烹饪葱油海带所用的厨房设备有:单头蒸灶、蒸汽发生器、烤猪炉、可倾式炒锅、饺子机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、暖碟柜、六门冰箱、切菜机、吹风机、热水器、斩切刀、剪刀、夹盘器。
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以下是61位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的葱油海带做法
材料
主料:海带(鲜)250克,
做法
1.将海带择洗干净,切成细丝,放入沸水锅内煮五分钟捞出沥净水分,放入盘内;
2.葱姜切细丝;
3.取一小碗,放入酱油、精盐、白糖、醋、胡椒粉、香油,调匀后浇在海带丝上,同时放上葱丝,姜丝;
4.坐锅点火倒油,烧热后浇在葱姜丝上,拌匀即成。
葱油海带做法已被41人烹饪过!
第二种:美食美味的葱油海带做法
材料
主料:海带(鲜)250克,
做法
1.将海带择洗干净,切成细丝,放入沸水锅内煮五分钟捞出沥净水分,放入盘内;
2.葱姜切细丝;
3.取一小碗,放入酱油、精盐、白糖、醋、胡椒粉、香油,调匀后浇在海带丝上,同时放上葱丝,姜丝;
4.坐锅点火倒油,烧热后浇在葱姜丝上,拌匀即成。
葱油海带做法已被90人烹饪过!
第三种:美食美味的葱油海带做法
材料
水发海带100克,植物油5克,香油l克,酱油2克,精盐1克,白糖3克,醋2克,葱、姜丝各2克,胡椒粉l克。
做法
将海带洗干净切成细丝,放入沸水锅内煮5分钟,捞出控干水,放入盘中。取一小碗,放入酱油、精盐、白糖、醋、胡椒粉、香油,调匀后浇在海带丝上,同时放入葱丝、姜丝。锅内烧热油,浇在葱、姜丝上拌匀即成。
葱油海带做法已被70人烹饪过!
第四种:美食美味的葱油海参做法
材料
海参,葱白,油,姜,清汤,精盐,白糖一点,料酒,酱油,淀粉
做法
1.海参去除内脏,煮透后控去水分,切丝.
2.葱白切段.
3.起油锅烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用。
4.锅里放入一点葱油,爆香葱姜末,加入海参,加入一点清汤,依次加入精盐,料酒酱油和一点白糖。
5.烧开后微火煨2分钟用稀淀粉水勾芡,用中火烧透收汁,淋入葱油,盛入盘中即可。
葱油海参做法已被40人烹饪过!
第五种:美食美味的爽脆不咸涩的葱油海蜇做法
材料
海蜇片,色拉油放,葱花,味素,白糖
做法
1:超市里买来的海蜇片,很便宜。用其他海蜇头和海蜇皮都可以用此法。
2:把海蜇放在冷水里浸泡,1-2个小时换一次水,每次换水的时候,用手轻轻的搓揉海蜇,使盐分析出。要换7-8次水,我换了8次。(此乃关键所在,万万不可省略或减少)最后一次换水后,放入冰箱冷藏室浸泡一夜。
3:浸泡后的海蜇沥干水分,放在淘箩里,这个时候海蜇已经没有咸味了,明矾的涩味也已经去除。淘箩下面垫一个盆子,将海蜇放入一些盐,用手轻轻抓匀。放在淘箩中沥水。
4:仔细的看官应该看出来这张和上一张的不太一样,海蜇少了,对,加了盐的海蜇析出了水分,变少了。我是一共加了三次盐,每次加一点,这点盐会随着水分流失而带走,但是不能加的太咸,以免最后的成品太咸。最后一次加盐后,可轻轻挤捏海蜇,让水分更多的析出,不过不可捏的过分干。
5:这个是下面的盆子接到的水,海蜇一半都是水,我买一斤海蜇,就剩这些。
6:色拉油放入碗中适量,加入葱花,微波炉高火微2-2.5分钟,即成葱油。将葱油和海蜇、适量味素和白糖拌合在一起,好吃脆嫩的葱油海蜇就做好了。放入冰箱中冷藏后口味更好。
小诀窍
美食叮嘱:
1:海蜇中可以依照个人喜好,加入黄瓜,萝卜等其他菜肴,还可加入醋调味,不过加醋一定要现吃现加,早加的话,会导致海蜇变软。口感就不好。海蜇在冷藏室可以保存两天,尽快吃完。
爽脆不咸涩的葱油海蜇做法已被19人烹饪过!
小编整理763位网友投稿材料与葱油海带相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:红油海米芹菜
第二种:蒜味奶油海鲜千层面
第三种:蚝油海参
第四种:奶油海鲜汤
第五种:蚝油海杂拌
第六种:奶油海鲜芦笋意面
第七种:蒜蓉牛油海虹
第八种:抹茶红豆奶油海绵卷
第九种:淡奶油海绵蛋糕
第十种:草莓奶油海绵卷
小编结合61位厨师推荐再从162网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
快乐鸡啼、美味海带、西米银耳羹、莼菜羹、明目银耳
冬笋香菇、蒸酿香菇豆腐、脆炸冬菇、白玉红油豆腐
冬菇藕盒、煎三冬、荷香蒸鸭。
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