烹饪手抓酱骨头所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、压面机、单眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、自助餐保温台、六门冰箱、切菜机、油烟净化器、高压花洒龙头、水果刀、勺子、夹盘器。
美食美味的手抓酱骨头做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过16位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐手抓酱骨头、手抓酱骨头、酱骨头，酱骨架。
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以下是16位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的手抓酱骨头做法
材料
主料：猪后腿通水骨300克，
做法
1、先将调料放入桶里调成卤汁备用。
2、把通水骨从中间砍成两段，大火沸水汆1分钟，放入调好的卤汁桶里小火焖烧40分钟至烂，捞出控干，放入净锅内，加卤汁200克，放入冰糖、排骨酱，大火收浓卤汁装盘即成。
手抓酱骨头做法已被86人烹饪过！
第二种：美食美味的手抓酱骨头做法
材料
主料：猪后腿通水骨300克，
做法
1、先将调料放入桶里调成卤汁备用。
2、把通水骨从中间砍成两段，大火沸水汆1分钟，放入调好的卤汁桶里小火焖烧40分钟至烂，捞出控干，放入净锅内，加卤汁200克，放入冰糖、排骨酱，大火收浓卤汁装盘即成。
手抓酱骨头做法已被11人烹饪过！
第三种：美食美味的酱骨头做法
材料
猪腿骨（棒骨）两根，黄酱两大勺，老抽一大勺，生抽一大勺，料酒两大勺，盐两小勺，八角三个，花椒20粒，香叶两片，桂皮一根，草果一个，肉寇一个，山楂片6片，葱一根，姜三片
做法
1. 锅中烧开足量的水，下猪骨（让卖家剁开）焯煮两三分钟让血沫浮出，倒掉脏水，将猪骨冲洗干净．
2. 将锅刷洗干净，放入猪骨，倒入足量的水，大火烧开．
3. 另起锅，倒入油，烧至温热，加入黄酱，小火炒开，加入老抽和生抽，小火翻炒至断生．
4. 煮骨头的锅中水开后，保持大火，撇净浮沫，倒入料酒，再烧开后，加入葱段，姜片和调料包（草果和肉寇提前用刀拍裂），再将3中炒好的酱料倒入，搅拌均匀．
5. 最后，将所有原料一起倒入焖烧锅炖1.5个小时（或直接在原锅中小火炖）．
6. 根据口味调入盐，再炖半小时即可．
小诀窍
1. 黄酱，生抽和老抽一起先过油炒一下再加入炖肉中，可以去掉豆腥味和生酱油味儿，保持小火多炒一会儿，味道更好．
2. 猪腿骨（棒骨），不要贪瘦肉太多的，否则炖出来会柴而不香，不如肥瘦相间且肉相对少的好吃．
酱骨头做法已被70人烹饪过！
第四种：美食美味的东北酱骨头做法
材料
做法：1、 将猪骨放入清水中浸泡两小时，期间换几次水，去除血污；2、 将猪骨放入冷水中，水沸撇去浮沫，捞出猪骨；3、 另煮一锅热水，水将沸时放入焯过的猪骨，放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、黄酱、山楂、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香等调料，大火煮沸，小火继续煮一个小时；4、 改中火或大火再煮半个小时，收一下汤汁即可。
做法
１、猪骨可用猪棒骨、猪脊骨、猪排骨等，我这三种都用了；
２、一次酱猪骨的量最好多一些，这样肉味更浓厚，我用了三斤多，刚好一大锅；
３、去除猪骨中的血污最好用清水浸泡六个小时，期间换几次水，飞水容易损失肉味。我因为没有那么多时间，浸泡了两个小时，又稍飞了一下水，没有煮太长时间，尽量减少肉味的损失；
４、炖猪骨的香味可以根据现有的材料来选择，只有花椒、大料也没关系，我因为家中正好有这几种酱肉的调料就放了这些，丁香、香叶没有，我就没放；
５、为了增加风味，我加了一些干黄酱，用豆瓣酱、东北大酱等也可以，没有也可以不放；
６、白糖可以炒一下糖色再倒入锅中，色泽更红亮。
总之做菜是一件很简单的事情，不用完全遵循菜谱，可以根据现有的食材，用自己的方法做出只属于自己家的独特美味，菜谱仅作为参考即可。
用大盆盛似乎更有感觉了，如果盆更破旧一些应该更好，可惜家里没有，应该淘一淘或者作旧：）
东北酱骨头做法已被50人烹饪过！
第五种：美食美味的酱骨架做法
材料
主料：猪脊骨
做法
1、锅内烧水，水开将脊骨下水焯，再倒少许醋，盖锅盖煮3分钟后将骨头取出。
2、锅内放底油少许，油6成热时放糖，然后不停的搅拌糖。待糖颜色刚变黑且冒烟后，需马上加入大量清水。
3、水下锅后，加入姜（去皮，取块然后拍，切记切片）、葱白（切段，拍）、大料、花椒、桂皮、茴香、香叶。
酱骨架做法已被29人烹饪过！
小编整理127位网友投稿材料与手抓酱骨头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酱骨架
第二种：韩国烧烤酱骨架
第三种：自家酱骨架
第四种：东北酸菜骨头炖冻豆腐
第五种：牛蒡胡萝卜骨头汤
第六种：土豆炖骨头
第七种：韩国猪骨头汤
第八种：菌菇骨头汤～
第九种：无锡肉骨头
第十种：孜然焦骨头
小编结合16位厨师推荐再从426网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
甜乐豆腐、神仙鸭子、蜜汁肥桃、蒜香鳝片、椰蓉鲜贝串
发丝牛百叶、脆松糖、桂花莲子羹、节节登高
植物四宝、走油蹄、干煸扁豆。
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