烹饪广东裹蒸粽所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、包子机、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、保温餐车、菜品展示柜、切片机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、开瓶器、磨刀器。
美食美味的广东裹蒸粽做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐广东裹蒸粽、广东裹蒸粽、裹蒸粽，裹蒸粽。
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以下是45位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的广东裹蒸粽做法
材料
主料：长糯米1斤绿豆仁1/2斤五花肉，干莲子，栗子，蛋黄，鸡肉各适量香菇约20朵叉烧肉适量烤鸭切块适量荷叶5～7张粽叶20～30张米酒3大匙酱油3大匙盐1小匙酱油3大匙
做法
(1)荷叶用热水煮5～6分钟，洗净，粽叶泡软洗净沥干备用。
(2)长糯米泡1小时，绿豆仁泡半小时，干莲子泡1小时备用。
(3)将鸡肉、五花肉和香菇用腌料一起腌半小时。
(4)叉烧肉切丁，连同糯米及调味料一起拌匀。
(5)取1张荷叶，上面铺4张粽叶，舀4大匙的米，再加上2大匙泡好沥干的绿豆仁、一块五花肉、一块鸡肉、2～3朵香菇，还有蛋黄、栗子、烤鸭等，再舀上2大匙绿豆仁，最后再铺上4大匙的米，然后包起来用棉绳绑好，放入开水中煮3小时即可。
广东裹蒸粽做法已被25人烹饪过！
第二种：美食美味的广东裹蒸粽做法
材料
主料：长糯米1斤绿豆仁1/2斤五花肉，干莲子，栗子，蛋黄，鸡肉各适量香菇约20朵叉烧肉适量烤鸭切块适量荷叶5～7张粽叶20～30张米酒3大匙酱油3大匙盐1小匙酱油3大匙
做法
(1)荷叶用热水煮5～6分钟，洗净，粽叶泡软洗净沥干备用。
(2)长糯米泡1小时，绿豆仁泡半小时，干莲子泡1小时备用。
(3)将鸡肉、五花肉和香菇用腌料一起腌半小时。
(4)叉烧肉切丁，连同糯米及调味料一起拌匀。
(5)取1张荷叶，上面铺4张粽叶，舀4大匙的米，再加上2大匙泡好沥干的绿豆仁、一块五花肉、一块鸡肉、2～3朵香菇，还有蛋黄、栗子、烤鸭等，再舀上2大匙绿豆仁，最后再铺上4大匙的米，然后包起来用棉绳绑好，放入开水中煮3小时即可。
广东裹蒸粽做法已被85人烹饪过！
第三种：美食美味的裹蒸粽做法
材料
糯米 1500g
做法
1、糯米浸泡6小时后，滤干水后用红葱油捞均匀，再用猛火蒸30分钟。花生/眉豆/白豆 - 2杯，浸泡1小时后用电子砂锅或焖烧锅煮至豆软，滤干待用。虾米洗净后滤干，用蒜头油爆香待用。咸蛋黄20颗，切半成40份。栗子浸泡5小时后，挑干净膜，用水煮软。
2、前一晚先腌肉， 把三层腩肉切成2公分的方块，用1汤匙黑酱油， 4汤匙酱油， 1汤匙糖， 适量的盐（需咸一点）， 五香粉/十三香粉1茶匙， 胡椒粉少许（随意）拌均匀，盖起收在冰箱里隔一夜。
3、第二天，把腌好的肉用蒜头油爆炒至变色后，加入香菇块用3～4杯水烧1小时至软（筷子可以穿过）待用。酱油汤留起待会用来拌糯米饭。如果喜欢比较深色的粽子，就在肉汤了多加黑酱油，还有更进一步调味，随口问多加一些酱油，糖，盐。
4、糯米浸泡5至6小时后， 滤干水后用5汤匙的红葱油捞均匀，用猛火蒸30分钟。蒸好后趁热把肉汤拌入糯米饭内， 搅拌均匀。
5、把蒜头酥或红葱酥（或两者都加也可以）及煮软的花生或眉豆倒入米饭内捞均匀。
6、把洗干净修剪好的粽叶，依照以下视频的指导， 把粽子绑好4后， 用大火蒸90分钟即可。（有的人蒸30分钟而已， 但是我们家会蒸比较久，这样子粽子的味道会比较融合,糯米饭会比较软， 比较好吃）。
要吃放心的咸蛋黄，看看/%e8%87%aa%e5%ae%b6%e8%85%8c%e5%92%b8%e9%b8%ad%e8%9b%8b-156136.
到这里看视频： /s/blog_aef2e6100101ncep.
裹蒸粽做法已被54人烹饪过！
第四种：美食美味的红麴养生粽(北部蒸粽)做法
材料
材料：长糯米1斤，红麴米2大匙，脆笋片1杯，萝卜干1杯，香菇10朵，姜末2大匙，五花肉12两，南瓜6两，熟竹笋1根，油葱酥1杯
做法
(1)荷叶用热水煮5～6分钟，洗净，粽叶泡软洗净沥干备用。
(2)长糯米泡1小时，绿豆仁泡半小时，干莲子泡1小时备用。
(3)将鸡肉、五花肉和香菇用腌料一起腌半小时。
(4)叉烧肉切丁，连同糯米及调味料一起拌匀。
(5)取1张荷叶，上面铺4张粽叶，舀4大匙的米，再加上2大匙泡好沥干的绿豆仁、一块五花肉、一块鸡肉、2～3朵香菇，还有蛋黄、栗子、烤鸭等，再舀上2大匙绿豆仁，最后再铺上4大匙的米，然后包起来用棉绳绑好，放入开水中煮3小时即可。
红麴养生粽(北部蒸粽)做法已被34人烹饪过！
第五种：美食美味的裹蒸粽做法
材料
主料：长糯米1斤绿豆仁1/2斤五花肉，干莲子，栗子，蛋黄，鸡肉各适量香菇约20朵叉烧肉适量烤鸭切块适量荷叶5～7张粽叶20～30张米酒3大匙酱油3大匙盐1小匙酱油3大匙
做法
(1)荷叶用热水煮5～6分钟，洗净，粽叶泡软洗净沥干备用。
(2)长糯米泡1小时，绿豆仁泡半小时，干莲子泡1小时备用。
(3)将鸡肉、五花肉和香菇用腌料一起腌半小时。
裹蒸粽做法已被72人烹饪过！
小编整理187位网友投稿材料与广东裹蒸粽相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：广东烧腊饭
第二种：广东烤鸭
第三种：广东烩饭
第四种：广东虾饺
第五种：广东酥炸肉
第六种：广东凉茶
第七种：广东小炒－酒香辣鸡肠
第八种：广东味道——“干炒牛河”
第九种：广东烤鸭
第十种：广东烧鹅
小编结合45位厨师推荐再从726网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
白斩鸡、七彩什锦煲、竹荪氽刺参、三蛇煲老鸡、盐焗手撕鸡
罗定鸡排、龙凤大呈祥、焦馏里脊、石榴鸡
锅塌豆腐、八宝原壳鲜贝、砂锅三味。
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