烹饪活豆腐所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、微波炉、酥皮机、双眼水池、碗柜、调料台（车）、保温餐车、双门冰箱、豆腐机、油网烟罩、传菜梯、砍骨刀、剪刀、夹盘器。
美食美味的活豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过44位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐活豆腐、活豆腐、独活豆淋酒，豆腐西施——低脂奶香豆腐塔。
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以下是44位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的活豆腐做法
材料
主料：豆腐(南)200克，辅料：水发木耳25克，瘦猪肉50克，黄花菜（干）10克，调料：酱油20克，蚕豆淀粉13克，味精3克，小葱10克，盐5克，猪油30克
做法
1.将豆腐对等切成2块，再切成3厘米长、0.9厘米宽的长条；
2.瘦猪肉切成3厘米长的丝；
3.木耳洗净，切3厘米长左右的丝；
4.黄花菜用水泡发，洗净，切3厘米长左右的丝；
5.葱去根须，洗净，切3厘米长左右的段；
6.炒锅置旺火上烧热，放入猪油，烧至六成热时，把肉丝、葱段，木耳、黄花下锅煸炒片刻，随后放入豆腐，再放入精盐、酱泊、味精、鲜汤100毫升、同烧煮；
7.待烧沸后，即放湿淀粉勾芡，淋入沸猪油，起锅装盘迅速上桌。
活豆腐做法已被14人烹饪过！
第二种：美食美味的活豆腐做法
材料
主料：豆腐(南)200克，辅料：水发木耳25克，瘦猪肉50克，黄花菜（干）10克，调料：酱油20克，蚕豆淀粉13克，味精3克，小葱10克，盐5克，猪油30克
做法
1.将豆腐对等切成2块，再切成3厘米长、0.9厘米宽的长条；
2.瘦猪肉切成3厘米长的丝；
3.木耳洗净，切3厘米长左右的丝；
4.黄花菜用水泡发，洗净，切3厘米长左右的丝；
5.葱去根须，洗净，切3厘米长左右的段；
6.炒锅置旺火上烧热，放入猪油，烧至六成热时，把肉丝、葱段，木耳、黄花下锅煸炒片刻，随后放入豆腐，再放入精盐、酱泊、味精、鲜汤100毫升、同烧煮；
7.待烧沸后，即放湿淀粉勾芡，淋入沸猪油，起锅装盘迅速上桌。
活豆腐做法已被73人烹饪过！
第三种：美食美味的独活豆淋酒做法
材料
独活15克，大豆160克。
做法
取独活15克，锉，黄酒400毫升，煎取200毫升，另大豆160克，炒，乘热投入以上药酒中，密封，浸半日，即可取服。
每温服50毫升左右。未愈再服。
独活豆淋酒做法已被53人烹饪过！
第四种：美食美味的豆腐锅粑豆腐皮煮鸡蛋豆腐做法
材料
锅粑30克，豆腐皮l张，鸡蛋1个，白砂糖适量。
做法
加水煮食，每日一碗，早晨空腹服下。
豆腐锅粑豆腐皮煮鸡蛋豆腐做法已被33人烹饪过！
第五种：美食美味的豆腐西施——低脂奶香豆腐塔做法
材料
【材料】（6寸），派皮材料：面粉100克，黄油40克，鸡蛋1个，糖2大勺，豆腐内馅：内脂豆腐250克，淡奶油50克，柠檬汁半个柠檬，糖适量
做法
派皮做法
1、黄油软化，加入面粉，搓成米粒状。一点点加入鸡蛋，揉成面团。成团即可，不可过份揉它。（）
2、把面团放入保鲜膜，松弛1小时。
3、擀成面皮，辅入派盘，整理一下形状，去掉多余的面皮。在上面扎上小孔，以免烤的时候鼓起。（）
4、烤箱预热180度，烤25-30分钟。
内馅做法
1、内脂豆腐用纱布尽量挤去水份。
2、把豆腐压碎，加入淡奶油和柠檬汁，按自己口味加糖，搅拌均匀。把内馅倒入烤好的派皮中，磕平表面。放入冰箱冷藏。（）
小诀窍
1、内脂豆腐的豆腥味本身很淡，在冰箱里冷藏一段时间便可以吃了。但是豆腐极易坏,所以要在一天内尽快吃完
豆腐西施——低脂奶香豆腐塔做法已被92人烹饪过！
小编整理696位网友投稿材料与活豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆香人家花生豆腐教你清炒花生豆腐绿豆芽
第二种：你可以做豆腐-豆腐嗎？
第三种：豆腐做法---油豆腐炒肉
第四种：炒麻豆腐
第五种：虾酱烧豆腐
第六种：家常豆腐
第七种：玉带蟹子豆腐
第八种：麻婆豆腐
第九种：杏仁豆腐
第十种：蛋拌豆腐
小编结合44位厨师推荐再从775网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
珍珠丸子、层层脆、烩鸭舌掌、生菜包、痤疮药膳偏方
火龙银耳雪梨、银耳樱桃羹、莲甜藕香、苹果苜蓿芽手卷
银耳鹌鹑蛋、蒜蓉蒸丝瓜、燕窝耳莲子羹。
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