烹饪酸菜魔芋所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温售饭台、双门冰箱、咖啡机、新风系统、热水器、多用刀、开瓶器、蒸笼。
美食美味的酸菜魔芋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过87位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸菜魔芋、酸菜魔芋、雪菜魔芋，经典川菜魔芋烧排骨。
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以下是87位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的酸菜魔芋做法
材料
主料：魔芋250克，酸白菜150克，
做法
1.姜、蒜切成指甲片；
2.泡红椒、葱切成马耳朵形；
3.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；
4.酸菜切成2厘米长的节；
5.魔芋切成4厘米长、2厘米宽的条，放入沸水汤锅烫一下后捞起；
6.炒锅放在火上，倒油加热，放入姜、葱、蒜、泡红椒、酸菜、豆瓣，炒香并呈红色；
7.倒入素高汤20毫升，放入魔芋，烹调料，烧熟入味，勾芡收汁后起锅装盘即成。
小诀窍
食物相克：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
酸菜魔芋做法已被46人烹饪过！
第二种：美食美味的酸菜魔芋做法
材料
主料：魔芋250克，酸白菜150克，
做法
1.姜、蒜切成指甲片；
2.泡红椒、葱切成马耳朵形；
3.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；
4.酸菜切成2厘米长的节；
5.魔芋切成4厘米长、2厘米宽的条，放入沸水汤锅烫一下后捞起；
6.炒锅放在火上，倒油加热，放入姜、葱、蒜、泡红椒、酸菜、豆瓣，炒香并呈红色；
7.倒入素高汤20毫升，放入魔芋，烹调料，烧熟入味，勾芡收汁后起锅装盘即成。
小诀窍
食物相克：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
酸菜魔芋做法已被26人烹饪过！
第三种：美食美味的雪菜魔芋做法
材料
魔芋，糖，鸡精，猪瘦肉，料酒，葱，雪菜，盐
做法
1.雪菜洗去咸味，切碎。
2.猪肉切丝，用料酒稍腌制。
3.魔芋切成立方块。
4.锅热油，倒入肉丝，煸炒后放雪菜，加盐、鸡精调味，可略咸，炒匀后盛出。
5.倒少许油，小心放入魔芋，轻轻推炒后倒入适量雪菜肉丝，撒葱花推匀即可。
雪菜魔芋做法已被85人烹饪过！
第四种：美食美味的肉末雪菜魔芋丝做法
材料
雪菜，魔芋丝，肉末，干红辣椒
做法
1.雪菜切末后用清水泡十分钟，去盐。
2.魔芋丝清水泡三五分钟，猪瘦肉切末。
3.锅内放油，放入两三个辣椒炒香，然后放入肉末翻炒。
4.放入魔芋丝翻炒一会儿，然后放入雪菜翻炒一分钟。
5.出锅前放入鸡精。(由于雪菜一般腌制的很咸，所以不用再放盐了。当然如果喜欢味重，可以再放少许）。
肉末雪菜魔芋丝做法已被65人烹饪过！
第五种：美食美味的经典川菜魔芋烧排骨做法
材料
排骨500克，魔芋500克，干辣椒10颗，八角5粒，火锅底料半袋，豆瓣酱适量，料酒，糖，醋，老抽适量，葱段，姜片，蒜片适量
做法
1、排骨小段，过开水汆一下，捞起。
2、魔芋切条状，开水加盐，煮几分钟入味，捞起。
3、小火准备热锅，将干辣椒调料下锅炒出辣味，下油适量。
4、将葱姜蒜下油锅炒出香味，再加入豆瓣酱和火锅底料，直至油变成红色。
5、下排骨大火炒，同时加入少量料酒、醋、糖、酱油。让排骨尽量上色、出油。
6、加入开水，以没过排骨为适宜。大火炖。
7、约二十分钟后，加入魔芋，共炖。开小火。
8、排骨烂熟后起锅。
经典川菜魔芋烧排骨做法已被24人烹饪过！
小编整理878位网友投稿材料与酸菜魔芋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：夏日甜品木瓜魔芋糖水
第二种：魔芋饺子糕
第三种：腐乳魔芋
第四种：麻辣魔芋
第五种：菊花魔芋
第六种：双色魔芋丝
第七种：魔芋海鲜烩
第八种：魔芋玉米
第九种：啤酒炖牛肉＋魔芋
第十种：香辣魔芋烧鸭
小编结合87位厨师推荐再从177网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豆腐羹、辣椒炝黄瓜、豆瓣豆腐、蒜香地瓜叶、软烂牛蹄筋
蒜茸荷兰豆、蒜泥苋菜、蜇皮豆芽菜、葱香蹄膀
葱香蚕豆、草菇冬瓜球、豉椒牛柳。
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相关菜谱名称推荐：酸菜魔芋,酸菜魔芋,雪菜魔芋,经典川菜魔芋烧排骨
