烹饪酸辣牛筋所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、醒发箱、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、新风系统、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、勺子、磨刀器。
美食美味的酸辣牛筋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸辣牛筋、酸辣牛筋、蒜子辣牛筋（老帖），麻辣牛筋。
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以下是43位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的酸辣牛筋做法
材料
主料：牛蹄筋250克，
做法
1.熟牛蹄筋除尽油膜，用刀切成薄片；香菜、小香葱分别洗净，小香葱切花，香菜切段；大蒜剁细末；
2.碗内加入盐、生抽、醋、花椒粉、味精、熟辣椒油、蒜末调成味汁待用；
3.圆盘内放入香菜段、小香葱花、牛蹄筋片，摆成馒头形，将碗内调好的味汁浇在牛蹄筋片上即成。
小诀窍
食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
酸辣牛筋做法已被23人烹饪过！
第二种：美食美味的酸辣牛筋做法
材料
主料：牛蹄筋250克，
做法
1.熟牛蹄筋除尽油膜，用刀切成薄片；香菜、小香葱分别洗净，小香葱切花，香菜切段；大蒜剁细末；
2.碗内加入盐、生抽、醋、花椒粉、味精、熟辣椒油、蒜末调成味汁待用；
3.圆盘内放入香菜段、小香葱花、牛蹄筋片，摆成馒头形，将碗内调好的味汁浇在牛蹄筋片上即成。
小诀窍
食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
酸辣牛筋做法已被82人烹饪过！
第三种：美食美味的蒜子辣牛筋（老帖）做法
材料
牛筋，大蒜，油，生抽，老抽，料酒，冰片糖
做法
1.牛筋飞水冲净沥干切小块待用.
2.大蒜剥去皮，整粒的备用，需要多少看个人喜好．我会用比较多，因为炖制后的大蒜入味牛筋中，解除牛筋的腥气很有效果．
3.油锅放1匙油，爆香半头大蒜粒，推入牛筋粒翻炒.
4.加生抽，老抽(这个可选，其实我自己喜欢瑚珀色的，但先生喜欢比较深颜色的食物，所以用了点老抽调色)，料酒，冰片糖(可用白糖代替)炒转，加半杯水烧开后转很小的火焖煮至酥烂（普通锅需要至少一个小时）.注：我是烧开后盛到容器里蒸了2小时，所以没加水，原汁原味.
5.等凉盛入长方形容器中（用蛋糕烤模就可以）加盖入冰箱.吃时，切薄片，装盘.所有的调味料都已经入味牛筋中，就这么吃或者沾点醋，都很好．
蒜子辣牛筋（老帖）做法已被62人烹饪过！
第四种：美食美味的昋辣牛筋做法
材料
蹄筋600公克，蚝油辣味卤汁1锅
做法
1.蹄筋用水煮40分钟后，捞起沥干水份备用。
2.将蚝油辣味卤汁煮滚后，放入牛筋，用小火慢卤约60分钟，可用筷子插入，如果能穿透的话，表示牛筋已入味，将牛筋盛入盘中，用少许香菜装饰即可。
昋辣牛筋做法已被32人烹饪过！
第五种：美食美味的麻辣牛筋做法
材料
煮软牛筋400公克，牛高汤3500cc，鸭血1块，鲜香菇4朵，豆腐1块，蒜苗丝适量，麻辣锅底2大匙，盐少许
做法
1.取一汤锅倒入牛高汤后，放入市售麻辣锅底，将汤汁煮开后再放入牛筋以小火煮20分钟。
麻辣牛筋做法已被91人烹饪过！
小编整理584位网友投稿材料与酸辣牛筋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸辣牛肉
第二种：泰式柠檬酸辣牛仔粉
第三种：酸辣牛肉汤头
第四种：酸辣牛肉汤
第五种：酸辣牛肉面
第六种：酸辣牛肉汤米粉
第七种：酸辣牛柳细粉
第八种：酸辣牛百叶
第九种：泰式酸辣牛肉片
第十种：酸辣牛百叶
小编结合43位厨师推荐再从773网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
糖醋花生米、糖醋炝圆白菜、炝菜花、炝莴苣腐竹、油淋辣椒
油淋茄子、咸蛋豆腐、干煸蚕蛹、糖醋丸子
老厨白菜、木耳豆腐、醋溜土豆丝。
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相关菜谱名称推荐：酸辣牛筋,酸辣牛筋,蒜子辣牛筋（老帖）,麻辣牛筋
