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大厨操作:港式糯米飯烹饪方法 图片及所用厨具(餐饮业油烟净化器除甲醛)
2024-02-10 05:58    1855    中华厨具网

烹饪港式糯米飯所用的厨房设备有:单头炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、可倾式汤锅电饼铛、单眼水池、碗柜、木案工作台、暖饭车、冷饮机绞肉机、排气扇、冲地水龙头、厨房剪刀、叉子、厨房秤。

美食美味的港式糯米飯做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐港式糯米飯、港式糯米飯、港式糯米饭,生炒糯米飯。

(中华厨具网 建议,再次对43位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被8823人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是43位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:美食美味的港式糯米飯做法

材料

主料:長糯米 3杯 土雞腿 1隻 香菇 5~6朵高湯 3杯 薑片 4~5片 蔥花 少許油蔥酥 少許鹽 1/2小匙 胡椒粉 少許 香油 1小匙

做法

(1)糯米洗淨泡30分鐘後瀝乾。

(2)土雞腿切絲,用醃料醃過,香菇切絲備用。

(3)起油鍋,將醃好的雞絲與香菇絲爆炒後盛起。

(4)用原來的油鍋,將米倒入炒約5分鐘,再倒入高湯,繼續燜約10分鐘即可裝碗。

(5)裝碗前,在碗底先放入炒好的雞絲料,再填上糯米飯,倒扣之後,撒上蔥花與油蔥酥即可。

港式糯米飯做法已被12人烹饪过!

第二种:美食美味的港式糯米飯做法

材料

主料:長糯米 3杯 土雞腿 1隻 香菇 5~6朵高湯 3杯 薑片 4~5片 蔥花 少許油蔥酥 少許鹽 1/2小匙 胡椒粉 少許 香油 1小匙

做法

(1)糯米洗淨泡30分鐘後瀝乾。

(2)土雞腿切絲,用醃料醃過,香菇切絲備用。

(3)起油鍋,將醃好的雞絲與香菇絲爆炒後盛起。

(4)用原來的油鍋,將米倒入炒約5分鐘,再倒入高湯,繼續燜約10分鐘即可裝碗。

(5)裝碗前,在碗底先放入炒好的雞絲料,再填上糯米飯,倒扣之後,撒上蔥花與油蔥酥即可。

港式糯米飯做法已被72人烹饪过!

第三种:美食美味的港式糯米饭做法

材料

主料:长糯米3杯土鸡腿1只香菇5~6朵高汤3杯姜片4~5片葱花少许油葱酥少许,调料:盐1/2小匙胡椒粉少许香油1小匙

做法

)糯米洗净泡30分钟后沥干。

(2)土鸡腿切丝,用腌料腌过,香菇切丝备用。

(3)起油,将腌好的鸡丝与香菇丝爆炒后盛起。

(4)用原来的油,将米倒入炒约5分钟,再倒入高汤,继续焖约10分钟即可装碗。

(5)装碗前,在碗底先放入炒好的鸡丝料,再填上糯米饭,倒扣之后,撒上葱花与油葱酥即可。

港式糯米饭做法已被42人烹饪过!

第四种:美食美味的潮式糯米卷做法

材料

主料:发酵面团一块,米3/4杯(大米和糯米各一半),水,腊肠一根,虾米一把。

做法

1.把腊肠和虾米洗干净.

2.米入锅,把腊肠和虾米放在米上面,加水一起煮熟.

3.把腊肠和虾米拿出来切粒.

4.把发酵面团尽量擀成长方形,大约一厘米厚.

5.把饭沿着面团长的一边铺开,大约两寸来宽.

6.把腊肠碎和虾米碎均匀地撒在饭里.

7.象卷寿司一样把有饭的一边面团向另一边卷去,尽量卷实.

8.开大火,烧开水,把糯米卷放入蒸20分钟.

心得:

1.可以事先把米泡2小时.

2.饭不要煮得太烂.

3.饭煮好后搅拌使其散热,凉了才好包.

4.可以把腊肠竖着切一刀分成两份,再把每份各切一刀又分两份.把四份腊肠并列,再横着切碎.

5.如果糯米卷太长可以分成两段.

6.我这次在糯米卷下垫腊纸,结果纸都粘在面上.下次用白菜叶应该好很多.

7.如果糯米卷很厚可能要蒸久一点.

潮式糯米卷做法已被11人烹饪过!

第五种:美食美味的生炒糯米飯做法

材料

140 克米杯泰國糯米用冷開水浸 6 小時後, 濾出, 備用.

做法

蒸糯米,大约需要20分钟。炒大蒜,然后加入蝦米, 冬茹,臘腸炒香,加入糯米饭, 炒好。加入調味1 & 2 , 最后葱花,

生炒糯米飯做法已被81人烹饪过!

小编整理273位网友投稿材料与港式糯米飯相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:港式荷香板栗糯米鸡

第二种:港式碗仔翅

第三种:港式蜂蜜厚多士

第四种:港式卤猪舌

第五种:港式卤水牛腱

第六种:港式腊味煲饭

第七种:港式xo酱

第八种:港式沙嗲火锅

第九种:港式油鸡

第十种:港式鲜虾云吞馅

小编结合43位厨师推荐再从582网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

无为熏鸭、燒酒雞、蒜茸蒸白菜、拔丝芋头、炸醬麵

太陽餅、金魚戲蓮、涼麵、芫茜葱蒸石斑魚

紅龜粿、茶香腰果、豆豉青蚵。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被8823人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:港式糯米飯,港式糯米飯,港式糯米饭,生炒糯米飯

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