烹饪手撕泥鳅所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、饺子机、单眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、工作台冰箱、绞肉机、风机控制箱 、热水器、砍骨刀、叉子、磨刀器。
美食美味的手撕泥鳅做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过68位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐手撕泥鳅、手撕泥鳅、泥鳅炖豆腐，沙锅泥鳅炖豆腐。
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以下是68位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的手撕泥鳅做法
材料
主料：泥鳅，
做法
1、将泥鳅放入水中加入几滴油，让其游动自然除去泥垢，排尽肠内杂物，再剪去头部和内脏，洗净沥干用酱油、料酒涂抹表面和内脏；
2、坐锅点火放油，油6―7成热时放入泥鳅炸至外表起脆壳捞出沥油；
3、锅内留余油放入葱姜、泡椒丝煸炒出香味，倒入泥鳅、酱油、白糖、盐、高汤待锅开时，加入醋、鸡精收干汁，撒上花椒粉淋入香菜即可出锅。
手撕泥鳅做法已被38人烹饪过！
第二种：美食美味的手撕泥鳅做法
材料
主料：泥鳅，
做法
1、将泥鳅放入水中加入几滴油，让其游动自然除去泥垢，排尽肠内杂物，再剪去头部和内脏，洗净沥干用酱油、料酒涂抹表面和内脏；
2、坐锅点火放油，油6―7成热时放入泥鳅炸至外表起脆壳捞出沥油；
3、锅内留余油放入葱姜、泡椒丝煸炒出香味，倒入泥鳅、酱油、白糖、盐、高汤待锅开时，加入醋、鸡精收干汁，撒上花椒粉淋入香菜即可出锅。
手撕泥鳅做法已被97人烹饪过！
第三种：美食美味的泥鳅炖豆腐做法
材料
豆腐，泥鳅，姜，蒜，腐乳，青蒜段
做法
1.热油爆香姜，蒜（都是拍破）；
2.另取大盆倒进凉水，下豆腐（整块）和泥鳅慢慢加火；
3.煮开捞干净浮沫，倒入爆香的姜蒜油，撒盐大火烧开转中火；
4.两片腐乳加少许水捣成汁倒入汤中转小火熬煮２０分钟；
5.餐桌上电磁炉把泥鳅豆腐端上去，小火伺候，撒上青蒜段就可以开动了。
泥鳅炖豆腐做法已被88人烹饪过！
第四种：美食美味的炸泥鳅～做法
材料
泥鳅，油，姜，蒜末，干辣椒粉，水，鸡精
做法
1.灌醉后先大火然后转小火炸干；
2.捞出滤干油；
3.少许余油下姜蒜末，干辣椒粉煸香；
4.倒入泥鳅拌匀，撒少许鸡精喷点水沏一下就ｏｋ了～
炸泥鳅～做法已被57人烹饪过！
第五种：美食美味的沙锅泥鳅炖豆腐做法
材料
泥鳅250克，豆腐250克，盐少许，姜片少许，香油少许，香菜少许，白酒少许，白胡椒少许
做法
1.泥鳅和豆腐洗干净，豆腐切块备用；
2.沙锅放入凉水，倒入泥鳅和豆腐、姜片，淋入白酒一起中小火煮30分钟；
3.加入盐、香菜和白胡椒粉调味即可开喝了。
沙锅泥鳅炖豆腐做法已被37人烹饪过！
小编整理479位网友投稿材料与手撕泥鳅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：泥鳅鱼汤
第二种：泥鳅烧香芋
第三种：热泡泥鳅
第四种：山楂麦米煲泥鳅
第五种：青笋烧泥鳅
第六种：香辣泥鳅
第七种：芋儿烧泥鳅
第八种：大碗黄瓜泥鳅
第九种：风味烤泥鳅
第十种：南瓜泥鳅汤
小编结合68位厨师推荐再从888网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
独珠鳝段、归参鳝丝、豆瓣鳝糊、干煸鳝片、魔芋鳝片
太湖脆鳝、蝴蝶烩鳝、炸鳝段、宁式鳝糊
五彩鳝丝、咸蛋黄南瓜、书香鳝片。
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相关菜谱名称推荐：手撕泥鳅,手撕泥鳅,泥鳅炖豆腐,沙锅泥鳅炖豆腐
相关厨具产品推荐： 炒锅、水池、咖啡机、水龙头、蒸笼 、叉子等，。
