烹饪巫山胖泥鳅所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、面粉车、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖碟柜、制冰机、绞肉机、排气扇、热水器、斩切刀、开瓶器、磨刀器。
美食美味的巫山胖泥鳅做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过13位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐巫山胖泥鳅、巫山胖泥鳅、泥鳅炖豆腐，沙锅泥鳅炖豆腐。
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以下是13位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的巫山胖泥鳅做法
材料
大泥鳅500克，青笋250克
做法
1、将泥鳅宰杀后，飞水待用；
2、另起锅下油炒麻辣泡椒味汁，下汤放入泥鳅，再入高压锅内压制3分钟出锅，加入氽水后的青笋，吃味装盘即成。
巫山胖泥鳅做法已被72人烹饪过！
第二种：美食美味的巫山胖泥鳅做法
材料
大泥鳅500克，青笋250克
做法
1、将泥鳅宰杀后，飞水待用；
2、另起锅下油炒麻辣泡椒味汁，下汤放入泥鳅，再入高压锅内压制3分钟出锅，加入氽水后的青笋，吃味装盘即成。
巫山胖泥鳅做法已被42人烹饪过！
第三种：美食美味的泥鳅炖豆腐做法
材料
豆腐，泥鳅，姜，蒜，腐乳，青蒜段
做法
1.热油爆香姜，蒜（都是拍破）；
2.另取大盆倒进凉水，下豆腐（整块）和泥鳅慢慢加火；
3.煮开捞干净浮沫，倒入爆香的姜蒜油，撒盐大火烧开转中火；
4.两片腐乳加少许水捣成汁倒入汤中转小火熬煮２０分钟；
5.餐桌上电磁炉把泥鳅豆腐端上去，小火伺候，撒上青蒜段就可以开动了。
泥鳅炖豆腐做法已被22人烹饪过！
第四种：美食美味的炸泥鳅～做法
材料
泥鳅，油，姜，蒜末，干辣椒粉，水，鸡精
做法
1.灌醉后先大火然后转小火炸干；
2.捞出滤干油；
3.少许余油下姜蒜末，干辣椒粉煸香；
4.倒入泥鳅拌匀，撒少许鸡精喷点水沏一下就ｏｋ了～
炸泥鳅～做法已被81人烹饪过！
第五种：美食美味的沙锅泥鳅炖豆腐做法
材料
泥鳅250克，豆腐250克，盐少许，姜片少许，香油少许，香菜少许，白酒少许，白胡椒少许
做法
1.泥鳅和豆腐洗干净，豆腐切块备用；
2.沙锅放入凉水，倒入泥鳅和豆腐、姜片，淋入白酒一起中小火煮30分钟；
3.加入盐、香菜和白胡椒粉调味即可开喝了。
沙锅泥鳅炖豆腐做法已被51人烹饪过！
小编整理164位网友投稿材料与巫山胖泥鳅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：泥鳅烧香芋
第二种：热泡泥鳅
第三种：手撕泥鳅
第四种：山楂麦米煲泥鳅
第五种：青笋烧泥鳅
第六种：香辣泥鳅
第七种：芋儿烧泥鳅
第八种：大碗黄瓜泥鳅
第九种：风味烤泥鳅
第十种：南瓜泥鳅汤
小编结合13位厨师推荐再从363网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
泥鳅豆腐煲、豉椒鳝片、热泡泥鳅、粉蒸白鳝、手撕泥鳅
独珠鳝段、豆瓣鳝糊、干煸鳝片、魔芋鳝片
太湖脆鳝、书香鳝片、归参鳝丝。
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相关菜谱名称推荐：巫山胖泥鳅,巫山胖泥鳅,泥鳅炖豆腐,沙锅泥鳅炖豆腐
