烹饪茄汁香芋卷所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、醒发箱、双眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、菜品展示柜、去皮机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、水果刀、勺子、削皮器。
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以下是69位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的茄汁香芋卷做法
材料
主料：香芋250克，豆腐衣2张，生粉500克，
做法
1、香芋煮熟，豆腐衣剪成长10公分，宽4公分的长方形。
2、香芋揉成泥，加盐调味，用豆腐衣包卷好，拍粉，下油。
茄汁香芋卷做法已被39人烹饪过！
第二种：美食美味的茄汁香芋卷做法
材料
主料：香芋250克，豆腐衣2张，生粉500克，
做法
1、香芋煮熟，豆腐衣剪成长10公分，宽4公分的长方形。
2、香芋揉成泥，加盐调味，用豆腐衣包卷好，拍粉，下油。
茄汁香芋卷做法已被98人烹饪过！
第三种：美食美味的香芋卷做法
材料
主料上海云吞皮4两（约160克），芋头1/2斤（约320克，葡萄干2汤匙，蜜糖2汤匙。调味料生粉1.5茶匙，生油1/2茶匙，蜜糖1汤匙。
做法
（1）芋头去皮蒸熟，压烂加入葡萄干和调味料拌匀。
（2）在云吞皮的一角扫上清水，使容易粘口，把（1）之芋头馅放在云吞皮上，包成小卷。
（3）用镬烧滚三杯油，放下芋卷炸至微金黄色，沥干油分，排在碟上，浇上蜜糖便成。
心得
香芋卷炸好后放在垫有纸巾的碟上，使吸去多余的油分，避免沥出的油浸软香脆的云吞皮。芋头以荔浦出产的最好，因它的“粉质”多一点，色泽鲜明，花纹比较清晰。
香芋卷做法已被78人烹饪过！
第四种：美食美味的芝麻香芋卷做法
材料
主料：芋头、吐司
做法
1、准备好原材料。
2、香芋去皮洗净切成条。
3、香芋入锅蒸熟。
4、蒸熟的香芋里加入白糖、牛奶，碾成泥。
5、鸡蛋蛋黄和蛋清分开，分别搅拌均匀。
6、面包片用擀面杖擀薄。
7、加入适量香芋泥。
8、卷起，封口处涂上蛋黄，然后粘好。
9、两头沾上鸡蛋清，然后沾上芝麻。
10、锅里油烧到7成热时下入香芋卷，炸至金黄出锅。
11、出锅了。
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小诀窍
1、面包片包上香芋泥卷起后一定要沾连好，用手再捏一捏，沾牢固。
2、油的温度一直保持在七成热左右，油要多一点，不停翻面，炸均匀。
芝麻香芋卷做法已被47人烹饪过！
第五种：美食美味的茄汁香芋做法
材料
主料：槟榔芋，番茄沙司，盐，糖，鸡精，加适量水。
做法
1.先将槟榔芋去皮，去边角料，切成长条；
茄汁香芋做法已被17人烹饪过！
小编整理850位网友投稿材料与茄汁香芋卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蜜汁香蕉
第二种：椰汁香茅牛肉汤
第三种：椰汁香茅冬粉
第四种：德式生汁香蕉卷
第五种：圣诞柠汁香草鸡
第六种：橙汁香料糙米沙拉
第七种：蒜汁香烤茄子
第八种：浇汁香菇鸡肉丸
第九种：珍选捞汁香椿黄豆
第十种：柠汁香煎三文鱼
小编结合69位厨师推荐再从939网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红油耳片、杏仁豆腐、泡椒莲藕、老醋花生、话梅花生
五彩凉粉、花式凉粉、蓑衣黄瓜、糯米凉糕
芋头糕、蚝油香菇生菜、酸辣黄瓜条。
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