烹饪四生火锅所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、电饼铛、双眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、勺子、夹盘器。
美食美味的四生火锅做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过15位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐四生火锅、四生火锅、扶命生火酒，【重庆美食火锅】什锦火锅。
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以下是15位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的四生火锅做法
材料
主料：鸡脯肉100克，姜丝5克，鸡肫100克绍酒20克，河虾仁100克，精盐3克，猪腰100克，味精2克，大白菜丝150克，辣酱油1小碟，豌豆苗150克，虾油卤1小碟，油条2根，芝麻酱1小碟，油炸粉丝50克，香菜叶1小碟，冬笋片150克，熟猪油5克，雪里蕻50克，清汤1000克，葱丝10克，胡椒粉2克
做法
1、鸡脯肉、鸡肫、猪腰分别片成薄片，整齐地排放在三只圆盘中。河虾仁放入另一只圆盘内摊平。取洗净的菜叶4张，用沸水掉一下，过凉，盖在四生荤料盘上。
2、将大白菜丝、豌豆苗、油条、油炸粉丝、葱丝、姜丝分别装入盘内。
3、炒锅置旺火，舀入清汤100克，加入冬笋片、雪里蕻和精盐，烧沸后撇去浮沫，加入味精倒入火锅内。
4、将"四生荤料"盘上的菜叶揭去分别淋上绍酒，连同大白菜丝、豌豆苗、油条、粉丝，和火锅及调料一起上桌。火锅底加入酒精，临食点燃，待汤沸后，随意测食。
注意：
1、鸡肉、鸡肫、猪腰片成薄片，愈薄愈好。
2、油条切成斜刀块，过油复炸后装盘。
3、腌雪里蕻切成末，与笋片一起吊汤，清香鲜美，是浙味"四生火锅"的最大特色。
风味特点：
1、火锅，由古代的铜鼎逐步发展演变而来，早在南北朝时，出现了与现在涮锅相似的"铜爨"，到了宋代，火锅有相当普及流行。
2、"四生火锅"是浙味冬令名馔，选用鸡脯网片、鸡肫片、猪腰片、河虾仁四种生料，与碗豆苗、大白菜、油条、米粉丝一起用火锅现涮现吃，菜热汤滚，滋味鲜美，荤素齐备，一菜已足。
四生火锅做法已被74人烹饪过！
第二种：美食美味的四生火锅做法
材料
主料：鸡脯肉100克，姜丝5克，鸡肫100克绍酒20克，河虾仁100克，精盐3克，猪腰100克，味精2克，大白菜丝150克，辣酱油1小碟，豌豆苗150克，虾油卤1小碟，油条2根，芝麻酱1小碟，油炸粉丝50克，香菜叶1小碟，冬笋片150克，熟猪油5克，雪里蕻50克，清汤1000克，葱丝10克，胡椒粉2克
做法
1、鸡脯肉、鸡肫、猪腰分别片成薄片，整齐地排放在三只圆盘中。河虾仁放入另一只圆盘内摊平。取洗净的菜叶4张，用沸水掉一下，过凉，盖在四生荤料盘上。
2、将大白菜丝、豌豆苗、油条、油炸粉丝、葱丝、姜丝分别装入盘内。
3、炒锅置旺火，舀入清汤100克，加入冬笋片、雪里蕻和精盐，烧沸后撇去浮沫，加入味精倒入火锅内。
4、将"四生荤料"盘上的菜叶揭去分别淋上绍酒，连同大白菜丝、豌豆苗、油条、粉丝，和火锅及调料一起上桌。火锅底加入酒精，临食点燃，待汤沸后，随意测食。
注意：
1、鸡肉、鸡肫、猪腰片成薄片，愈薄愈好。
2、油条切成斜刀块，过油复炸后装盘。
3、腌雪里蕻切成末，与笋片一起吊汤，清香鲜美，是浙味"四生火锅"的最大特色。
风味特点：
1、火锅，由古代的铜鼎逐步发展演变而来，早在南北朝时，出现了与现在涮锅相似的"铜爨"，到了宋代，火锅有相当普及流行。
2、"四生火锅"是浙味冬令名馔，选用鸡脯网片、鸡肫片、猪腰片、河虾仁四种生料，与碗豆苗、大白菜、油条、米粉丝一起用火锅现涮现吃，菜热汤滚，滋味鲜美，荤素齐备，一菜已足。
四生火锅做法已被44人烹饪过！
第三种：美食美味的扶命生火酒做法
材料
红参，制附子各10克，熟地，黄芪各30克，巴戟天，肉苁蓉，杜仲各18克，龙骨，白术，山茱肉，酸枣仁各15克，五味子，肉桂各6克，白酒2000克，蜂蜜120克。
做法
以上诸药共碎成粗末，装入纱布袋内，扎紧袋口，放进装有白酒的坛中加盖浸泡3天后，将酒坛放入大锅内，隔水煮炖1小时，取出待冷，贮存12天，开封加蜂蜜混匀，即可饮酒。
每次服10—15毫升，早、晚各服1次，饭前空腹服。服药期间应节制房事，忌生冷，萝卜。
扶命生火酒做法已被14人烹饪过！
第四种：美食美味的火锅火锅~做法
材料
火锅料（可以适当加点海米、橄榄油之类）、水、蘸料或酱、各种“煮角”（蟹棒、鲜虾、鱿鱼圈、木耳、鸡肉肠、日本豆腐、土豆、生菜、胡萝卜、蘑菇。）
做法
烧开水、加入火锅料，待料化开后请“煮角”入锅，吃起来喽~
ps：豆腐、土豆、蘑菇、木耳多煮会好，蟹棒和虾不要煮太久，尤其是蟹棒，不然就成蟹肉面了，哈哈
火锅火锅~做法已被63人烹饪过！
第五种：美食美味的【重庆美食火锅】什锦火锅做法
材料
熟红肉丸10个，熟橄榄肉丸12个，熟蛋卷12个，浸发粉丝250克，白菜400克，冬笋100克，水发香菇25克，猪瘦肉50克，熟猪肚50克，水发墨鱼50克，青蒜25克，胡椒粉1克，味精1克，酱油10克，熟猪油75克，肉清汤1000克。
做法
制作方法：
1、将熟红肉丸从中切开成20个；白菜切块；粉丝切成长段；冬笋、瘦猪肉、熟猪肚、墨鱼切成长片；香菇洗净，大块切开；青蒜切段。
2、白菜、粉丝放入火锅，上放红肉丸、橄榄肉丸、蛋卷。
3、炒锅内倒入50克猪油，烧至六成热，下冬笋片炒几下，再下肉片、肚片、墨鱼片、香菇、酱油、盐，炒熟，倒入火锅内。
【重庆美食火锅】什锦火锅做法已被33人烹饪过！
小编整理986位网友投稿材料与四生火锅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：粥底火锅
第二种：情人节巧克力火锅
第三种：diy火锅
第四种：豆花鱼火锅
第五种：香辣火锅兔
第六种：日式福袋小火锅
第七种：28分钟diy家庭版火锅
第八种：辣白菜排骨火锅面
第九种：土家腊猪蹄火锅
第十种：米汤火锅
小编结合15位厨师推荐再从385网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
滋补乌骨鸡火锅、砂锅山海、大补干锅鸡、海陆煲、三鲜砂锅
飘香鸡火锅、三色蛋羹、微波炉苹果鸡、养生窈窕火锅
蒜蓉烤茄子、豉油鸡、鸡蓉凤尾玉米羹。
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