烹饪川味豆卷所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、油炸炉、蒸包炉、双眼水池、刀具消毒柜、单通打荷台、保温售饭台、双门冰箱、绞肉机、排烟风机、传菜梯、多用刀、叉子、调料瓶。
美食美味的川味豆卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐川味豆卷、川味豆卷、川味豆鱼卷，芸豆卷儿。
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以下是46位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的川味豆卷做法
材料
主料：绿豆芽150公克，胡萝卜25公克切丝，小黄瓜25公克切丝，豆皮2张
做法
1、锅中放水，烧开后，将材料放入开水中川烫，水开再捞出，沥干水份。
2、豆皮对切开成三角形，一张切开呈二张，共四张把材料放上卷成长条形。
3、锅热油洗锅，再加入少许油，两面煎呈金黄色即好，放冰箱冰凉沾酱料吃。
4、盘中铺上生菜，每条豆卷切四段，排生菜上即可上桌，或可酱料淋豆卷上吃。
川味豆卷做法已被26人烹饪过！
第二种：美食美味的川味豆卷做法
材料
主料：绿豆芽150公克，胡萝卜25公克切丝，小黄瓜25公克切丝，豆皮2张
做法
1、锅中放水，烧开后，将材料放入开水中川烫，水开再捞出，沥干水份。
2、豆皮对切开成三角形，一张切开呈二张，共四张把材料放上卷成长条形。
3、锅热油洗锅，再加入少许油，两面煎呈金黄色即好，放冰箱冰凉沾酱料吃。
4、盘中铺上生菜，每条豆卷切四段，排生菜上即可上桌，或可酱料淋豆卷上吃。
川味豆卷做法已被85人烹饪过！
第三种：美食美味的川味豆鱼卷做法
材料
豆皮1张，绿豆芽200克，西芹1支，干香菇1朵，素肉丝100克，植物油1大匙，盐适量，香菇粉1小匙，胡椒粉适量，青菜叶适量
做法
1.将绿豆芽洗净，沥干水分；西芹去除老筋后洗净，沥干水分切丝备用
2.将干香菇放入水中泡软后洗净，挤干水分切丝，将素肉丝泡软沥干水分备用
3.取一平底锅，加入食用油烧热，倒入西芹丝、香菇丝、素肉丝及豆芽拌炒，再加入调味料拌匀，盛盘放凉备用。取一张豆皮，将馅料倒入豆皮上
4.将豆皮沿着馅料包卷起来呈长条状即为鱼豆卷，放入盘中
5.取一平底锅烧热，倒入植物油，把卷好的豆鱼卷放入锅中以小火煎炸
6.待豆鱼卷两面都呈金黄色时即可取出控油
7.将豆鱼卷切成5-6公分每段，盛入盘中，放上一片小青菜叶作装饰即可
川味豆鱼卷做法已被65人烹饪过！
第四种：美食美味的川味牛肉与川味牛肉面做法
材料
原料：澳洲牛肉500g，面条100g。
做法
1、牛肉切块，飞水后捞出沥干。
2、锅烧热，放入飞水后的牛肉，加入麻辣油。
3、再放入蒜瓣、姜片和干辣椒。
4、加入冰糖、生抽、老抽和卤味原汁，卤汁是为了增加汤底的厚味。
5、加入热水，水量微微没过牛肉即可。盖上锅盖炖煮1小时后，如果牛肉还没有软烂，可以延长炖煮时间，请自行把握。
6、最后煮面条时，清水烧开下面条煮熟，捞出面条过水，为了让面条更为爽利。然后浇上一大勺带汤汁的川味牛肉浸泡片刻即可食用。
小诀窍
1、卤味原汁我用的是台湾金兰，如果自家有老卤汁也可以拿来用，如果都没有也可以用清水代替。加入卤汁的目的就是汤底会更加浓厚。
2、也可以用肉汤加清水来煮面条，味道会更加入味，但通常面条煮完的汤底都黏糊糊的，不够清爽，如果喜欢滑溜清爽的面条，可以煮完了以后再浇汁。
川味牛肉与川味牛肉面做法已被44人烹饪过！
第五种：美食美味的芸豆卷儿做法
材料
白芸豆，红豆沙
做法
1、白芸豆洗净浸泡一天后，剥去外皮（芸豆泡透后皮很容易去掉）
2、换水煮40分钟到1小时至芸豆熟，一定要熟透
3、捞出煮熟的芸豆，沥干水份，过筛或用搅拌机打成细腻的芸豆泥，根据口味加些糖拌匀
4、打开寿司帘，上面铺一层保鲜膜，取芸豆泥涂在保鲜膜上，尽量涂匀，压成一个大薄片
5、将四边不齐的地方切下去，涂上均匀的豆沙
6、从寿司帘一边慢慢卷起，直到卷成一个圆柱形，取下保鲜膜，切块即可，可轻轻压一压使芸豆卷儿成方形
小诀窍
芸豆卷儿做法已被14人烹饪过！
小编整理824位网友投稿材料与川味豆卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芸豆卷
第二种：云豆卷
第三种：扁豆卷
第四种：木棉花豆卷粥
第五种：麻酱如意豆卷
第六种：脆皮土豆卷
第七种：杂粮豆卷
第八种：培根奶酪焗土豆卷
第九种：咖喱土豆卷
第十种：柳橙风味的红甜椒土豆卷
小编结合46位厨师推荐再从453网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
樟茶鸭子、酸辣蹄筋、锅贴鸭方、泡菜鹅肠、虫草鸭舌
锦绣时菜塔、藏红花烩萝卜、旱蒸江团、嘎婆洋芋
脆嫩椒油扁豆、炸花生仁腰块、泡椒黄辣丁。
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相关菜谱名称推荐：川味豆卷,川味豆卷,川味豆鱼卷,芸豆卷儿
相关厨具产品推荐： 炒灶、单门冰箱、排烟管道、炒勺、粘锅 、餐盘。
