烹饪蒜泥鸭舌所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、万能蒸烤箱、馒头机、单眼水池、洗碗机、三层工作台、保温汤桶车、饮料展示柜、切片机、新风系统、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、开瓶器、厨房秤。
美食美味的蒜泥鸭舌做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒜泥鸭舌、蒜泥鸭舌、香辣鸭舌，湘式卤鸭舌。
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以下是71位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的蒜泥鸭舌做法
材料
主料：鸭舌200克，调料：咖喱20克，盐4克，胡椒2克，味精2克，白皮大蒜30克，香油5克，酱油5克，酱油10克
做法
1.鸭舌清洗干净，放沸水中焯透，捞出沥干水分；
2.放入高汤，加入精盐，上笼蒸熟；
3.将大蒜剥皮后入石臼中舂茸，舂时可加入盐、芝麻油；
4.取小碗一只将精盐2克、胡椒2克、味精、蒜茸、芝麻油、咸甜酱油调匀放在两个小碟中随鸭舌一同上桌。
蒜泥鸭舌做法已被51人烹饪过！
第二种：美食美味的蒜泥鸭舌做法
材料
主料：鸭舌200克，调料：咖喱20克，盐4克，胡椒2克，味精2克，白皮大蒜30克，香油5克，酱油5克，酱油10克
做法
1.鸭舌清洗干净，放沸水中焯透，捞出沥干水分；
2.放入高汤，加入精盐，上笼蒸熟；
3.将大蒜剥皮后入石臼中舂茸，舂时可加入盐、芝麻油；
4.取小碗一只将精盐2克、胡椒2克、味精、蒜茸、芝麻油、咸甜酱油调匀放在两个小碟中随鸭舌一同上桌。
蒜泥鸭舌做法已被31人烹饪过！
第三种：美食美味的香辣鸭舌做法
材料
生鸭舌，盐，面粉，葱段，干红辣椒，蒜头，姜片，油，生抽，冰糖，老抽，料酒，麻油，水1点点
做法
1.生鸭舌用盐和面粉抓揉洗净，放在冷水锅内，煮出血沫后，冲洗沥干待用.
2.油锅里加葱段，姜片，蒜头，干红辣椒炒出香辣味后捞出丢弃，油留用.
3.把鸭舌推入油锅炒转，加生抽，老抽，冰糖(我用冰片糖，也可以用白糖代替)，料酒，一点点水，烧开后转中小火焖炖.中途翻炒几下.大概15到20分钟.
4.收汤汁，淋点麻油出锅就好了.
小诀窍
此菜口感香糯,q而不韧,绵而不软,绝对是佐酒佳品.又因鸭舌富含胶质,多食用对皮肤有益.
香辣鸭舌做法已被90人烹饪过！
第四种：美食美味的卤汁鸭舌做法
材料
鸭舌20支，东山鸭头卤汁1锅
做法
1.将鸭舌放入滚水中汆烫1分钟后，捞出放入冷水中沖凉。
2.将东山鸭头卤汁煮开，放入作法1的鸭舌，转微火煮滚后续煮约10分钟即关火，接着浸泡约20分钟后捞出鸭舌，即可吹凉、晾干，备用。
3.热油锅至约160℃，将作法2的鸭舌放入锅中，以中火炸约30秒至表面焦香即完成。
卤汁鸭舌做法已被70人烹饪过！
第五种：美食美味的湘式卤鸭舌做法
材料
鸭舌200公克，湘式卤汁600㏄
做法
1.将鸭舌上的薄膜去除后，沖水洗净，再放入滚水中略汆烫后捞起。
2.取锅，加入湘式卤汁煮至滚沸，再放入作法1的鸭舌，改转小火卤约15分钟即可熄火。
湘式卤鸭舌做法已被39人烹饪过！
小编整理993位网友投稿材料与蒜泥鸭舌相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：三杯鸭舌
第二种：鸡汁鸭舌万年菇
第三种：天目扣鸭舌
第四种：香卤鸭舌
第五种：宫廷藏红鸭舌
第六种：鸭舌草茶
第七种：萝卜鸭舌汤
第八种：x.o酱爆鸭舌
第九种：x.o酱爆鸭舌
第十种：春白烩鸭舌的做法
小编结合71位厨师推荐再从282网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
挂霜腰果、它似蜜、豉汁蒸牛柳、瓤油豆腐、干邑辣汁牛扒
银芽玉翅、芝麻茴香煲牛腩、盐水鸭、拔丝莲子
南京盐水鸭、镜箱豆腐、红扣牛鼻。
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