发牛蹄筋200g，朝天椒80g，杭椒100g，姜丝1茶匙5g，蒜茸1茶匙5g，水淀粉2汤匙30ml，头道鲜特级生抽1汤匙15ml，绍酒1汤匙15ml，盐1茶匙5g，油20ml
做法
1、将杭椒和朝天椒洗净，掰去蒂部，斜刀切成细丝。
2、水发蹄筋用清水冲洗干净，用刀切成7cm长、1cm粗的小条。
3、在蹄筋中调入水淀粉、盐、头道鲜特级生抽和绍酒，搅拌均匀后腌制10分钟。
4、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将蒜茸和姜丝放入爆香，随后放入蹄筋爆炒片刻。
5、接着将杭椒丝和朝天椒丝放入，一同拌炒至匀，翻炒约3分钟即可。
小诀窍
在制作原料上如果没有杭椒可以用青椒代替。
双椒蹄筋做法已被35人烹饪过！
第三种：美食美味的双椒炒鱼丁做法
材料
鲅鱼，青红椒，姜，蒜，猪肥肉，调料：油，盐，料酒，生抽，白糖，黑胡椒粒
做法
1、把鱼剔骨，去头去骨去内脏，片成四片（片鱼方法请参考：鲅鱼水饺）；
2、把鱼肉切成大小均匀的鱼丁；
3、把鱼丁用盐、料酒和生抽、橄榄油拌匀，腌制20分钟；
4、青红椒去蒂手撕成块，肥猪肉切成小丁备用；
5、热锅淋一点油，然后下肥猪肉小火慢炒，待猪油基本熬出时，下入鱼丁滑炒，撒入黑胡椒粒提香，至鱼肉全部变色盛出备用；
6、另起油锅，油热后，爆香蒜片姜丝，下入青红椒，大火爆炒至断生；
7、烹入料酒、生抽，和白糖，下入溜好的鱼丁，翻炒几下，调入味精，出锅即可。
小诀窍
1、鱼丁在锅中不要用力翻炒，否则鱼肉容易碎；
2、因为鲅鱼腥味比较大，除了用料酒、姜蒜、黑胡椒粒除腥提味外，猪肥肉的运用在很大程度上起到了增香提鲜去腥的作用。鱼肉吃到嘴里，是又鲜又嫩又具肉的香气。令人回味无穷；
3、猪肥肉在锅内熬制时，如果熬出的油过多，可适量盛出，锅内掌握要比平时炒菜用的油宽些。
双椒炒鱼丁做法已被15人烹饪过！
第四种：美食美味的双椒牛肉小炒做法
材料
牛肉300克，青红椒5只，蒜2瓣，淀粉5克，生抽10毫升
做法
1.把牛肉切成洗丝，然后加入少许水，搅匀后，在加入生抽蚝油和淀粉抓匀
2.起锅到油然后加入蒜末暴香，加入牛肉迅速翻炒牛肉一变色就盛出，因为牛肉炒的时间一长肉就不嫩了。
3.用锅中剩下的底油将处理好的青红尖椒丝放入翻炒，炒的过程加入少许的盐，目的是让辣椒入味，牛肉加入蚝油已经够咸了，所以盐不要放多，
4.尖椒炒好后在把刚才炒好的牛肉放入翻炒，最后加入鸡粉就可以了
小诀窍
如果把蚝油换成豆豉，陴县豆瓣酱或者剁椒又是另一种味道。
双椒牛肉小炒做法已被74人烹饪过！
第五种：美食美味的双椒炒猪肝做法
材料
五彩椒，猪肝(味好的)，蒜头，盐，料酒，陈醋，糖，酱油，黑胡椒
做法
1.材料准备。
2.先放入五彩椒翻炒。
3.然后放入味好的猪肝再加入调料一起炒熟即可。
双椒炒猪肝做法已被44人烹饪过！
小编整理927位网友投稿材料与双椒蹄筋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：双椒虾姑
第二种：双椒猪颈肉
第三种：双椒爆鱿鱼
第四种：青红双椒炒蛋花
第五种：双椒猪肝
第六种：双椒手撕包菜
第七种：双椒肚丝
第八种：双椒拌木耳
第九种：双椒蒸豆腐
第十种：双椒鸡片
小编结合16位厨师推荐再从326网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
双豆飘香蹄、双色蘸水、双色蛋、双色蝴蝶卷（8个）、双色豆腐丸
发财就手、叮当健康便当、可乐煲姜、可乐球
可乐酷、可乐骨、叮噹貓貓最愛吃的銅鑼燒。
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