烹饪白斩狗所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、面粉车、双眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、菜品展示柜、切片机、排气扇、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、剪刀、铲勺。
美食美味的白斩狗做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过85位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐白斩狗、白斩狗、白斩鸡，白斩鸡。
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以下是85位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的白斩狗做法
材料
主料：狗肉1500克，调料：红尖椒20克，白皮大蒜20克，酱油20克，香油15克，植物油60克
做法
1.小辣椒去蒂，洗净；
2.大蒜剥去蒜衣，捣剁成蒜茸；
3.将小辣椒、蒜茸、酱油、香油混合制成佐料；
4.烧沸水锅，把洗净的带皮狗肉投入沸水中浸至仅熟，以筷子能戳入为度，捞起，随即放入凉开水盆中浸片刻，捞起吊干水分；
5.烧热炒锅，放入油烧至沸，盛起，遍涂狗表皮，使之油光发亮；
6.然后将熟狗切块上碟与佐料同上桌即可进食。
白斩狗做法已被55人烹饪过！
第二种：美食美味的白斩狗做法
材料
主料：狗肉1500克，调料：红尖椒20克，白皮大蒜20克，酱油20克，香油15克，植物油60克
做法
1.小辣椒去蒂，洗净；
2.大蒜剥去蒜衣，捣剁成蒜茸；
3.将小辣椒、蒜茸、酱油、香油混合制成佐料；
4.烧沸水锅，把洗净的带皮狗肉投入沸水中浸至仅熟，以筷子能戳入为度，捞起，随即放入凉开水盆中浸片刻，捞起吊干水分；
5.烧热炒锅，放入油烧至沸，盛起，遍涂狗表皮，使之油光发亮；
6.然后将熟狗切块上碟与佐料同上桌即可进食。
白斩狗做法已被24人烹饪过！
第三种：美食美味的白斩鸡做法
材料
嫩公鸡一只，姜茸5克，葱白丝5克，精盐0.5克，花生油6克
做法
1、葱、姜、精盐分盛二小蝶，拌匀。用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，取出，分别淋在二小碟上，供佐膳用；
2、将鸡洗净，放水中净煮，中间提出两次，倒出腔中的水，以保持内外温度一致。
3、约浸十五分钟至熟，用铁钩勾起，再放在冷开水中浸没冷却，并洗去绒毛、黄衣，随即捞起。
4、晾干表皮，浇上熟花生油，斩成小块，盛入碟中，摆成鸡形。吃时佐以姜茸、葱丝
白斩鸡做法已被83人烹饪过！
第四种：美食美味的湘版白斩鸡做法
材料
小仔鸡1只，姜，葱，水，油，蒜，干辣椒，酱油，蚝油，鸡精
做法
1.一斤多的小仔鸡整只处理清洗干净；
2.坐锅烧开水，水里放盐姜葱，水开后将小鸡放入，大火煮６分钟关火盖上盖焖２０分钟；
3.鸡肉斩块；
4.坐锅烧油，将姜（粗碎）、蒜（拍扁）、干辣椒（段）小火慢慢炸香，调少许水，加酱油、蚝油、鸡精熬出味，用漏勺过滤渣子，沾汁里撒葱花就ｏｋ了！
5.夹一大块沾汁开吃！！！
小诀窍
不是假话啊，虽然是白斩鸡貌似清淡，但是咱滴沾料很火暴，最爱辣滴我们来说是很过瘾滴，晚上两个人都没吃饭，把这只鸡给瓜分了，主力当然是我了……肉肉很嫩，很滑，很香…
湘版白斩鸡做法已被52人烹饪过！
第五种：美食美味的白斩鸡做法
材料
草母鸡，葱姜，料酒，葱油，生抽，豆瓣辣酱，辣豆豉，麻油
做法
选鸡：
选择散养的隔年土鸡（草母鸡），毛色要亮，鸡冠要红，吹开羽毛，可见皮下脂肪有灿黄色，鸡脚细小干净，无老皮，以青爪黄油为上品。原则上不选大种的三黄鸡。
做法：
白斩鸡做法已被32人烹饪过！
小编整理376位网友投稿材料与白斩狗相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：白斩鸡
第二种：白斩鸡
第三种：d白斩鸡
第四种：上海式白斩鸡
第五种：白斩鸡
第六种：白斩河田鸡
第七种：秘制白斩羊
第八种：白斩鸡
第九种：家乡白斩鸡
第十种：手撕白斩鸡
小编结合85位厨师推荐再从226网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
干炸肝花、酒风猪肝、白油肝片、杜仲腰花、杜仲青椒腰花
葱油腰花、醉猪肚、白切猪肚、醋制猪肚
醉蜈蚣腰丝、原蒸肚片、海蜇腰花。
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