烹饪蜜饯捶藕所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、电磁炉、万能蒸烤箱、面粉车、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、暖饭车、制冰机、去根机、风机控制箱 、传菜梯、水果刀、筷子、切菜器。
美食美味的蜜饯捶藕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过30位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蜜饯捶藕、蜜饯捶藕、蜜饯小番茄，懒人晚餐——蜜饯南瓜。
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以下是30位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的蜜饯捶藕做法
材料
主料：老白藕400克。糯米75克，糖青梅丝5克，金桔饼5克，蜜枣25克，清水莲子50克，鸡蛋25克。精盐1克。淀粉15克，白糖50克，熟猪油500克（实耗油30克），蜂蜜20克。
做法
糯米淘洗干净，放入60℃的温水中浸20分钟。藕洗净，削去两头，一头不见藕孔，从另一头的藕孔中将糯米灌入（不可灌得太实），用刀背将藕孔敲合，然后上笼蒸至酥烂取出，削去皮，顺长切成宽6厘米、厚1.5厘米的块。将鸡蛋加入干淀粉调成蛋糊，将藕块裹上蛋糊，再粘匀干淀粉，用面杖反复捶扁至藕片酥松。锅上火，放入熟猪油，烧至六成热（约132℃）时，逐一放入藕片炸至淡黄色捞起，横切成长条。取碗一个，抹熟猪油，将糖青梅丝、金桔饼丝、蜜枣丝、莲子排入碗底，再排入藕条，放入白糖、熟猪油，上笼蒸15分钟取出。复扣入盘中。炒锅上火，滗出盘内汤汁，加清水适量、白糖、蜂蜜烧沸，用水淀粉勾芡，起锅装盘即成。
蜜饯捶藕做法已被99人烹饪过！
第二种：美食美味的蜜饯捶藕做法
材料
主料：老白藕400克。糯米75克，糖青梅丝5克，金桔饼5克，蜜枣25克，清水莲子50克，鸡蛋25克。精盐1克。淀粉15克，白糖50克，熟猪油500克（实耗油30克），蜂蜜20克。
做法
糯米淘洗干净，放入60℃的温水中浸20分钟。藕洗净，削去两头，一头不见藕孔，从另一头的藕孔中将糯米灌入（不可灌得太实），用刀背将藕孔敲合，然后上笼蒸至酥烂取出，削去皮，顺长切成宽6厘米、厚1.5厘米的块。将鸡蛋加入干淀粉调成蛋糊，将藕块裹上蛋糊，再粘匀干淀粉，用面杖反复捶扁至藕片酥松。锅上火，放入熟猪油，烧至六成热（约132℃）时，逐一放入藕片炸至淡黄色捞起，横切成长条。取碗一个，抹熟猪油，将糖青梅丝、金桔饼丝、蜜枣丝、莲子排入碗底，再排入藕条，放入白糖、熟猪油，上笼蒸15分钟取出。复扣入盘中。炒锅上火，滗出盘内汤汁，加清水适量、白糖、蜂蜜烧沸，用水淀粉勾芡，起锅装盘即成。
蜜饯捶藕做法已被79人烹饪过！
第三种：美食美味的蜜饯小番茄做法
材料
圣女果若干，葡萄干适量，桃干适量，蜂蜜，白糖，水
做法
1.取干果若干，用刀切成碎片。
2.锅里放少许水，滚后倒入干果碎。
3.倒入蜂蜜和白糖，用小勺慢慢搅拌均匀，小火煮半小时。
4.将干果熬成软软糯糯的蜜饯。
5.用刀在小番茄中间横切一刀，直达三分之二。
6.将晾凉后的蜜饯酿入小番茄中。
小诀窍
蜜饯可以自己选择，带点酸味的做起来风味更好。 熬蜜饯的时间可适当延长。 冷藏后再食用更好。
蜜饯小番茄做法已被59人烹饪过！
第四种：美食美味的金桔蜜饯做法
材料
金桔，冰糖
做法
1.金桔洗净.
2.在金桔的顶部用刀开个十字口.注意不要切深了.
3.冰糖放锅里加水
4.再把划好口的金桔放入锅中，水的高度是把金桔浸过.
5.开火煮开锅后转入小火，十字口就会自然张开.(因有蒸气，片片有点雾)，在煮的当中不要用力搅锅，轻轻的晃动一下就行了.
6.煮到金桔变成透明状后汤汁变稠后就可以关火凉冷.
7.凉冷后.
金桔蜜饯做法已被18人烹饪过！
第五种：美食美味的懒人晚餐——蜜饯南瓜做法
材料
黄南瓜500克，蜜枣数颗，蜂蜜1茶匙（所有材料均可按自己喜好添加）
做法
1.黄南瓜去皮，去籽后切成3-4cm的小块，放上蜜枣，淋上蜂蜜，隔水蒸15-20分钟即可（喜欢吃更软的，可以加长蒸的时间）
懒人晚餐——蜜饯南瓜做法已被88人烹饪过！
小编整理931位网友投稿材料与蜜饯捶藕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：柿干桂圆蜜饯
第二种：蜜饯萝卜
第三种：蜜饯山楂
第四种：蜜饯双仁
第五种：蜜饯黄瓜
第六种：蜜饯黄瓜山楂
第七种：蜜饯油甘子
第八种：蜜饯百合
第九种：蜜饯脐橙肉
第十种：蜜饯柿
小编结合30位厨师推荐再从670网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
咸蛋黄焗南瓜、苕菜狮子头、白扒猴头、扬州煮干丝、水八块
三鲜珍珠丸、鸡茸芦笋、鲜花白玉鸡片、金钱鸡卷
椒麻鸡、金银蛋烩时菜、叫花鸡。
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