烹饪酸甜猪蹄所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、单眼水池、洗碗机、工作台冰箱、保温售饭台、饮料展示柜、去皮机、排烟管道、开水器、斩切刀、剪刀、厨房秤。
美食美味的酸甜猪蹄做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过37位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸甜猪蹄、酸甜猪蹄、酸甜猪蹄，酸甜猪肚汤。
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以下是37位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的酸甜猪蹄做法
材料
猪手（前脚）1个，陈醋，糖，盐，酱油（老抽上色），五香粉，姜块，干辣椒，麻油
做法
1、猪手买的时候让老板帮烧掉猪毛刮干净，再破边斩几截。
2、猪手清洗干净，锅里放小半锅水（淹过所有猪脚即可），烧滚。加拍破的姜块和酒，把猪脚丢进去，煮开，撇掉浮沫，倒出来，冲凉水。这主要是去掉血水和腥味，不这样处理会有点骚味，味道怪怪的。
3、洗好的猪脚放到高压锅里，加陈醋、糖、盐、酱油（老抽上色）、五香粉、姜块、干辣椒、一点点水，盖上盖，开火上气八分钟左右关火，放气，炒锅开火，倒出猪脚，试一下味道，适量地调一下味，大火收汁，汁变稠了加一点麻油，起锅装碟。
小诀窍
若不用高压锅，可以用沙锅或平底不粘锅，除了加上面提到的调味料，还要加足够的水，淹过所有猪手，盖上盖，大火煮开，再小火慢慢炖，炖到肉软烂到自己喜欢的程度，大火收稠汁。时间比较长，约需一个多小时。
酸甜猪蹄做法已被18人烹饪过！
第二种：美食美味的酸甜猪蹄做法
材料
猪前蹄2只，姜1片，小鸡蛋10个，苹果醋1小匙
做法
1.猪蹄处理干净，剁成小块，焯水后沥干。
2.砂锅放入猪蹄，姜，注入没过面的水。
3.烧开后，放老抽、生抽、苹果醋、冰糖、再次烧开。
4.冰糖融化后，尝一下味道，酸甜度合适的话，调小火，继续煲至猪蹄软烂。
5.最后加入煮熟的鸡蛋，再煲几分钟即可。
小诀窍
猪蹄适合人群： 一般人都可以吃，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品 1. 适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚软弱无力者食用；适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用； 2. 有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多；患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好；凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食；胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。
酸甜猪蹄做法已被88人烹饪过！
第三种：美食美味的酸甜猪蹄做法
材料
猪手（前脚）1个，陈醋，糖，盐，酱油（老抽上色），五香粉，姜块，干辣椒，麻油
做法
1、猪手买的时候让老板帮烧掉猪毛刮干净，再破边斩几截。
2、猪手清洗干净，锅里放小半锅水（淹过所有猪脚即可），烧滚。加拍破的姜块和酒，把猪脚丢进去，煮开，撇掉浮沫，倒出来，冲凉水。这主要是去掉血水和腥味，不这样处理会有点骚味，味道怪怪的。
3、洗好的猪脚放到高压锅里，加陈醋、糖、盐、酱油（老抽上色）、五香粉、姜块、干辣椒、一点点水，盖上盖，开火上气八分钟左右关火，放气，炒锅开火，倒出猪脚，试一下味道，适量地调一下味，大火收汁，汁变稠了加一点麻油，起锅装碟。
小诀窍
若不用高压锅，可以用沙锅或平底不粘锅，除了加上面提到的调味料，还要加足够的水，淹过所有猪手，盖上盖，大火煮开，再小火慢慢炖，炖到肉软烂到自己喜欢的程度，大火收稠汁。时间比较长，约需一个多小时。
酸甜猪蹄做法已被68人烹饪过！
第四种：美食美味的酸甜猪手做法
材料
猪手，葱姜，料酒，盐，鸡精，老抽，醋，糖
做法
1.猪手砍成小块，放如沸水中，加料酒、葱姜煮半小时。捞出控干水。
2.锅热油，爆姜片，下猪手煸炒。
3.料酒一大勺、老抽一大勺、糖一大勺，加水没过猪手，盖上盖大火煮开后转小火慢慢煮。水煮干后再加，随后放适量盐和鸡精，继续煮至猪手熟糯酥软、汤汁粘稠。
4.按口味加少许醋，变成糖醋汁即可。
小诀窍
嘿嘿~~说是啃几个，其实连盘都用饭刮干净了。实在是好过瘾哦~~
酸甜猪手做法已被37人烹饪过！
第五种：美食美味的酸甜猪肚汤做法
材料
猪肚100克，山楂片120克，冰糖60克。
做法
猪肚整治洗净，切成条块状，与山楂片一起放入沙锅内，加水适量，文火炖至猪肚熟烂，放入冰糖溶化调匀即成。
酸甜猪肚汤做法已被17人烹饪过！
小编整理127位网友投稿材料与酸甜猪蹄相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸甜排骨
第二种：酸酸甜甜古老肉
第三种：酸甜胡萝卜茸炒蘑菇娃娃菜
第四种：酸甜杏鲍菇炒豆腐
第五种：泰式杂果酸甜鸡
第六种：酸甜木耳烩双花
第七种：酸甜通菜梗
第八种：酸甜鸡腿肉
第九种：酸甜冰梅虾
第十种：酸甜黑鲳鱼
小编结合37位厨师推荐再从436网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
丝娃娃、糖醋里脊、豆苗冬菇、蘑菇小丸子、蒜蓉油麦菜
糯米滋、小糖窝头、白菜包、梅干菜包
小枣粽子、午夜十二点的中式汉堡、草菇水煎包。
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