烹饪无为熏鸭所用的厨房设备有:双头大锅灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、面粉车、双眼水池、洗碗机、三层工作台、保温餐车、工作台冰箱、去根机、风机控制箱 、净水器(净水处理设备)、砍骨刀、筷子、厨房秤。
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以下是31位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的无为熏鸭做法
材料
鸭子两只,葱片100克,姜片100克,茴香25克
做法
1、鸭身治净,用盐擦透鸭身,放缸中腌4小时,中间须翻动一次。
2、将鸭在开水中烫至皮缩紧,挂在风口处,擦去皮衣。
3、熏锅中架放4根细铁棍,把鸭背朝下放上,熏5分钟后翻身再熏5分钟。
4、大锅内放入、香料、酱油、葱、姜块,烧开后放入鸭子焖煮45分钟捞出,将鸭剁成块装盘即成。
无为熏鸭做法已被91人烹饪过!
第二种:美食美味的无为熏鸭做法
材料
鸭子两只,葱片100克,姜片100克,茴香25克
做法
1、鸭身治净,用盐擦透鸭身,放缸中腌4小时,中间须翻动一次。
2、将鸭在开水中烫至皮缩紧,挂在风口处,擦去皮衣。
3、熏锅中架放4根细铁棍,把鸭背朝下放上,熏5分钟后翻身再熏5分钟。
4、大锅内放入、香料、酱油、葱、姜块,烧开后放入鸭子焖煮45分钟捞出,将鸭剁成块装盘即成。
无为熏鸭做法已被71人烹饪过!
第三种:美食美味的烟熏鸭胸色拉做法
材料
材料烟熏鸭胸、混合生菜、蘑菇片、番茄花、小红萝卜、橙肉、橙汁、甜橙酒、油醋汁、混合香料
做法
(1)烟熏鸭胸斜刀批成片,整齐地叠排放在盆的一侧。
(2)盆的另一侧放上生菜,撒上蘑菇片和橙肉,番茄花放在旁边,淋上油醋汁。
(3)新鲜橙汁放入锅内,以小火收浓至稠,加少许甜橙酒,冷却。
(4)将冷却后的橙汁淋于鸭胸片上,以小红萝卜片及混合香料装饰。
特别关照
橙汁不宜过厚。
烟熏鸭胸色拉做法已被40人烹饪过!
第四种:美食美味的烟熏鸭胸配甜橙汁做法
材料
材料烟熏鸭胸、薯片、各式蔬菜、鲜橙汁、黄油、盐、胡椒
做法
1、烟熏鸭胸用黄油以慢火煎熟。
2、薯片煎黄;蔬菜焯水后炒熟,加盐、胡椒调味。
3、鲜橙汁用小火浓缩至稠。
4、鸭胸斜刀切片,排放在盆内,配上薯片和各式蔬菜,淋上鲜橙汁即可。
特别关照
装盆时可撒上些橙皮作装饰。
烟熏鸭胸配甜橙汁做法已被20人烹饪过!
第五种:美食美味的久制茶香熏鸭腿做法
材料
原 料:鸭腿6只、
做法
1.鸭腿洗净,用热椒盐擦透鸭身,放入ziploc袋子后入冰箱冷藏4小时,中间须翻动一次。
2.烤箱预热100f,放入鸭腿底火烤2小时,
3.将鸭在开水中烫至皮缩紧。
久制茶香熏鸭腿做法已被90人烹饪过!
小编整理483位网友投稿材料与无为熏鸭相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:燒酒雞
第二种:蒜茸蒸白菜
第三种:拔丝芋头
第四种:炸醬麵
第五种:拔丝芋头
第六种:炸醬麵
第七种:拔丝芋头
第八种:炸醬麵
第九种:拔丝芋头
第十种:炸醬麵
小编结合31位厨师推荐再从782网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
燒酒雞、蒜茸蒸白菜、拔丝芋头、炸醬麵、太陽餅
豆豉青蚵、涼麵、芫茜葱蒸石斑魚、紅龜粿
茶香腰果、沙茶海味卷、金魚戲蓮。
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