烹饪蛋烘糕所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、面粉车、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、暖饭车、六门冰箱、咖啡机、风机控制箱 、开水器、厨房剪刀、勺子、夹盘器。
美食美味的蛋烘糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过92位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蛋烘糕、蛋烘糕、威尔士蛋烘糕，酥皮烘糕。
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以下是92位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的蛋烘糕做法
材料
主料：面粉500克，鸡蛋250克，金钩50克，猪肥瘦肉500克。红糖300克，优质酱油60克，猪板油100克，味精6克，水豆粉10克，熟菜油少许，苏打20克。
做法
1.制糕坯液。将面粉倒入陶盆内。红糖用开水化成汁，滤去杂质，倒入面粉中。鸡蛋打破，蛋液倒糖水中，勿粘干面粉。然后用木棒搅拌均匀，再加苏打(先用水调过)，继续搅拌成面糊状，静置.
2．制馅。去掉金钩的杂质和虾皮，用绍洒浸渍。猪肉剁细，用水豆粉上浆。猪板油在锅中熬出油，去油渣，将猪肉倒入锅中炒，放酱油续炒后，放金钩炒转，起锅前放味精。
3．包馅烘烤。特制的直径约12厘米、高约2厘米、有益的小圆铜锅，置小烤炉上。用油刷蘸熟菜油少许涂铜锅内，舀50克糕坯液入锅中，烤炉烘烤约30秒钟，即将馅舀进糕的面上，盖好盖，再烘烤30余秒钟即熟。取下，将糕对折成半圆形即可。
蛋烘糕做法已被72人烹饪过！
第二种：美食美味的蛋烘糕做法
材料
主料：面粉500克，鸡蛋250克，金钩50克，猪肥瘦肉500克。红糖300克，优质酱油60克，猪板油100克，味精6克，水豆粉10克，熟菜油少许，苏打20克。
做法
1.制糕坯液。将面粉倒入陶盆内。红糖用开水化成汁，滤去杂质，倒入面粉中。鸡蛋打破，蛋液倒糖水中，勿粘干面粉。然后用木棒搅拌均匀，再加苏打(先用水调过)，继续搅拌成面糊状，静置.
2．制馅。去掉金钩的杂质和虾皮，用绍洒浸渍。猪肉剁细，用水豆粉上浆。猪板油在锅中熬出油，去油渣，将猪肉倒入锅中炒，放酱油续炒后，放金钩炒转，起锅前放味精。
3．包馅烘烤。特制的直径约12厘米、高约2厘米、有益的小圆铜锅，置小烤炉上。用油刷蘸熟菜油少许涂铜锅内，舀50克糕坯液入锅中，烤炉烘烤约30秒钟，即将馅舀进糕的面上，盖好盖，再烘烤30余秒钟即熟。取下，将糕对折成半圆形即可。
蛋烘糕做法已被31人烹饪过！
第三种：美食美味的威尔士蛋烘糕做法
材料
中筋面粉500克，泡打粉20克，盐3克，黄油85克，软化，猪油75克，软化，白糖300克，葡萄干330克，鸡蛋4个，牛奶120毫升
做法
1.将面粉，泡打粉和盐放入碗内混合后过筛。把筛过的混合粉放入黄油和猪油的混合油里，充分搅拌，搅至类似细面包屑状。加入白糖和葡萄干，搅匀。把鸡蛋打散后，轻轻倒入面粉混合物，再慢慢加入牛奶，搅匀，使混合物成为有形的面团，类似做饼干的面团。
2.把面团盖上，放入冰箱里冷却1至2小时。
3.把面团取出，在有干面粉的板上擀平，约0.7厘米厚，然后切成多个直径约7.5厘米的圆饼。将大的平底锅刷上一层薄薄的油，锅置中偏小火上，把圆面团放在锅里，煎烤至两面金黄。（我用的是电的不粘煎锅，仅仅喷涂了一点油）。让糕饼稍凉，撒上白糖即成。这些做好的饼还可以冻起来稍后解冻再吃。
威尔士蛋烘糕做法已被11人烹饪过！
第四种：美食美味的蛋烘糕做法
材料
水140g，酵母2g，小苏打1g，鸡蛋2个，盐微量，面粉140g，白砂糖20g，红糖粉15g
做法
1、先把水倒在一小盆里，然后把干酵母放在水里活化，2-3分钟后略搅拌下。
2、打入鸡蛋，搅均匀。
3、加入面粉、小苏打、微量盐和糖，搅拌成柔滑的面糊。
4、盖上保鲜膜静置1小时，用之前再搅拌下，搅掉大泡。
5、开火（小火），放上小不粘锅，刷很薄一层油。
6、倒入适量面糊。
7、待底部烤好后离火。
8、抹上适量花生酱，撒上肉松，在饼底上加入你喜欢的馅料，对折，即可起锅食用。
小诀窍
1、由于面粉吃水量不同，所以开始可以先加100g水试试，然后再适量添加。
2、面糊浓稠度，可以插入一根筷子，拉起来面糊呈柔滑粘稠的糊状滴落，挂在筷子上薄薄一层。（具体不好拍~）
3、小家庭吃的不多，我做了7-8个还剩一半多点点，所以此配方用量可以减半。
蛋烘糕做法已被81人烹饪过！
第五种：美食美味的酥皮烘糕做法
材料
面粉500克，红糖100克，白糖100克，猪肥瘦肉50克，猪油50克，豆芽菜10克，芝麻50克，蜜玫瑰10克，花生米25克，黄酒1克，精制植物油15克，面肥5克，小苏打1克，精盐5克，味精1克。
做法
将红糖用清水溶化成糖水，加面肥化开搅匀，慢慢倒入面粉，用筷子搅成浆糊状，加入苏打拌匀，饧30分钟。芝麻炒熟后擀成细面。花生米炒熟后去皮，研成碎粒。玫瑰切细丝，加白糖拌匀。猪肉切小丁，加精盐、黄酒搅拌均匀，再腌渍5分钟。豆芽菜洗净，切碎。锅内放猪油，烧至六成热，放入猪肉丁煸炒，炒散后加豆芽菜炒熟起锅，加入芝麻、花生、玫瑰丝，拌匀成馅。平底锅放火上烧热，刷上植物油，舀一勺面浆放锅内摊平，半边放馅，将面皮对折，烤熟即成。
酥皮烘糕做法已被40人烹饪过！
小编整理613位网友投稿材料与蛋烘糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：烘蛋角
第二种：热狗
第三种：草莓小点心
第四种：自制沙琪玛
第五种：草莓小点心
第六种：自制沙琪玛
第七种：草莓小点心
第八种：自制沙琪玛
第九种：草莓小点心
第十种：自制沙琪玛
小编结合92位厨师推荐再从242网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
烘蛋角、热狗、草莓小点心、自制沙琪玛、起司火腿夹心猪排
双椒烘蛋、蜂窝土豆、蛋塔、紫菜蛋皮卷
枣香丝糕、荞麦菜卷、奶油炸糕。
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相关菜谱名称推荐：蛋烘糕,蛋烘糕,威尔士蛋烘糕,酥皮烘糕
