烹饪豉汁乌耳鳗所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、馒头机、单眼水池、油水分离器、水吧操作台、暖碟柜、双门冰箱、咖啡机、吹风机、传菜梯、多用刀、勺子、蒸笼。
美食美味的豉汁乌耳鳗做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过42位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豉汁乌耳鳗、豉汁乌耳鳗、奶汁乌鱼仔，豉汁蒸凤爪。
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以下是42位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的豉汁乌耳鳗做法
材料
主料：白鳝
做法
1、乌耳鳗（白鳝）削净后，将鳝身切约二厘米宽之段，但勿切断皮层，使整条仍相连的环放于圆碟上作蟠龙状。
2、把豉汁料放在鳝身上，蒸约十五分钟便可。
豉汁乌耳鳗做法已被22人烹饪过！
第二种：美食美味的豉汁乌耳鳗做法
材料
主料：白鳝
做法
1、乌耳鳗（白鳝）削净后，将鳝身切约二厘米宽之段，但勿切断皮层，使整条仍相连的环放于圆碟上作蟠龙状。
2、把豉汁料放在鳝身上，蒸约十五分钟便可。
豉汁乌耳鳗做法已被82人烹饪过！
第三种：美食美味的奶汁乌鱼仔做法
材料
主料：乌鱼仔200g，奶汁30g，圆葱碎5g，西芹碎5g，牛奶50g
做法
1、将乌鱼仔洗净焯热。
2、煎盘倒入奶油、下圆葱碎、西芹碎炒香、加入乌鱼仔、奶汁、牛奶。
3、最后放入盐、胡椒粉调味即可。
小诀窍
在炒乌鱼仔时，奶汁的浓度要掌握好。突出奶香味和乌鱼仔鲜味。
奶汁乌鱼仔做法已被41人烹饪过！
第四种：美食美味的豉汁排骨做法
材料
排骨，李锦记蒜蓉豆豉酱，盐，油，糖，豆豉，生粉，蒜
做法
1.排骨洗净切块，过一下水
2.蒜切碎
3.豆豉切碎
4.放入调味料，盐，油，豉油，糖，生粉再加上蒜和豆豉，搅拌均匀
5.高压锅10～15分钟就ok了
豉汁排骨做法已被21人烹饪过！
第五种：美食美味的豉汁蒸凤爪做法
材料
凤爪1斤，姜片，花椒，葱，调料ａ：泡红椒，姜丝，葱头，豆豉，调料ｂ：1勺豆瓣酱，姜蒜泥，1勺芝麻油，1勺醪糟，4勺蒸鱼酱油，味精，白糖，花椒粉适量
做法
1）剪掉凤爪指甲
2）清洗干净，用很少的盐和2勺米酒拌开
3）锅里放凉水，加姜片，花椒，葱煮开，然后加入凤爪煮，大概１０分钟左右，鸡爪至少要半熟，不然后面不容易蒸烂。
4）煮了的凤爪捞起来晾干水份，并切成２半
5）锅里放油，用中火炸凤爪，炸至表皮变脆，很粘的感觉. （这时的凤爪以７，８分熟为宜）
6）炸好凤爪后，锅里留少许油，将豆豉加进去炒香，然后加入调料ａ翻炒几下即可。
7）将凤爪和调料b混合，在碗里铺好，然后将炒好的调料a洒在上面。
豉汁蒸凤爪做法已被80人烹饪过！
小编整理774位网友投稿材料与豉汁乌耳鳗相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豉汁蒸鱼头
第二种：豉汁蒸龙利
第三种：豉汁蒸带子
第四种：豉汁蒸罗非鱼
第五种：剁椒豉汁蒸排骨
第六种：豉汁蒸九吐鱼
第七种：豉汁蒸乌头鱼
第八种：蚝油豉汁油菜
第九种：蒜香豉汁蒸排骨
第十种：豉汁蒸排骨
小编结合42位厨师推荐再从753网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
烤魷魚、文山里脊丁、精武鸭颈、糖蒜、渝味辣白菜
冬瓜鳖裙羹、醋溜白菜、秘制黑胡椒煲牛腩、青椒土豆丝
皮蛋豆腐、拔丝红薯、酸辣白菜。
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