烹饪绣球所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤猪炉、油炸炉、压面机、各类异形定制水池、洗碗机、工作台冰箱、保温餐车、菜品展示柜、切片机、排烟风机、高压花洒龙头、砍骨刀、开瓶器、铲勺。
美食美味的绣球做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过26位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐绣球、绣球鲜贝、胡萝卜绣球面包，百花绣球。
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以下是26位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的绣球做法
材料
主料：材 料：绞肉1/2斤，馒头1/4个，蛋白1个，鸡蛋面1/5斤，油8杯，调料：盐1/4小匙，白胡椒粉1/8小匙
做法
1、鸡蛋面煮熟后，捞出过冷水，沥干水分，拌入少许的油备用。
2、馒头捏碎，加入绞肉、调味料及蛋白拌匀，做成肉丸。
3、每个肉丸以面条缠绕(如同绕毛线似的缠住)，置于盘中。
4、油烧热，放入肉丸，以中火炸至呈金黄色。
绣球做法已被86人烹饪过！
第二种：美食美味的绣球鲜贝做法
材料
扇贝，莴笋，胡萝卜，蛋清，淀粉，盐，料酒，胡椒粉，鸡精
做法
1.扇贝去壳，洗干净、加葱姜、料酒、盐腌渍10分钟，用蛋清、淀粉上浆
2.莴笋、胡萝卜分别削成圆球状
3.把莴笋球和胡萝卜球分别刻成绣球状（刻绣球的步骤附后）
4.用高汤、盐、料酒、鸡精、胡椒粉兑成调料汁
5.将“绣球”放在加了盐和鸡精的沸水【高汤】中焯水
6.鲜贝放温油中滑油
7.葱、姜炒出香味，下入绣球和鲜贝，倒入调料汁，翻炒均匀
8.装盘
9.【绣球的制作】1.先把要雕刻的原料修成圆球状
10.2.把这个球假设为地球的话，从0度和90度经线以及赤道处各刻一条槽
11.3.把经线和赤道中间的凸出的三角形地带挖去
12.4.好了
绣球鲜贝做法已被45人烹饪过！
第三种：美食美味的胡萝卜绣球面包做法
材料
高粉250克，糖25克，胡萝卜汁120毫升，全蛋（留一小勺刷表面）一个，酵母4克，盐2克，黄油25克
做法
1.胡萝卜切小块，放半小碗水，再放料理机搅拌杯里榨汁。
2.除黄油外所有原料放面包机里搅拌，15分钟后加入黄油，继续搅拌至筋膜后进行基础发酵。
3.当面团发至两倍大时，分隔成12份，揉圆，松驰15分钟。
4.拿一个小面团，分成两个，分别搓成长条，如图示编成辫子状，由尾部向上圈起，圈成绣球状。放入纸杯模具中进行最后发酵。
5.当发至两倍到2。5倍大时，表面涮蛋液。
6.烤箱180度预热10分钟，中层上下火18分钟左右即可。
胡萝卜绣球面包做法已被25人烹饪过！
第四种：美食美味的绣球丸子做法
材料
材料1：，瘦肉，胡萝卜，泡发的黑木耳，葱，姜，材料2： ，小油菜，包菜(圆白菜)一片、，淀粉，调料：，盐，鸡精，蚝油，色拉油，香油，酱油
做法
1.瘦肉剁碎；葱姜切碎；木耳、胡萝卜、包菜切丝。
2.将葱姜碎、淀粉倒入盛瘦肉的碗中，加盐、鸡精、蚝油、少许酱油、香油、清水搅拌均匀，调成肉馅。
3.将胡萝卜丝、木耳丝、包菜丝加少许盐一起拌匀稍腌一会儿，然后挤出水份。
4.手上沾水，将肉馅搓成大小合适的肉丸。
5.将盘底抹上少许色拉油，将搓好的肉丸在腌好的丝丝上滚一滚，绣球就出来了~滚好的绣球平放于抹油的盘里，上锅开火蒸。大火烧开5分钟后转中小火再蒸10分钟，关火即可。
6.那边蒸着丸子，这边咱就烧水烫青菜^_^坐锅点火，锅里倒入清水，加少许盐、色拉油、鸡精大火烧开。
7.将青菜倒入烫熟后捞出装盘。
8.将蒸好的丸子取出装盘~~~
绣球丸子做法已被40人烹饪过！
第五种：美食美味的百花绣球做法
材料
虾仁300公克，猪绞肉300公克，荸荠100公克，土司3片，蛋白1颗，葱1根，姜20公克，太白粉2大匙，酱油膏1大匙，糖1大匙，盐1/2大匙，胡椒粉1小匙，香油1大匙
做法
1.虾仁洗净去除肠泥，以刀背拍碎；荸荠洗净拍碎；土司去边切小丁；葱、姜洗净切细末备用。
百花绣球做法已被20人烹饪过！
小编整理118位网友投稿材料与绣球相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：花式绣球酥
第二种：春之野菜------绿绣球
第三种：绣球肉丸
第四种：绣球黄鱼
第五种：绣球红鱼
第六种：金鸡耍绣球
第七种：香糯绣球翅
第八种：绣球鱼翅
第九种：绣球羊肉
第十种：绣球鸳鸯燕
小编结合26位厨师推荐再从527网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香槟水滑鸡片、沙锅栗子鸡、五彩鸳鸯蛋、羊肚菌烩凤衣、青椒鸭丁
藕丝羹、菠萝鸡、碧波田鸡、番茄腰柳
鹿茸三珍、莲蓬鸡糕、彩丝腐皮卷。
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相关菜谱名称推荐：绣球,绣球鲜贝,胡萝卜绣球面包,百花绣球
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