烹饪豉汁蒸盘龙鳝所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、饺子机、双眼水池、碗柜、木案工作台、暖饭车、冷库、绞肉机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、叉子、切菜器。
美食美味的豉汁蒸盘龙鳝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豉汁蒸盘龙鳝、豉汁蒸盘龙鳝、豉汁盘龙鳝，兰花盘龙鳝。
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以下是27位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的豉汁蒸盘龙鳝做法
材料
主料：白鳝1条约600克，豆豉汁15克，柱侯酱10克，生蒜茸，炸蒜茸各1茶匙，姜末，椒末，葱花，陈皮末，生粉，香油，酱油，胡椒粉，白糖各适量。
做法
①白鳝剖净，用热水烫洗去内液，从头至尾在鳝背上每隔约2厘米切一刀，背骨断但腹不断，洗净滤干水分。
②白鳝加入料头(生熟蒜茸、姜末、椒末、陈皮末)，调入味料(豉汁、盐、味精、白糖、香油、深色酱油、生粉)拌匀。
③把调好味的白鳝摆放圆碟中造型(盘蛇般)，剩余味料铺放在鳝身上，下少许油，用大火蒸约8分钟至刚熟，取出，在鳝上面洒胡椒粉、葱花，烧滚油浇淋在上面即可。
豉汁蒸盘龙鳝做法已被86人烹饪过！
第二种：美食美味的豉汁蒸盘龙鳝做法
材料
主料：白鳝1条约600克，豆豉汁15克，柱侯酱10克，生蒜茸，炸蒜茸各1茶匙，姜末，椒末，葱花，陈皮末，生粉，香油，酱油，胡椒粉，白糖各适量。
做法
①白鳝剖净，用热水烫洗去内液，从头至尾在鳝背上每隔约2厘米切一刀，背骨断但腹不断，洗净滤干水分。
②白鳝加入料头(生熟蒜茸、姜末、椒末、陈皮末)，调入味料(豉汁、盐、味精、白糖、香油、深色酱油、生粉)拌匀。
③把调好味的白鳝摆放圆碟中造型(盘蛇般)，剩余味料铺放在鳝身上，下少许油，用大火蒸约8分钟至刚熟，取出，在鳝上面洒胡椒粉、葱花，烧滚油浇淋在上面即可。
豉汁蒸盘龙鳝做法已被66人烹饪过！
第三种：美食美味的豉汁盘龙鳝做法
材料
白鳝1条600克，豉汁150克，生油100克，胡椒粉1/4茶匙，姜汁酒1/2茶匙
做法
1、白鳝宰杀洗涤干净，剞上花刀，放入调料腌渍，摆入盘中。
2、蒸汽加热10分钟，浇热油即可。
豉汁盘龙鳝做法已被25人烹饪过！
第四种：美食美味的盘龙鳝做法
材料
盘龙鳝，姜片，蒜瓣，葱结，紫苏，鱼香叶，青椒，红椒，盐
做法
1.要买食指粗的鳝鱼，做前最好养几天，勤换水，（或者在水里滴一些生油）让其吐干净泥沙；
2.中途做法忽略不写，老大做的，我没有看，有谁要学了做的请给我留言，我一一给你们回复去;
3.说一下配料好了，加了姜片，蒜瓣，葱结，紫苏，鱼香叶，新鲜青红椒段；
4.煮出来的汤是白色的浓汤，鳝鱼是整条的。
小诀窍
吃一条是一条，最好用手来吃，先撕开去掉肠肚，然后就可以开吃了，非常肉食，非常鲜美滴说～
盘龙鳝做法已被95人烹饪过！
第五种：美食美味的兰花盘龙鳝做法
材料
鳝鱼600克，鸡蓉200克，青红椒、干红椒各适量
做法
1、将鳝鱼治净后冲水，在其背上剞花刀，切成段，汆水，使鳝鱼刚好卷起。
兰花盘龙鳝做法已被75人烹饪过！
小编整理478位网友投稿材料与豉汁蒸盘龙鳝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豉汁蒸排骨
第二种：豉汁蒸鱼头
第三种：豉汁蒸龙利
第四种：豉汁蒸带子
第五种：豉汁蒸罗非鱼
第六种：剁椒豉汁蒸排骨
第七种：豉汁蒸九吐鱼
第八种：豉汁蒸乌头鱼
第九种：蒜香豉汁蒸排骨
第十种：豉汁蒸排骨
小编结合27位厨师推荐再从567网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
发菜扒大鸭、尤溪卜鸭、豆茸酿枇杷、罗汉鸭、龙须燕丸
杏仁竹笙煮青蔬、客家鸭、酸菜牛、冰糖燕窝
灵芝恋玉蝉、咸菜鸭、东江豆腐煲。
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