烹饪五彩鸳鸯蛋所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、万能蒸烤箱、和面机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷库、锯骨机、油烟净化器、传菜梯、水果刀、叉子、切菜器。
美食美味的五彩鸳鸯蛋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐五彩鸳鸯蛋、五彩鸳鸯蛋、一年一团圆----吉祥鸳鸯蛋，巧克力鸳鸯石纹蛋糕。
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以下是77位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的五彩鸳鸯蛋做法
材料
主料：松花蛋6个，鸡胸脯肉200克，猪肥膘肉60克，火腿丝10克，蛋皮丝10克，玉兰片丝20克，木耳丝10克，辣椒丝20克，虾仁，20克，鸡蛋清60克。
做法
(1)将鸡胸脯肉、猪肥膘肉同时洗干净剁成肉泥。虾仁切成末。同放在一碗内，加鸡汤调散，再加入葱、姜末、盐、味精(1克)、鸡蛋清、料酒(半量)、湿淀粉等，用筷子顺时针搅拌，使其发粘成茸状。
(2)把松花蛋外壳剥掉，切成两半，分别在每块上涂抹和好的鸡肉泥，成为原来的极样子。(3)在鸡肉泥上面，用5种小料码成5行，一齐摆在盘内，然后上笼屉蒸10分钟左右，熟后取出，即成鸯鸳蛋上即成。
五彩鸳鸯蛋做法已被16人烹饪过！
第二种：美食美味的五彩鸳鸯蛋做法
材料
主料：松花蛋6个，鸡胸脯肉200克，猪肥膘肉60克，火腿丝10克，蛋皮丝10克，玉兰片丝20克，木耳丝10克，辣椒丝20克，虾仁，20克，鸡蛋清60克。
做法
(1)将鸡胸脯肉、猪肥膘肉同时洗干净剁成肉泥。虾仁切成末。同放在一碗内，加鸡汤调散，再加入葱、姜末、盐、味精(1克)、鸡蛋清、料酒(半量)、湿淀粉等，用筷子顺时针搅拌，使其发粘成茸状。
(2)把松花蛋外壳剥掉，切成两半，分别在每块上涂抹和好的鸡肉泥，成为原来的极样子。(3)在鸡肉泥上面，用5种小料码成5行，一齐摆在盘内，然后上笼屉蒸10分钟左右，熟后取出，即成鸯鸳蛋上即成。
五彩鸳鸯蛋做法已被96人烹饪过！
第三种：美食美味的一年一团圆----吉祥鸳鸯蛋做法
材料
鸡蛋4个，精肉馅250克，葱少许，姜少许，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，食盐适量
做法
1.1、精肉馅加葱姜、生抽、料酒、胡椒粉、白糖、鸡精、蚝油，顺一个方向搅打上劲，成比较粘的状态。
2.2、鸡蛋煮好，剥开，一剖为二。
3.3、在一半鸡蛋上，用筷子糊上肉馅，成为一个整蛋的形状。这步操作很关键，一定要用筷子把肉馅抿匀，使肉馅和鸡蛋的边缘贴合紧密，否则稍后炸制的时候容易爆开，有危险。
4.4、淀粉加适量水调成芡，不要太稠。准备面包糠适量（没有也可省略）。制作后的鸡蛋裹上薄芡，再滚一层面包糠。
5.5、油锅3成热时放入鸡蛋，炸至表面金黄捞出。此过程要注意油温，不可过热，否则表面会糊，但肉馅不熟。
6.6、炸制好的成品。
7.7、也可锅内烧开少量水，加入生抽、胡椒粉、葱姜末，再勾入芡汁，最后放点香菜末，给鸳鸯蛋浇汁。
小诀窍
做鸳鸯蛋的关键步骤在3和5。 此款鸳鸯蛋，炸熟趁热吃，外焦里嫩。 也可浇汁，同样好吃，全凭个人口味爱好。
一年一团圆----吉祥鸳鸯蛋做法已被56人烹饪过！
第四种：美食美味的鸳鸯蛋做法
材料
生栗子200克，生白果75克，清肉汤500克，精盐、酱油各适量。
做法
1．栗子、白果去壳，用沸水浸泡后去衣。分别放入未加调料的鲜汤中煮至酥而不烂。
2．煮酥粟子加酱油煮成浓赭色。煮酥白果加精盐煮成纯白色。捞起掺和装盆。注意勿使栗子裂碎。
鸳鸯蛋做法已被25人烹饪过！
第五种：美食美味的巧克力鸳鸯石纹蛋糕做法
材料
蛋4个，纯牛奶50毫升，色拉油50毫升，砂糖80毫升，巧克力适量，牙签，可可粉10克
做法
1.鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄加入15g砂糖搅拌至乳黄色无颗粒状态后分2-3次加入色拉油搅拌均匀。
2.除可可粉，低筋面粉筛好后和盐泡打粉香草粉混合搅拌均匀分2-3次加入蛋黄内搅拌均匀，不要过度搅拌，不要划圈，避免起筋。
3.蛋清加入白醋2-3滴用电动打蛋器打30-60秒后分2次加入剩下的砂糖搅打至硬性发泡。
4.把蛋清分2-3次加入蛋黄内，快速轻轻搅拌均匀，不要过度搅拌，不要划圈，避免起筋。
5.取出搅拌好的部分蛋糕糊 撒上可可粉，不要可以搅拌，不然无法制造出纹路，稍微搅拌均匀即可。
6.把加入可可粉的蛋糕糊缓缓倒入原蛋糕糊内，稍微搅拌一下抹平表面即。适量巧克力温水（大概50-60度左右）加热溶化，然后再加入1茶匙左右清水搅拌均匀，接着慢慢滴入蛋糕糊表面，很随便滴就行了，不必全部巧克力液倒入内，然后轻轻快速用牙签在表面按照个人爱好划出花纹即可。
7.烤箱预热180度10分钟 175烤箱中层烤15-20分钟后改165度烤15-20分钟，最后改160度烤10分钟左右即可。取出模型倒扣完全放凉后即可脱离模型切块享用
巧克力鸳鸯石纹蛋糕做法已被95人烹饪过！
小编整理719位网友投稿材料与五彩鸳鸯蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：新鸳鸯蝴蝶面
第二种：奶沫鸳鸯奶茶
第三种：烧鸳鸯豆腐
第四种：鸳鸯戏水
第五种：鸳鸯饼
第六种：竹笙鸳鸯卷
第七种：港都鸳鸯饼
第八种：鸳鸯酥盒
第九种：布丁鸳鸯奶茶
第十种：热鸳鸯奶茶
小编结合77位厨师推荐再从128网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
羊肚菌烩凤衣、青椒鸭丁、藕丝羹、彩丝腐皮卷、菠萝鸡
碧波田鸡、鹿茸三珍、莲蓬鸡糕、蜜汁葫芦
京味木须嫩鸡柳、老北京菠菜、番茄腰柳。
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