烹饪碧波田鸡所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、和面机、三眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温餐车、冷库、锯骨机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、叉子、削皮器。
美食美味的碧波田鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过34位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐碧波田鸡、碧波田鸡、碧波银针，碧波芙蓉蟹。
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以下是34位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的碧波田鸡做法
材料
主料：丝瓜150克，田鸡100克，生姜，葱各10克，红萝卜20克。
做法
1、丝瓜去皮切大条，田鸡杀净去皮砍成块，生姜切片，葱切段，红萝卜切花。
2、烧名下油，放入丝瓜、加入部分盐、味精、白糖炒熟，再用一部分湿生粉勾芡炒透，出锅摆入碟内。
3、锅内放油，下入生姜片、葱段、田鸡块、红萝卜花攒绍酒，调入剩下的盐、味精、白糖、胡椒粉炒至熟透，用剩下的湿生粉勾芡、淋麻油出锅放到丝瓜上面即成。
碧波田鸡做法已被83人烹饪过！
第二种：美食美味的碧波田鸡做法
材料
主料：丝瓜150克，田鸡100克，生姜，葱各10克，红萝卜20克。
做法
1、丝瓜去皮切大条，田鸡杀净去皮砍成块，生姜切片，葱切段，红萝卜切花。
2、烧名下油，放入丝瓜、加入部分盐、味精、白糖炒熟，再用一部分湿生粉勾芡炒透，出锅摆入碟内。
3、锅内放油，下入生姜片、葱段、田鸡块、红萝卜花攒绍酒，调入剩下的盐、味精、白糖、胡椒粉炒至熟透，用剩下的湿生粉勾芡、淋麻油出锅放到丝瓜上面即成。
碧波田鸡做法已被42人烹饪过！
第三种：美食美味的碧波银针做法
材料
菠菜100克，金针菇50克，盐
做法
1、菠菜洗净，入沸水中焯一下捞出控去水分，以去除草酸，焯菠菜的水要倒掉
2、焯好的菠菜切成几段，放入搅拌机中，加水打成菠菜糊
3、菠菜糊倒回锅中，加适量水，放入洗净的金针菇，煮至金针菇熟
4、最后调入少许盐调味即可
碧波银针做法已被22人烹饪过！
第四种：美食美味的【蝶儿美食】在碧波中游泳的快乐小鱼做法
材料
主料：雪鱼一块，对虾5只，配料：黄瓜1根，胡萝卜半根，香菜2根，蛋清1/4个，淀粉，盐，白糖，味精，胡椒粉，姜粉适量
做法
1、雪鱼洗净，去鱼皮、鱼骨，先切成0.5厘米厚的大片，用厨纸吸干水分斩成茸；黄瓜榨汁，加入盐、味精调味。
2、鱼茸中加入蛋清、盐、淀粉、姜粉、白糖，搅打上劲。
3、搅打均匀的鱼茸在微波炉中叮一下，至半熟凝固。
4、对虾去头，去虾线，剥虾皮至虾尾处，留一节；从虾背部剖开，但不切断；用干淀粉、盐、胡椒粉码味。
5、用胡萝卜分别雕出小鱼的眼睛、背鳍和侧鳍备用。
6、取一只虾，酿上鱼茸，露出虾尾，做成小鱼的形状，然后加上鱼眼和鱼鳍，其它依次做好
7、盘中以生菜垫底，放入做好的小鱼，大火蒸4分钟。
8、另取一盘摆入蒸好的小鱼，加入黄瓜汁，用香菜叶点缀即可。
小诀窍
1、因鱼茸太软，不易成型，所以做小鱼之前要用微波炉叮至凝固，如果鱼茸太稀可多加些干淀粉。
2、黄瓜汁不可以烧开，否则会出现沉淀现象。可以用菠菜汁、葱茸汁烧开代替。
3、蒸小鱼的时候也可以用白菜叶、油菜叶等垫底以防止粘连。
4、没有鳕鱼可以用花鲢鱼或草鱼代替。
【蝶儿美食】在碧波中游泳的快乐小鱼做法已被92人烹饪过！
第五种：美食美味的碧波芙蓉蟹做法
材料
鸡蛋750克，海蟹肉150克，豆瓣400克，高汤、橄榄油、盐、味精、淀粉、生粉各适量
做法
1、鸡蛋取蛋清备用。
2、豆瓣用沸水煮5分钟，搅打成蓉。
3、将蟹肉、蛋清调入水、淀粉、盐、味精，搅拌均匀。
4、锅置火上，加入橄榄油，将调好味的蛋清炒成芙蓉状，装入碗中。
5、豆瓣蓉加入高汤调成汁，浇入碗中即成。
小诀窍
特点
碧波芙蓉蟹做法已被61人烹饪过！
小编整理305位网友投稿材料与碧波田鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：泡椒田鸡
第二种：口味爆田鸡
第三种：蜜椒田鸡腿
第四种：蒜头干贝田鸡汤
第五种：豌豆荚炒田鸡
第六种：蒜头炖田鸡
第七种：咸鱼田鸡煲饭
第八种：磨菇田鸡腿
第九种：田鸡吊片煲饭
第十种：蒜呛白酒田鸡腿
小编结合34位厨师推荐再从614网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
番茄腰柳、鹿茸三珍、莲蓬鸡糕、蜜汁葫芦、京味木须嫩鸡柳
老北京菠菜、蛋美豆腐、焗鲜鲍、茄汁鹌鹑蛋
卷尖、炸二丝卷、软炸里脊。
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相关菜谱名称推荐：碧波田鸡,碧波田鸡,碧波银针,碧波芙蓉蟹
