烹饪朵颐辣子鸡所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、搅拌机、双眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、暖碟柜、冷库、锯骨机、排气扇、食堂污碟输送带、多用刀、叉子、厨房秤。
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以下是34位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的朵颐辣子鸡做法
材料
主料：土鸡一只，干辣椒两斤，清油400克，青花椒100克，芝麻，香油，花椒油若干
做法
流程一：将土鸡洗净切块后用盐腌制，再将两斤干辣椒切成节后干煸，装盘待用。
流程二：放400克清油入锅，烧至八成熟，盛出150克另用，将鸡块放置锅内炸酥，盛盘另用。
流程三：把刚才盛出的清油入锅，将干辣椒节、青花椒翻炒，之后把鸡块放入同煸一分钟。当鸡块变红时加少量芝麻、香油、花椒油，即可装盘食用。
朵颐辣子鸡做法已被14人烹饪过！
第二种：美食美味的朵颐辣子鸡做法
材料
主料：土鸡一只，干辣椒两斤，清油400克，青花椒100克，芝麻，香油，花椒油若干
做法
流程一：将土鸡洗净切块后用盐腌制，再将两斤干辣椒切成节后干煸，装盘待用。
流程二：放400克清油入锅，烧至八成熟，盛出150克另用，将鸡块放置锅内炸酥，盛盘另用。
流程三：把刚才盛出的清油入锅，将干辣椒节、青花椒翻炒，之后把鸡块放入同煸一分钟。当鸡块变红时加少量芝麻、香油、花椒油，即可装盘食用。
朵颐辣子鸡做法已被63人烹饪过！
第三种：美食美味的大快朵颐的红烧五花肉做法
材料
五花肉350克，土豆一个半，花椒、桂皮、八角、香叶等，葱、姜，生抽2勺，冰糖
做法
1.五花肉切块，料酒、姜丝、花椒、生粉腌制15分钟。
2.锅内加油，烧至3分热，加冰糖翻炒，至融化且炒出糖色。
3.下五花肉翻炒上色。
4.加水，没过肉表。加葱、香叶、桂皮、八角、生抽，大火炖煮至沸腾。
5.转小火炖煮40分钟。持续加水，防止炖干。
6.加入土豆，小火炖15分钟。
7.大火收汁，装盘。
大快朵颐的红烧五花肉做法已被43人烹饪过！
第四种：美食美味的辣子鸡做法
材料
鸡腿，马耳朵葱，干辣椒节，花椒，盐，胡椒，味精，白糖，醋，料酒，色拉油各适量
做法
1、将鸡腿洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味，微炸成型。
2、锅置火上，下同烧至七成热时，倒入鸡丁滑熟后，滗起待用。
3、锅留底油至热，下干辣椒炒至棕红色，下花椒炒香，倒入鸡腿，烹入料酒，簸匀加入盐、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鲜汤炒至鸡丁回软。汁干时，下马耳朵葱簸匀起锅即成。
小诀窍
1、在炒干辣椒和花椒时火力应小，炒香出色即可。
2、烹入鲜汤适量，既要使炸干的鸡丁回软，又不能有过多的水分。
辣子鸡做法已被12人烹饪过！
第五种：美食美味的重庆辣子鸡做法
材料
整鸡1只约1000克，干红辣椒80克，花椒20克，姜一块，蒜六七瓣，料酒适量，盐，白糖适量，白芝麻适量
做法
1，整鸡处理干净后，去头去爪，剁成约2厘米的小块；蒜切片，干辣椒剪成小段
2、鸡块中倒入料酒和盐，拌匀后腌20分钟。盐要放够，成品的咸味全靠这时放的盐了
3、锅中油烧热，待烧得非常热时，倒入鸡块炸，炸至鸡块表面成焦黄，捞出
4、锅中留适量底油，放入蒜片爆香，下干辣椒段和花椒，炒出麻辣香味后，倒入炸好的鸡块和姜片
5、继续翻炒，再加入少许白糖，撒入白芝麻， 炒匀即可出锅
小诀窍
1、腌鸡块时，要一次性把盐放够，因为鸡块炸过后表面变干就无法再入味，必须提前放足量
重庆辣子鸡做法已被72人烹饪过！
小编整理925位网友投稿材料与朵颐辣子鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：椒香辣子鸡
第二种：辣子鸡丁
第三种：当红辣子鸡
第四种：辣子鸡
第五种：辣子鸡丁
第六种：辣子鸡
第七种：酥皮辣子鸡
第八种：川味待客—干煸辣子鸡
第九种：俺做的辣子鸡
第十种：下饭菜--辣子鸡
小编结合34位厨师推荐再从554网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
樟茶鸡、山城棒棒鸡、油淋笋鸡、珍珠元子、荷叶凤脯
辣子肥肠、干锅兔、毛血旺、瓤甜椒
酱汁猪爪、猴蘑牛头方、酱汁蒸凤爪。
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