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食客推荐菜谱:草菇水煎包烹饪方法 图片及所用厨具(油烟净化器的原理)
2024-02-10 06:31    9393    中华厨具网

烹饪草菇水煎包所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、万能蒸烤箱蒸包炉、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温餐车、菜品展示柜咖啡机油烟净化器、冲地水龙头、砍骨刀、勺子、护手器。

美食美味的草菇水煎包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐草菇水煎包、草菇水煎包、美味水煎包水煎花卷diy,冷面水煎包。

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以下是81位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:美食美味的草菇水煎包做法

材料

主料:小麦面粉600克,草菇120克,肥瘦猪肉120克,

做法

1.将葱姜洗净均切成末待用;将适量面粉放入盆内,放入酵母、水,和成较硬面团,饧发,备用。

2.将草菇、油菜心洗净,放入沸水中焯一下,用清水冲凉,沥干水分后切成丁;鲜笋去壳和老硬部分,洗净,切成丁;虾仁去净泥肠,冲洗干净;猪洗净,切成丁。

3.将猪肉丁、草菇丁、油菜心丁、鲜笋丁放入盆内,加入虾仁、酱油、精盐、味精、麻油、猪油50克、葱末、姜末,搅拌均匀,即成馅料。

4.将余下的面粉放入盆内,加入清水,拌匀成面粉水。

5.将饧发好的酵面放在案板上,放入食碱,揉匀揉透,搓成长条,分成大小均匀的剂子,擀成圆皮,包入馅,捏成半月状,收好口,即成煎包生坯。

6.将平放在火上,锅底抹上余猪油,烧热后将煎包生坯码入,加入面粉水,盖好锅盖,煎约10分钟,用手持锅左右转动,使锅均匀受热,待包底面结成薄皮,色泽转黄,四角略翘起时,开盖沿锅边浇麻油,再盖上锅盖略煎,开盖用锅铲将薄皮一划为四,再连包子铲起,包底朝上装入盘内,即可食用。

草菇水煎包做法已被51人烹饪过!

第二种:美食美味的草菇水煎包做法

材料

主料:小麦面粉600克,草菇120克,肥瘦猪肉120克,

做法

1.将葱姜洗净均切成末待用;将适量面粉放入盆内,放入酵母、水,和成较硬面团,饧发,备用。

2.将草菇、油菜心洗净,放入沸水锅中焯一下,用清水冲凉,沥干水分后切成丁;鲜笋去壳和老硬部分,洗净,切成丁;虾仁去净泥肠,冲洗干净;猪肉洗净,切成丁。

3.将猪肉丁、草菇丁、油菜心丁、鲜笋丁放入盆内,加入虾仁、酱油、精盐、味精、麻油、猪油50克、葱末、姜末,搅拌均匀,即成馅料。

4.将余下的面粉放入盆内,加入清水,拌匀成面粉水。

5.将饧发好的酵面放在案板上,放入食碱,揉匀揉透,搓成长条,分成大小均匀的剂子,擀成圆皮,包入馅,捏成半月状,收好口,即成煎包生坯。

6.将平锅放在火上,锅底抹上余猪油,烧热后将煎包生坯码入,加入面粉水,盖好锅盖,煎约10分钟,用手持锅左右转动,使锅均匀受热,待包底面结成薄皮,色泽转黄,四角略翘起时,开盖沿锅边浇麻油,再盖上锅盖略煎,开盖用锅铲将薄皮一划为四,再连包子铲起,包底朝上装入盘内,即可食用。

草菇水煎包做法已被20人烹饪过!

