烹饪蒸蛋羹所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、电磁炉、万能蒸烤箱、和面机、三眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、工作台冰箱、洗菜机、风机控制箱 、高压花洒龙头、水果刀、叉子、调料瓶。
美食美味的蒸蛋羹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过44位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒸蛋羹、扇贝蒸蛋羹、肉泥枸杞蒸蛋羹，青椒蒸蛋羹。
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以下是44位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的蒸蛋羹做法
材料
鸡蛋，熟猪油，虾米，干贝，火腿丁，咸肉丁
做法
1、蛋敲入大碗中打散，加入虾米、干贝、火腿丁、咸肉丁、精盐、葱花后调匀。
2、在碗中徐徐加入300克温水，边加边搅动，最后放熟猪油，入锅隔水蒸，约10分钟即可。
蒸蛋羹做法已被24人烹饪过！
第二种：美食美味的扇贝蒸蛋羹做法
材料
鸡蛋2个，扇贝6个，温水与蛋液等量，盐，料酒少许
做法
1、扇贝处理干净，洗净，用料酒泡一小会，放入盘中待用
2、鸡蛋彻底打散，倒入与蛋液等量的温水，加入盐搅拌均匀
3、将搅拌匀的蛋液过筛，慢慢倒入装扇贝的盘子里，如果仍有气泡，可用纸巾一点一点吸走
4、装蛋液的盘子上盖一个平底盘（比用保鲜膜环保）
5、开大火，蒸至水开后，小火蒸约12分钟
6、吃时淋上喜欢的调味汁
扇贝蒸蛋羹做法已被83人烹饪过！
第三种：美食美味的肉泥枸杞蒸蛋羹做法
材料
鸡蛋3个，枸杞适量
做法
1.加水冲淡鸡蛋液时，不用自来水，用略温的凉开水。
2.蒸的火候很重要，不能时间太长，否则会蒸老；也不能太短，时间太短蛋羹蒸不成形。一般蒸三个鸡蛋，在大火烧开蒸锅以后，约蒸六到八分钟左右。就可以了。
肉泥枸杞蒸蛋羹做法已被52人烹饪过！
第四种：美食美味的蟹蒸蛋羹做法
材料
梭子蟹1只，鸡蛋3只，料酒，生姜，盐，金标酱油
做法
1.梭子蟹收拾好，留蟹壳，蟹身按平常一样软件，然后配料腌制十分钟。
2.取鸡蛋三只，用筷子打散，倒入等量的温水，稍搅匀，再用筛子过滤好蛋液。
3.取一只深口碗，将蟹拼凑成蟹样，倒入蛋液，覆盖上保鲜膜，蒸十分钟。
4.在蒸好的蟹羹上倒入金标酱油即可。
小诀窍
想蒸出好的蛋羹，要注意以下几点：一、打蛋不要起泡；二、蛋液必须过滤；三、蒸蛋时要盖上保鲜膜。
蟹蒸蛋羹做法已被32人烹饪过！
第五种：美食美味的青椒蒸蛋羹做法
材料
鸡蛋1个，青椒1个
做法
1.步骤１）青椒洗净，在头部1.5厘米处切开，把尾部蒂去掉．２）把青椒里面的籽用勺子挖掉．３）鸡蛋一只．４）把鸡蛋打散．５）把打好的鸡蛋加入半杯凉开水，加入少许盐搅匀，做成蛋液．６）把蛋液倒入做好的青椒中，用一半蛋液．
2.步骤１）蒸锅倒入凉水煮开后，倒扣一个盘子（因为我没有大蒸锅，只能用这个蒸饭的锅代替了）．２）再在上面加一个盘子，就是盛青椒的盘子．３）放入装入蛋液的青椒．４）把另一半的蛋液轻轻的倒入盘子中，青椒放在中间．５）盖上盖蒸五钟．关火后，我怕不熟又焖了５分钟．６）出锅时点缀了香菜，麻油与番茄沙司．注：最后吃的时候拌匀即可，因为在蛋液中加了盐，我在吃的时候又点缀了黑芝麻，大家还可以自由发挥的，随你喜欢加调味．
青椒蒸蛋羹做法已被92人烹饪过！
小编整理403位网友投稿材料与蒸蛋羹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：肉末蒸蛋羹
第二种：鲫鱼蒸蛋羹
第三种：蟹肉蒸蛋羹
第四种：北极贝鱼籽蒸蛋羹
第五种：肉末蒸蛋羹
第六种：虾仁蒸蛋羹
第七种：虾酱蒸蛋羹
第八种：桂圆肉蒸蛋羹
第九种：虾米花蛤蒸蛋羹
第十种：风味蒸蛋羹
小编结合44位厨师推荐再从592网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
拔丝苹果、干炸丸子、蒜香骨、炸茄盒、糯米鸡
糖醋里脊、咖喱鸡块、香菇里脊、腊味萝卜糕
新疆大盘鸡、五柳炸蛋、海带花生猪手煲。
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