烹饪港式糯米飯所用的厨房设备有:单头炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、可倾式汤锅、电饼铛、单眼水池、碗柜、木案工作台、暖饭车、冷饮机、绞肉机、排气扇、冲地水龙头、厨房剪刀、叉子、厨房秤。
美食美味的港式糯米飯做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐港式糯米飯、港式糯米飯、港式糯米饭,生炒糯米飯。
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以下是43位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的港式糯米飯做法
材料
主料:長糯米 3杯 土雞腿 1隻 香菇 5~6朵高湯 3杯 薑片 4~5片 蔥花 少許油蔥酥 少許鹽 1/2小匙 胡椒粉 少許 香油 1小匙
做法
(1)糯米洗淨泡30分鐘後瀝乾。
(2)土雞腿切絲,用醃料醃過,香菇切絲備用。
(3)起油鍋,將醃好的雞絲與香菇絲爆炒後盛起。
(4)用原來的油鍋,將米倒入炒約5分鐘,再倒入高湯,繼續燜約10分鐘即可裝碗。
(5)裝碗前,在碗底先放入炒好的雞絲料,再填上糯米飯,倒扣之後,撒上蔥花與油蔥酥即可。
港式糯米飯做法已被12人烹饪过!
第二种:美食美味的港式糯米飯做法
材料
主料:長糯米 3杯 土雞腿 1隻 香菇 5~6朵高湯 3杯 薑片 4~5片 蔥花 少許油蔥酥 少許鹽 1/2小匙 胡椒粉 少許 香油 1小匙
做法
(1)糯米洗淨泡30分鐘後瀝乾。
(2)土雞腿切絲,用醃料醃過,香菇切絲備用。
(3)起油鍋,將醃好的雞絲與香菇絲爆炒後盛起。
(4)用原來的油鍋,將米倒入炒約5分鐘,再倒入高湯,繼續燜約10分鐘即可裝碗。
(5)裝碗前,在碗底先放入炒好的雞絲料,再填上糯米飯,倒扣之後,撒上蔥花與油蔥酥即可。
港式糯米飯做法已被72人烹饪过!
第三种:美食美味的港式糯米饭做法
材料
主料:长糯米3杯土鸡腿1只香菇5~6朵高汤3杯姜片4~5片葱花少许油葱酥少许,调料:盐1/2小匙胡椒粉少许香油1小匙
做法
)糯米洗净泡30分钟后沥干。
(2)土鸡腿切丝,用腌料腌过,香菇切丝备用。
(3)起油锅,将腌好的鸡丝与香菇丝爆炒后盛起。
(4)用原来的油锅,将米倒入炒约5分钟,再倒入高汤,继续焖约10分钟即可装碗。
(5)装碗前,在碗底先放入炒好的鸡丝料,再填上糯米饭,倒扣之后,撒上葱花与油葱酥即可。
港式糯米饭做法已被42人烹饪过!
第四种:美食美味的潮式糯米卷做法
材料
主料:发酵面团一块,米3/4杯(大米和糯米各一半),水,腊肠一根,虾米一把。
做法
1.把腊肠和虾米洗干净.
2.米入锅,把腊肠和虾米放在米上面,加水一起煮熟.
3.把腊肠和虾米拿出来切粒.
4.把发酵面团尽量擀成长方形,大约一厘米厚.
5.把饭沿着面团长的一边铺开,大约两寸来宽.
6.把腊肠碎和虾米碎均匀地撒在饭里.
7.象卷寿司一样把有饭的一边面团向另一边卷去,尽量卷实.
8.开大火,烧开水,把糯米卷放入蒸20分钟.
心得:
1.可以事先把米泡2小时.
2.饭不要煮得太烂.
3.饭煮好后搅拌使其散热,凉了才好包.
4.可以把腊肠竖着切一刀分成两份,再把每份各切一刀又分两份.把四份腊肠并列,再横着切碎.
5.如果糯米卷太长可以分成两段.
6.我这次在糯米卷下垫腊纸,结果纸都粘在面上.下次用白菜叶应该好很多.
7.如果糯米卷很厚可能要蒸久一点.
潮式糯米卷做法已被11人烹饪过!
第五种:美食美味的生炒糯米飯做法
材料
140 克米杯泰國糯米用冷開水浸 6 小時後, 濾出, 備用.
做法
蒸糯米,大约需要20分钟。炒大蒜,然后加入蝦米, 冬茹,臘腸炒香,加入糯米饭, 炒好。加入調味1 & 2 , 最后葱花,
生炒糯米飯做法已被81人烹饪过!
小编整理273位网友投稿材料与港式糯米飯相关菜谱10种 希望喜欢!
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第二种:港式碗仔翅
第三种:港式蜂蜜厚多士
第四种:港式卤猪舌
第五种:港式卤水牛腱
第六种:港式腊味煲饭
第七种:港式xo酱
第八种:港式沙嗲火锅
第九种:港式油鸡
第十种:港式鲜虾云吞馅
小编结合43位厨师推荐再从582网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
无为熏鸭、燒酒雞、蒜茸蒸白菜、拔丝芋头、炸醬麵
太陽餅、金魚戲蓮、涼麵、芫茜葱蒸石斑魚
紅龜粿、茶香腰果、豆豉青蚵。
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