第三种:美食美味的美味水煎包水煎花卷diy做法

材料

西葫芦,黄瓜,面粉,酱油,五香粉,白胡椒,鸡精,香油,鸡蛋,盐,生粉,味精

做法

1.40度温水+糖+酵母粉兑在一起,最好等酵母粉沉淀一下,充分和水融合。(少量白糖是为了使酵母更容易发酵,酵母粉根据包装的提示按比例添加)

2.把兑好的温水缓缓倒如面粉中,一边倒一边揉搓面粉,看到面粉逐渐成雪花片状说明水已经够了。

3.继续揉搓面团,使之变得光滑,以不粘手为准,放在潮湿温暖的地方等待发酵,1个小时左右,待面团发酵至大概1倍大即可。、

4.切菜,切肉,因为是完全手工diy,所以肉块没绞肉那么细腻,不过却更添口感。

5.加酱油,五香粉,白胡椒,鸡精,料酒,香油,盐,生粉,鸡蛋1只一起搅拌均匀即可。(如果青菜水分太大要之前挤一下水再搅拌)

6.最好用平底锅,放半锅底油,开始小火,把水煎包和花卷放进去,可以挨得紧些没关系。

7.煎一会议后添加清水,大概水要没过水煎包半身,然后把盖子盖上,转大火,煎至水快干,中途尽量不要掀盖子,不过要看好不能弄糊了,水快干时转小火,煎到水干,水煎包底下成金黄状即可。

美味水煎包水煎花卷diy做法已被80人烹饪过!

第四种:美食美味的水煎包做法

材料

牛肉馅200克,大葱1根,黑胡椒5克,盐3克,酱油15毫升,白糖8克,香油15毫升,水淀粉50毫升

做法

1.将牛肉馅里加入水淀粉15ml、盐、葱末、酱油、黑胡椒、白糖拌匀,沿着同一个方向搅打成团,直到肉馅出筋,有粘性时最后加入香油拌匀;

2.面团揪成兵乓球大小的剂子,然后擀成中间厚,四周薄,包入牛肉馅料;

3.平底锅中抹上一层薄油,然后用纸巾将多余的油分擦掉,放入包子,用小火加热,使包子底部吸收一些油分;

4.然后倒入剩余的水淀粉,盖上盖子,用中小火加热,中间记得转动几下,以免煎的不均匀;

5.直到锅中的水分逐渐变干,出现“呲、呲”声音后,打开盖子,转成小火,淋入15ml实用油、撒上一勺芝麻,再继续煎至底部金黄即可。

小诀窍

水淀粉的两次添加,各有不同的作用。 很多时候我们习惯在肉馅里直接加入淀粉,这样反而容易使肉馅脱水变干,但如果加入水淀粉的话,肉馅在入味的同时还能吸收一部分水分,口感才不会干柴; 很多饭店的水煎包、煎饺底部有一个很好看的薄脆,像雪花一样的花纹,其实就是在煎的时候倒入了水淀粉,但是一定要加盖子,利用水蒸气的温度才能使馅料内部受热,最终例外同时受热,而且口感也不会发干。

水煎包做法已被60人烹饪过!

第五种:美食美味的冷面水煎包做法

材料

植物油,粉丝,虾皮,鸡蛋,油,味达美,高汤精,盐,菠菜,面粉

做法

1、内馅可以是肉或素,我选的菠菜烫过,投凉后沥干水分切小段,粉丝泡发后切段,鸡蛋煎成蛋皮切碎末,虾皮洗过,将几种材料依次加植物油、味达美、高汤精、盐搅拌均匀。

2、象包包子一样,在刷油的平锅内依次摆入包胚,中火煎2分钟,加入少许面粉水(必须没到包胚的三分之二处)。

3、等包胚底部煎出金黄色即可出锅。

冷面水煎包做法已被39人烹饪过!

小编整理702位网友投稿材料与草菇水煎包相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:高丽菜水煎包馅料

第二种:水煎包沾酱

第三种:家传水煎包

第四种:水煎包·油煎饼

第五种:美味水煎包

第六种:白菜水煎包

第七种:牛肉萝卜水煎包

第八种:三鲜水煎包

第九种:素馅水煎包

第十种:diy水煎包

小编结合81位厨师推荐再从212网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

小糖窝头、白菜包、梅干菜包、小枣粽子、午夜十二点的中式汉堡

松糕、猫耳朵、炸糯米卷、糯米藕

八宝粽子、韭菜盒、红豆沙包。

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相关菜谱名称推荐:草菇水煎包,草菇水煎包,美味水煎包水煎花卷diy,冷面水煎包

相关厨具产品推荐: 海鲜蒸柜冰箱饮料展示柜、炒锅、冰柜 、砧板。

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