烹饪蒜香茄子所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、铁板烧设备、馒头机、三眼水池、碗柜、调料台（车）、暖饭车、双门冰箱、豆腐机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、水果刀、筷子、护手器。
美食美味的蒜香茄子做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒜香茄子、蒜香茄子、蒜香茄子 。，蒜香茄子。
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以下是56位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的蒜香茄子做法
材料
主料：茄子500克，蒜头10克
做法
1、将茄子洗净去蒂，撕成块状备用；蒜头去皮切片，香菜洗净切段。
2、炒锅注油烧热，下入蒜片，葱姜末爆锅，倒入茄子翻炒至软熟时加入酱油、白糖、盐、料酒，炒至茄子熟透，用旺火收浓汤汁，放入味精、香菜，翻匀出锅即可。
蒜香茄子做法已被25人烹饪过！
第二种：美食美味的蒜香茄子做法
材料
主料：茄子500克，蒜头10克
做法
1、将茄子洗净去蒂，撕成块状备用；蒜头去皮切片，香菜洗净切段。
2、炒锅注油烧热，下入蒜片，葱姜末爆锅，倒入茄子翻炒至软熟时加入酱油、白糖、盐、料酒，炒至茄子熟透，用旺火收浓汤汁，放入味精、香菜，翻匀出锅即可。
蒜香茄子做法已被95人烹饪过！
第三种：美食美味的蒜香茄子 。做法
材料
原料：茄子，青椒，韭菜，蒜
做法
1：茄子洗净去蒂削块，青椒切圈，韭菜切段，蒜拍扁切碎
2：底锅热油放八角，干辣椒，一点蒜碎爆香
3：淋入酱油、味极鲜，再倒入茄子炒至熟透
4：稍加一点白糖，将青椒倒入略炒一回
5：将拍好的蒜碎、韭菜段依次倒入
6：加盐、鸡精，滴几滴香油翻匀出锅即可
蒜香茄子 。做法已被54人烹饪过！
第四种：美食美味的蒜香茄子做法
材料
茄子、料酒、红萝卜、洋葱、青椒
做法
1。茄子正反各斜切片，刀下一头略提，使得整体相连不断
2。料酒少许还有盐把茄子淹几分钟
3。红萝卜洋葱青椒切丝待用
4。油锅里多放些油，茄子先入锅两面略炸一下，捞出备用
5。油锅洗净加少量油，炒香葱花，姜末和蒜头后，加入洋葱和红萝卜翻炒
6。把茄子放入炒锅内，加一些高汤，调好味道，慢火煨一会儿
7。出锅前加味精，装盘
8。再清锅放入少量油，加入青椒丝和辣椒酱和少许盐，炒出香味后，浇在茄子上面
蒜香茄子做法已被34人烹饪过！
第五种：美食美味的蒜香茄子做法
材料
长茄子2个，6个蒜瓣
做法
1、长茄子两个，滚刀切块，凉水里泡5分钟，捞出，沥干。
2、锅内放油，将茄子块炒软炒熟，盛出备用。
蒜香茄子做法已被93人烹饪过！
小编整理686位网友投稿材料与蒜香茄子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鱼香茄子
第二种：鱼香茄子煲
第三种：鱼香茄子
第四种：鱼香茄子
第五种：鱼香茄子煲
第六种：鱼香茄子煲
第七种：酱香茄子
第八种：酱香茄子
第九种：鱼香茄子
第十种：鱼香茄子
小编结合56位厨师推荐再从876网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒜蓉茄子、三鲜茄子、三种泡菜、煎酿三宝、豆腐扒茄
香汁茄子、秘制茄子、蒜泥茄子、风林茄子
九层香茄、干煸茄子、蒸茄子。
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