烹饪凤城污糟鸡所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、压面机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、双门冰箱、豆腐机、排气扇、传菜梯、斩切刀、勺子、蒸笼。
美食美味的凤城污糟鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凤城污糟鸡、凤城污糟鸡、醪糟鸡蛋，老北京糖水醪糟鸡蛋。
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以下是14位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的凤城污糟鸡做法
材料
鸡半只，冲菜60克，冬菇6朵，枸杞1小把，去核红枣6颗，独蒜2个，料酒1汤匙，姜粉1茶匙，生粉1.5茶匙，盐适量
做法
1、鸡斩小块，加入料酒、姜粉、生粉、盐、少量油拌匀，腌半小时；
2、冬菇浸泡1小时后切丝，枸杞浸泡15分钟，红枣切薄片；
3、下油热锅，爆香蒜蓉，下冬菇丝、冲菜翻炒出香味；
4、下鸡块、枸杞、红枣翻炒均匀，关火。
5、将所有材料装在深碟里，静置半小时；
6、煮饭时，将鸡块放在电饭煲的蒸笼上，按下快煮键。
7、饭熟时，凤城污糟鸡也就蒸好了，最后撒上葱花即可。
凤城污糟鸡做法已被74人烹饪过！
第二种：美食美味的凤城污糟鸡做法
材料
鸡半只，冲菜60克，冬菇6朵，枸杞1小把，去核红枣6颗，独蒜2个，料酒1汤匙，姜粉1茶匙，生粉1.5茶匙，盐适量
做法
1、鸡斩小块，加入料酒、姜粉、生粉、盐、少量油拌匀，腌半小时；
2、冬菇浸泡1小时后切丝，枸杞浸泡15分钟，红枣切薄片；
3、下油热锅，爆香蒜蓉，下冬菇丝、冲菜翻炒出香味；
4、下鸡块、枸杞、红枣翻炒均匀，关火。
5、将所有材料装在深碟里，静置半小时；
6、煮饭时，将鸡块放在电饭煲的蒸笼上，按下快煮键。
7、饭熟时，凤城污糟鸡也就蒸好了，最后撒上葱花即可。
凤城污糟鸡做法已被54人烹饪过！
第三种：美食美味的醪糟鸡蛋做法
材料
醪糟260克，枸杞5克，鸡蛋2个，白糖5克
做法
1.枸杞泡好，洗净，备用
2.鸡蛋打入碗中，打匀
3.锅内放清水烧沸，放入醪糟
4.煮至飘出香味时倒入蛋液，加糖、枸杞，蛋液起蛋花时即可
醪糟鸡蛋做法已被34人烹饪过！
第四种：美食美味的香糟鸡爪、藕片做法
材料
鸡爪10只，糟卤0.5瓶，花椒1小撮，干辣椒5颗，姜5片，葱1节，八角2颗，黄酒2勺
做法
1.准备小半锅水，放进花椒、干辣椒、姜、葱节、八角，小火10分钟煮出香味。
2.鸡爪洗净，剪去指甲，把每根爪子都往反方向用劲按压，听到“卡达”响声，即已断筋。（想象一下“分筋错骨手”的感觉就对了），这样鸡爪受热后才不会缩成拳头，吃起来口感更方便口感更好。
3.入锅，倒入黄酒，小火煮15-20分钟，捞出待凉透。
4.藕洗净，去皮，切片（不要太薄），入锅中煮至开锅，立即关火捞出待凉透。
5.准备一玻璃大碗，先放入鸡爪，上面铺上藕片，倒入糟卤，再兑上煮的水，至没过食材。
6.蒙上保鲜膜，入冰箱腌12小时以上，即可食用。
小诀窍
1、 鸡爪不要煮时间太长，表皮脱骨的没咬头。藕片一煮开马上关火，煮时间长就不脆了。 2、 鸡爪和藕片一定要凉透再泡。我一般是头天晚上做，次日晚上吃，感觉时间腌得长些更入味。 3、 口味淡的，可以减少糟卤的量，加大煮鸡爪水的量。但不能超过糟卤的1/3。 4、 藕片容易入味，可以只腌一半时间就取出吃或单放。 5、花椒、辣椒点到即止，不放都行。放多了变成麻辣味的，就跟香糟味冲突了。 6、我不喜欢全部用糟卤泡，太咸了，也浪费。
香糟鸡爪、藕片做法已被83人烹饪过！
第五种：美食美味的老北京糖水醪糟鸡蛋做法
材料
糯米250g，酒曲适量
做法
1.糯米用清水浸泡过夜
2.糯米蒸熟
3.把糯米放入一个无油的带盖容器，待糯米冷却到35c-40c，加入用清水调开的酒曲，拌匀。把糯米压到碗边，中间留一个圆孔，方便出酒。
4.盖上盖，放在温暖的地方（比如暖气附近），大概24h就好了。不要放置时间过长，容易发酵过度而变酸。好的醪糟甜似蜜而带酒香。
5.做好的醪糟放在冰箱4c保存，可以保存3-5天
6.煮沸，下鸡蛋，煮到溏心盛出，经典的醪糟鸡蛋
老北京糖水醪糟鸡蛋做法已被63人烹饪过！
小编整理926位网友投稿材料与凤城污糟鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红糟鸡胸
第二种：美味糟鸡
第三种：糟鸡
第四种：醉糟鸡
第五种：炝糟鸡脯
第六种：醪糟鸡排饭
第七种：香糟鸡翅
第八种：红糟鸡
第九种：美味糟鸡
第十种：红糟鸡卷
小编结合14位厨师推荐再从435网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凤梨二重奏、减肥甜点燕麦椰丝球、凤梨猪手、凤梨蜜酱、凤回玉巢
剁椒春笋、剁椒蒸茄条、剁椒蒸豆干、剁椒蒸豆腐
剁椒鸡片、米糊豆浆、剁椒蒸丝瓜。
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