烹饪白鲞玉脂所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、可倾式汤锅、包子机、单眼水池、刀具消毒柜、单通打荷台、保温汤桶车、四门冰箱、去皮机、油网烟罩、高压花洒龙头、斩切刀、开瓶器、切菜器。
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以下是15位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的白鲞玉脂做法
材料
主料：咸鱼中段200克，绢豆腐2盒，
做法
1．豆腐切片排放在盘里，鲞鱼切块铺放在豆腐上，加入黄酒、姜片、上汤鲜露和少许水，上笼蒸8分钟左右，取出，加少许味精。
2．锅内放少许油，烧热后投入红椒丝、葱丝爆香热浇在豆腐上即可。
白鲞玉脂做法已被85人烹饪过！
第二种：美食美味的白鲞玉脂做法
材料
主料：咸鱼中段200克，绢豆腐2盒，
做法
1．豆腐切片排放在盘里，鲞鱼切块铺放在豆腐上，加入黄酒、姜片、上汤鲜露和少许水，上笼蒸8分钟左右，取出，加少许味精。
2．锅内放少许油，烧热后投入红椒丝、葱丝爆香热浇在豆腐上即可。
白鲞玉脂做法已被54人烹饪过！
第三种：美食美味的兰花玉脂豆腐nd木须虾球做法
材料
西兰花1个，日本豆腐2条，人造蟹肉2条（我这里用的鱼肠，以后再做拍了改啊），蒜，鸡粉，盐，美极鲜，黄瓜，虎虾，木耳
做法
【兰花玉脂豆腐】：
1、西兰花洗净，切小块。
2、日本豆腐切扁柱状，在油锅中小火两面都煎一下，变成金黄色盛出备用，准备好蒜瓣。
3、蟹肉（鱼肠）切斜条，西兰花用水穿烫。
4、热锅下油爆香蒜片后，加入西兰花翻炒一下，加蟹肉（鱼肠）继续翻炒拌匀，加入日本豆腐，加美极鲜（生抽）、盐、鸡粉调味。此时不要大幅翻炒了，就拿铲子慢慢小心扒拉下拌匀了就出锅了。
【木须虾球】：
1、黄瓜切斜片备用。
2、木耳用水泡发后下滚水穿烫，准备葱花、姜片、蒜片。
3、热锅下油爆香葱姜蒜后，爆炒虾球至8分熟。
4、加木耳、黄瓜快速翻炒后。加盐、鸡粉调味即成。
兰花玉脂豆腐nd木须虾球做法已被24人烹饪过！
第四种：美食美味的本文来源：做法
材料
主料：咸鱼中段200克，绢豆腐2盒，
做法
1．豆腐切片排放在盘里，鲞鱼切块铺放在豆腐上，加入黄酒、姜片、上汤鲜露和少许水，上笼蒸8分钟左右，取出，加少许味精。
2．锅内放少许油，烧热后投入红椒丝、葱丝爆香热浇在豆腐上即可。
本文来源：做法已被83人烹饪过！
第五种：美食美味的兰花玉脂豆腐nd木须虾球做法
材料
主料：咸鱼中段200克，绢豆腐2盒，
做法
1．豆腐切片排放在盘里，鲞鱼切块铺放在豆腐上，加入黄酒、姜片、上汤鲜露和少许水，上笼蒸8分钟左右，取出，加少许味精。
2．锅内放少许油，烧热后投入红椒丝、葱丝爆香热浇在豆腐上即可。
兰花玉脂豆腐nd木须虾球做法已被63人烹饪过！
小编整理206位网友投稿材料与白鲞玉脂相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：三套鸭
第二种：无锡酱排
第三种：酒凝金腿
第四种：金陵烤鸭
第五种：酒凝金腿
第六种：金陵烤鸭
第七种：酒凝金腿
第八种：金陵烤鸭
第九种：酒凝金腿
第十种：金陵烤鸭
小编结合15位厨师推荐再从495网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
三套鸭、无锡酱排、酒凝金腿、金陵烤鸭、金陵盐水鸭
冰镇瓜汁血燕、白果桂花羹、宁式蟮丝、扒猪脸
东北酸菜、拔丝地瓜、扬州煮干丝。
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