烹饪铁板美味茄所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、煮面炉（桶）、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温售饭台、双门冰箱、豆腐机、吹风机、开水器、斩切刀、筷子、削皮器。
美食美味的铁板美味茄做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过57位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐铁板美味茄、铁板美味茄、美味茄子，美味茄子的十五种做法1。
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以下是57位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的铁板美味茄做法
材料
主料：茄子(圆)500克，瘦猪肉200克，
做法
1.猪瘦肉洗净剁碎成末；
2.姜蒜切成末，葱切花；
3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4.将茄子洗净，对剖成两半，剞上花刀，夹入肉馅，下入六成热油锅内炸熟，捞出控油；
5.炒锅注油烧热，下入姜蒜末、辣椒酱炒香，添水，加老抽、精盐、白糖、味精烧开，用湿淀粉勾芡，制成辣味汁备用；
6.洋葱去外皮切丝；
7.铁板放入黄油烧化，下入葱头丝炒香，码入炸好的茄子，浇上辣味汁，撒入葱花即可。
铁板美味茄做法已被37人烹饪过！
第二种：美食美味的铁板美味茄做法
材料
主料：茄子(圆)500克，瘦猪肉200克，
做法
1.猪瘦肉洗净剁碎成末；
2.姜蒜切成末，葱切花；
3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4.将茄子洗净，对剖成两半，剞上花刀，夹入肉馅，下入六成热油锅内炸熟，捞出控油；
5.炒锅注油烧热，下入姜蒜末、辣椒酱炒香，添水，加老抽、精盐、白糖、味精烧开，用湿淀粉勾芡，制成辣味汁备用；
6.洋葱去外皮切丝；
7.铁板放入黄油烧化，下入葱头丝炒香，码入炸好的茄子，浇上辣味汁，撒入葱花即可。
铁板美味茄做法已被96人烹饪过！
第三种：美食美味的美味茄子做法
材料
茄子，香菇，西红柿，木耳，葱、姜、蒜
做法
1.将茄子去皮切厚片，表面轻切花刀，再切成滚刀块，放入油锅中炸至金黄备用
2.葱姜蒜末中加入少许泡发好的木耳、香菇，调入料酒、酱油、白糖、醋、味精拌匀，锅中留底油，倒入调好的汁，水淀粉勾芡，放入西红柿、茄子快速翻炒均匀即可。
美味茄子做法已被77人烹饪过！
第四种：美食美味的美味茄盅做法
材料
圆茄子，瘦肉，虾米，水发香菇，香芹，油，鱼露
做法
1.茄子冼净，用小刀揭盖
2.茄子上屉蒸软
3.挖出茄子里面的肉肉
4.香菇、瘦肉切丁
5.坐锅热油加入香菇虾米爆香
6.加入茄子翻炒至九分熟
7.加入肉丁炒熟
8.撒入香芹丁，出锅，盛入茄盅即可
小诀窍
按照俺当时滴做法，贼个菜就可以上桌了，但是，经验证明，应该先掏肉肉，然后把馅料装入茄盅后再整个上屉蒸，嗯嗯，下次再做滴时候，步骤2要转移阵地到最后啦～
美味茄盅做法已被36人烹饪过！
第五种：美食美味的美味茄子的十五种做法1做法
材料
一、炸烹茄条
做法
1）把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长、1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀
粉挂糊抓匀。
（2）葱、姜切丝，蒜切片，尖椒、胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油
、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用。
（3）勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金黄色，倒出沥油。
（4）勺内放底油，烧热后放葱、姜、蒜、尖椒丝、胡萝卜丝，再放炸好的
茄条，香菜，速倒入对好的汁，颠翻几下，装盘即好。
美味茄子的十五种做法1做法已被16人烹饪过！
小编整理648位网友投稿材料与铁板美味茄相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：双味茄汁酱
第二种：蒜味茄汁义大利面酱
第三种：酱味茄子煲
第四种：云南风味茄馇
第五种：风味茄子
第六种：苦味茄墩
第七种：多味茄泥
第八种：风味茄子
第九种：陽朔風味茄子
第十种：风味茄子
小编结合57位厨师推荐再从837网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
葱油苦瓜、酱醋蒸茄子、酱味茄子煲、明目苦瓜、煎茄子
煎酿茄子、青椒茄片、蒜茸蒸茄子、蒜香茄子
蒜蓉茄子、三鲜茄子、九味烹茄子。
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