烹饪罗定鸡排所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、微波炉、醒发箱、三眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、冷饮机、锯骨机、排烟风机、高压花洒龙头、切片刀、勺子、夹盘器。
美食美味的罗定鸡排做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过42位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐罗定鸡排、罗定鸡排、天妇罗定食，西餐主菜─蓝带鸡排佐蔬菜色拉。
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以下是42位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的罗定鸡排做法
材料
主料：鸡胸肉280克，红葱头100克，
做法
1.鸡肉切块，用太白粉、玉米粉拌匀，腌至5分钟，葱切断，红葱头稍拍，蒜切碎；
2.锅中油加热，方红葱头炸5分钟，放入鸡块，再加葱、蒜、豆鼓炒4分钟后
3.再加入盐、味精、酱油、蚝油、糖、水蒸4分钟左右，即可盛盘食用。
罗定鸡排做法已被22人烹饪过！
第二种：美食美味的罗定鸡排做法
材料
主料：鸡胸肉280克，红葱头100克，
做法
1.鸡肉切块，用太白粉、玉米粉拌匀，腌至5分钟，葱切断，红葱头稍拍，蒜切碎；
2.锅中油加热，方红葱头炸5分钟，放入鸡块，再加葱、蒜、豆鼓炒4分钟后
3.再加入盐、味精、酱油、蚝油、糖、水蒸4分钟左右，即可盛盘食用。
罗定鸡排做法已被81人烹饪过！
第三种：美食美味的天妇罗定食做法
材料
鲜虾6尾，地瓜片2片，青椒片2片，红甜椒片1片，白饭1碗，面衣：1颗，冷水150㏄，低筋面粉200公克，盐少许，胡椒粉少许
做法
1.将面衣材料的蛋黄、冷水搅拌均匀，再加入过筛的低筋面粉拌匀为面衣，备用。
2.地瓜片裹上作法1的面衣；鲜虾剥壳、去肠泥，将虾腹处斜划2~3刀，按压虾背使虾身拉长，再撒上少许盐、胡椒粉，续沾上薄薄一层低筋面粉（份量外），再沾裹上作法1的面衣，备用。
3.热油锅至约180℃，再将作法2的地瓜片、虾入锅，用小火炸至金黄酥脆后捞起沥油，接着将青椒片、红甜椒片入锅炸约5秒捞起沥油。
4.将作法3的食材盛盘，搭配白饭食用即可（可依喜好另搭配天妇罗沾酱）。
天妇罗定食做法已被51人烹饪过！
第四种：美食美味的软煎鸡排堡做法
材料
小汉堡：高粉200克，酵母2克，糖10克，盐3克，牛奶150-160克，黄油10克，煎鸡排：鸡胸肉一条，辅料：料酒1茶匙，盐1/2茶匙，黑胡椒粒适量，橄榄油2茶匙，蛋液，生粉各适量，紫甘蓝（切细丝儿），黄瓜片，千岛酱各适量
做法
1. 将汉堡的所有原料一起搅拌均匀，在盆里和成粗糙面团后，静置5-10分钟，取出，在案板上揉面（配合摔打）5-10分钟，成光滑细致的面团后，收圆入盆，覆盖，于温暖处发酵至两倍大．
2. 取出，排气，分割五等份，滚圆，覆盖饧发10分钟．
3. 将面团稍按扁，排放于铺垫好的烤盘上，最后发酵40分钟后，表面逐个刷一层牛奶．
4. 烤箱最底层放一个铁盘，220度预热30分钟．
5. 将3的烤盘放入中层，同时往下层的铁盘里浇一杯水，快速关好烤箱，220度烤5分钟至稍稍上色后，转200度烤8分钟．
6. 鸡胸肉洗净，用厨房纸拭干水份，从肉厚的地方横片为二．
7. 用肉锤将片开的肉正反面均匀敲打一遍．
8. 每面撒上料酒，涂匀，撒上盐，涂匀，再将黑胡椒粒现磨成粉均匀撒满．
9. 最后，将每面涂上橄榄油，抹匀，放入保鲜盒内，腌制30分钟以上．
10. 锅中倒入橄榄油，烧热．将鸡肉先沾裹一层蛋液，再沾裹一层生粉，抖掉多余的粉，放入烧热的油中大火煎制，两面各一分钟至上色均匀即可取出，放在晾架上散热．
11. 将汉堡包横切开，放进烤箱120度烤2分钟，取出，夹入黄瓜片，鸡排，和紫甘蓝丝儿，挤入千岛酱即成汉堡包．
小诀窍
1.用来做汉堡包的餐包，没必要像做甜面包那么正统讲究，最主要的是餐包要柔软，所以，持水性很关键，一是，水份含量大，二是，烘烤时要增加蒸汽，防止烘烤过干，表皮过厚，内部不熟，影响口感等现象．
2.鸡排很容易熟，不必煎太长时间．
3.紫甘蓝丝，切得越细越好吃．
软煎鸡排堡做法已被20人烹饪过！
第五种：美食美味的西餐主菜─蓝带鸡排佐蔬菜色拉做法
材料
鸡胸肉一块，培根2片，鸡蛋一个，切达芝士2片，面包糠适量
做法
1.鸡胸肉1块，片成2片，用肉锤敲成薄片，放在盐，黑胡椒，淀粉中稍微腌制，铺平，在中间放一片培根，一片切达芝士，然后用鸡肉包起。在鸡蛋液中浸一下，然后在面包糠中沾满，放平底锅煎到2面金黄即可。
西餐主菜─蓝带鸡排佐蔬菜色拉做法已被90人烹饪过！
小编整理663位网友投稿材料与罗定鸡排相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：日式照烧鸡排饭
第二种：香煎迷迭香鸡排
第三种：照烧鸡排
第四种：香酥鸡排
第五种：酥炸起司鸡排
第六种：轰炸鸡排
第七种：蜜酥鸡排
第八种：炸鸡排盖饭
第九种：胡椒鸡排面
第十种：和风大鸡排
小编结合42位厨师推荐再从642网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
砂锅三味、龙凤大呈祥、焦馏里脊、石榴鸡、锅塌豆腐
八宝原壳鲜贝、纸包三鲜、蒜苗火鸡排、八仙过海闹罗汉
炸豆腐丸子、干贝绣球、拔丝山药。
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