烹饪包泡菜所用的厨房设备有:双头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、电饼铛、单眼水池、洗碗机、木案工作台、自助餐保温台、单门冰箱、去皮机、吹风机、食堂污碟输送带、斩切刀、叉子、磨刀器。
美食美味的包泡菜做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过91位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐包泡菜、包泡菜、热奶茶-茶包泡法,泡菜泡菜 成都泡菜。
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以下是91位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的包泡菜做法
材料
白菜2棵﹐萝卜2个﹐水芹100g﹐芥菜200g﹐细葱50g﹐蒜50g﹐生姜30g﹐辣椒丝30g﹐辣椒面1/2杯﹐盐1杯﹐酱黄花鱼1杯﹐鱿鱼1条﹐鳆鱼1只﹐香菇5个﹐生栗 10个﹐石耳2个﹐松子1/2杯﹐大枣1杯
做法
(1) 白菜分半﹐腌在9%盐水里。
(2) 萝卜按宽3cm﹐长4cm﹐高0。5cm大小切成片﹐并用盐腌好。腌的白菜切成同样大小。
(3) 梨与萝卜切成同样大小﹐栗子切成片﹐水芹菜﹑芥菜﹑葱切成4cm大小。
(4) 鱿鱼去皮切成4cm大小﹐鳆鱼切成薄片﹐酱黄花鱼的厚肉片取出。
(5) 把泡的香菇和石耳切成粗条﹐葱﹑蒜﹑生姜切成丝。
(6) 在萝卜﹐白菜中放海味和佐料﹐用辣椒面拌后以酱黄花鱼汁调味。
(7) 在小碗里铺2-3张白菜叶﹐并将拌好的泡菜放在上面﹐把香菇﹑生栗﹐辣椒丝﹐松子等调料放在上面﹐把白菜叶按顺序盖好﹐并装在罐子里。
(8) 用黄花鱼头和酱黄花鱼骨头熬成汤后冷凉﹐放上5%的盐调味﹐放在凉快的地方等到进味。
包泡菜做法已被61人烹饪过!
第二种:美食美味的包泡菜做法
材料
白菜2棵﹐萝卜2个﹐水芹100g﹐芥菜200g﹐细葱50g﹐蒜50g﹐生姜30g﹐辣椒丝30g﹐辣椒面1/2杯﹐盐1杯﹐酱黄花鱼1杯﹐鱿鱼1条﹐鳆鱼1只﹐香菇5个﹐生栗 10个﹐石耳2个﹐松子1/2杯﹐大枣1杯
做法
(1) 白菜分半﹐腌在9%盐水里。
(2) 萝卜按宽3cm﹐长4cm﹐高0。5cm大小切成片﹐并用盐腌好。腌的白菜切成同样大小。
(3) 梨与萝卜切成同样大小﹐栗子切成片﹐水芹菜﹑芥菜﹑葱切成4cm大小。
(4) 鱿鱼去皮切成4cm大小﹐鳆鱼切成薄片﹐酱黄花鱼的厚肉片取出。
(5) 把泡的香菇和石耳切成粗条﹐葱﹑蒜﹑生姜切成丝。
(6) 在萝卜﹐白菜中放海味和佐料﹐用辣椒面拌后以酱黄花鱼汁调味。
(7) 在小碗里铺2-3张白菜叶﹐并将拌好的泡菜放在上面﹐把香菇﹑生栗﹐辣椒丝﹐松子等调料放在上面﹐把白菜叶按顺序盖好﹐并装在罐子里。
(8) 用黄花鱼头和酱黄花鱼骨头熬成汤后冷凉﹐放上5%的盐调味﹐放在凉快的地方等到进味。
包泡菜做法已被30人烹饪过!
第三种:美食美味的热奶茶-茶包泡法做法
材料
水500㏄,红茶茶包2个,粉状奶精30公克,二砂糖20公克
做法
1.取锅,将水煮至沸腾后,立即倒入准备好的杯中。
2.将茶包缓缓从杯缘放入步骤1中。
3.将杯盖盖上,焖约5分钟。
4.待焖泡时间到,再加入粉状奶精和二砂糖调味即可。
热奶茶-茶包泡法做法已被99人烹饪过!
第四种:美食美味的冰奶茶-茶包泡法做法
材料
水500㏄,红茶茶包2个,液态奶精30㏄,冰糖20公克
做法
1.取锅,将水煮至沸腾后,立即倒入准备好的杯中。然后将茶包缓缓从杯缘放入。
2.将杯盖盖上,焖5分钟。
3.待焖泡时间到,加入液态奶精和冰糖调味即可。放置于室温,待其自然冷却即可放入冰箱。
冰奶茶-茶包泡法做法已被79人烹饪过!
第五种:美食美味的泡菜泡菜 成都泡菜做法
材料
花椒,干辣椒,白酒,冰糖(可用红糖代替),无碘盐,桂皮少许,八角2个,香叶2片
做法
1、纯净水烧开,放入无碘盐,比例1斤水 40g盐,加入花椒,辣椒干(这两样多放问题不大,花椒可以增香,辣椒干按自己喜好)。加入桂皮,八角,香叶以及冰糖。
2、放凉后倒入容器,加入白酒。
3、蔬菜洗净,晾干水分,放入容器,盖紧盖子。
4、第二天打开盖子,尝尝入味了么,咸淡自己掌握,正常的话应该2天左右瓶子里有小气泡产生,那就是发酵了。
5、头几次泡菜不入味,没关系的,多泡几次味道就重了,有说法辣椒生姜不能一起泡,说辣椒会变空心,我还是放在一起,主要吃得快,瓶子小,人又懒,就不讲究了。这里的中国店没有小辣椒,用了牛角椒,味道有点呛,太辣了。下礼拜去亚特兰大抗点小辣椒回来。
7、泡菜的作用么,爱吃川菜的都知道,酸萝卜老鸭汤,泡菜鸡杂,泡菜鱼。
小诀窍
1、做泡菜的蔬菜一定要晾干水分再放入泡菜坛子中。
2、早上放,晚上吃得泡菜叫洗澡泡菜,可当凉菜。
3、黄瓜坏水不要泡。
4、泡菜太酸加盐;不脆加白酒。掌握泡菜水的平衡度。
5、坛内生花了(表面有白色薄膜),多加点盐、白酒搅拌均匀,并将坛口清洗干净。
泡菜泡菜 成都泡菜做法已被59人烹饪过!
小编整理902位网友投稿材料与包泡菜相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:四川泡菜
第二种:韩式海鲜泡菜饼
第三种:懒人泡菜
第四种:凉拌泡菜饭
第五种:爽口萝卜泡菜
第六种:韩国泡菜锅
第七种:极鲜韩式泡菜锅
第八种:泡菜饼
第九种:韩国泡菜
第十种:泡菜麻婆豆腐
小编结合91位厨师推荐再从291网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
冻土豆松糕、韩味泡菜锅、韩国烤沙参、牛蒡泡菜、韭菜泡菜
三色卷、马铃薯手卷、朝鲜族打糕、豆叶泡菜
艾蒿年糕、水参蜜饯、苦野菜泡菜。
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