烹饪淡糟香螺片所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、烤鸡炉、油炸炉、搅拌机、单眼水池、洗碗机、三层工作台、保温售饭台、制冰机、切片机、吹风机、食堂污碟输送带、斩切刀、开瓶器、削皮器。
美食美味的淡糟香螺片做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过74位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐淡糟香螺片、淡糟香螺片、糟香螺，白炒香螺片。
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以下是74位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的淡糟香螺片做法
材料
香螺肉400克，水发花菇10克，冬笋75克，香糟20克，味精，精盐，绍酒，胡椒粉，香油
做法
1、螺肉片成薄片，焯水后用绍酒抓匀。
2、冬笋、花菇切片，葱白切片与清汤用味精、精盐、绍酒、香油、胡椒粉调料调成卤汁。
3、冬笋片过油。
4、蒜姜末炝锅后放入香糟、花菇、笋片，倒入卤汁，再放螺片，颠炒后装盘即成。
淡糟香螺片做法已被43人烹饪过！
第二种：美食美味的淡糟香螺片做法
材料
香螺肉400克，水发花菇10克，冬笋75克，香糟20克，味精，精盐，绍酒，胡椒粉，香油
做法
1、螺肉片成薄片，焯水后用绍酒抓匀。
2、冬笋、花菇切片，葱白切片与清汤用味精、精盐、绍酒、香油、胡椒粉调料调成卤汁。
3、冬笋片过油。
4、蒜姜末炝锅后放入香糟、花菇、笋片，倒入卤汁，再放螺片，颠炒后装盘即成。
淡糟香螺片做法已被23人烹饪过！
第三种：美食美味的糟香螺做法
材料
田螺300克，火腿片150克，糟卤、桂皮、葱、姜、糖、黄酒、菜籽油、酱油、高汤各适量。
做法
1、将田曝剪去尾尖，洗净，放入钵内，加冷水没过田螺，使其吐净泥沙，葱切成葱花，姜切片。
2、炒锅上火，放入猪油烧热，下葱、姜，添入清水烧开，下入糖、黄酒、菜籽油、酱油、高汤调味，待汤汁凉透，下入糟卤调匀制成卤水汁。
3、将吐净泥的田螺放入沸水锅中煮熟，倒入调制好的卤水汁中，浸泡3～4小时即可。
菜品
小诀窍
特点
肉质鲜嫩，卤汁香醇，味美可口。
烹饪秘诀
加两滴菜籽油在洗田螺的容器里，能让其尽快吐尽泥沙。
糟香螺做法已被82人烹饪过！
第四种：美食美味的香糟香螺做法
材料
活香螺500克，猪五花肉50克，葱花、姜末、酱油、花生油、盐、白糖、香糟汁、八角、茴香各适量。
做法
1、将香螺放入清水中，加入少许食油，使其吐尽泥沙；猪五花肉切丁。
2、炒锅注油烧热，下葱花、姜末爆香，再下香螺、猪肉丁翻炒，炒至螺口壳脱落时，加入香糟汁、葱花、姜末稍加翻炒，再加入酱油、盐、八角、茴香和适量清水，烧开后用慢火焖半小时，出锅装盘即可。
小诀窍
特点
糟香浓郁，肉质鲜嫩，油润可口。
香糟香螺做法已被62人烹饪过！
第五种：美食美味的白炒香螺片做法
材料
净香螺肉400克，水发香菇、冬笋、胡萝卜各30克，葱25克，蒜末10克、汤50克、绍酒30克，白糖15克，白酱油15克，湿淀粉10克，芝麻油10克，猪油50克，精盐2克，味精1克。
做法
1、将香菇切三角片。冬笋切条片。胡萝卜刻上花纹，切成片。葱切马蹄片。螺肉刷洗干净，片成薄片。
2、将蒜末及余下调料(不加猪油、芝麻油)调和成汁。香螺片下入沸水锅内氽至八成熟捞出。
3、炒锅内加猪油烧热，下入香菇、冬笋、胡萝卜、葱片略炒，倒入调好的汁烧开。
4、下入香螺片翻匀、淋入芝麻油，装盘即成。
小诀窍
特点
色泽美观，脆嫩清鲜，口味鲜美。
白炒香螺片做法已被21人烹饪过！
小编整理675位网友投稿材料与淡糟香螺片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：糟香竹笋
第二种：糟香鸭
第三种：糟香风鳗
第四种：糟香鲈鱼片
第五种：长安糟香肉
第六种：糟香毛豆
第七种：糟香冰沙毛豆
第八种：酱爆香螺
第九种：酱炒香螺
第十种：白煮香螺
小编结合74位厨师推荐再从184网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豉汁蒸盘龙鳝、发菜扒大鸭、尤溪卜鸭、豆茸酿枇杷、罗汉鸭
龙须燕丸、东江豆腐煲、客家鸭、酸菜牛
冰糖燕窝、灵芝恋玉蝉、杏仁竹笙煮青蔬。
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