烹饪越南春卷儿所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温汤桶车、制冰机、切片机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、厨房剪刀、开瓶器、切菜器。
美食美味的越南春卷儿做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过44位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐越南春卷儿、越南春卷儿、越南春卷，越南春卷。
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以下是44位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的越南春卷儿做法
材料
主料：胡萝卜丝，黄瓜丝，煮熟的粉丝，鸡蛋皮，煮熟的虾仁，越南春卷皮
做法
1、提前准备好蘸料。正宗的蘸料是要有鱼露的，但是我自从听一个福建的朋友说鱼露是用小鱼什么的沤烂了以后做成的而且容易致癌之后，就不想吃这个了，所以我是根据自己的喜好来配的蘸料：酱油，蚝油，糖，醋，蒜泥，碾碎的腰果仁，还有辣椒酱。
2、虾仁煮熟以后，居然卷成球状，在包的时候，我用刀从中间切了一下，使成长形.记得以前看过有人说，煮虾仁的时候，用一根牙签插着就不会弯曲，或者在虾肚子上纵向剪一下，前者嫌麻烦没有试过，后者这次试过了不好用…这是用的馅料，我觉得是随便就好啦，把自己喜欢吃的只要不是汤汤水水的熟食，都可以放进去。
3、越南春卷皮，薄薄的，硬硬的，包之前放到有水的大盘子里浸一下，比较软的时候拿出来，放上馅料再包好。注意泡的时间比较短，不要泡烂了，就不好包了。
越南春卷儿做法已被13人烹饪过！
第二种：美食美味的越南春卷儿做法
材料
主料：胡萝卜丝，黄瓜丝，煮熟的粉丝，鸡蛋皮，煮熟的虾仁，越南春卷皮
做法
1、提前准备好蘸料。正宗的蘸料是要有鱼露的，但是我自从听一个福建的朋友说鱼露是用小鱼什么的沤烂了以后做成的而且容易致癌之后，就不想吃这个了，所以我是根据自己的喜好来配的蘸料：酱油，蚝油，糖，醋，蒜泥，碾碎的腰果仁，还有辣椒酱。
2、虾仁煮熟以后，居然卷成球状，在包的时候，我用刀从中间切了一下，使成长形.记得以前看过有人说，煮虾仁的时候，用一根牙签插着就不会弯曲，或者在虾肚子上纵向剪一下，前者嫌麻烦没有试过，后者这次试过了不好用…这是用的馅料，我觉得是随便就好啦，把自己喜欢吃的只要不是汤汤水水的熟食，都可以放进去。
3、越南春卷皮，薄薄的，硬硬的，包之前放到有水的大盘子里浸一下，比较软的时候拿出来，放上馅料再包好。注意泡的时间比较短，不要泡烂了，就不好包了。
越南春卷儿做法已被62人烹饪过！
第三种：美食美味的越南春卷做法
材料
越南春卷皮6张，干粉丝20g，海白虾 150g，熟牛肉 50g，鸡蛋 1枚，韭菜，生菜各100g，黄瓜 1/2根，朝天椒 2根，油 1汤匙（15ml）
做法
生菜、黄瓜洗净切成比越南春卷皮稍短的条状，韭菜洗净切成长段，熟牛肉用手撕成细丝，干粉丝放入温水中泡软后并煮熟，海白虾去掉虾线、煮熟、剥皮后从背部纵向片成二片。
中火烧热煎锅中的油至七成热，倒入打散的鸡蛋液，快速转开煎锅中的蛋液，摊成薄薄的鸡蛋饼，两面煎至金黄，倒出蛋饼切成0.5cm宽的丝备用。
越南春卷皮用50度左右的热水烫软，平铺在砧板上，先放2个虾，再分别将生菜条、黄瓜条、鸡蛋皮丝、牛肉丝、韭菜段、粉丝码在春卷皮里。
从春卷皮的一端卷起，边卷边将春卷皮里面的食材按压紧实，卷到顶端。切去左右两边多余的春卷皮，露出里面的食材，在卷好的春卷中间系上一根绿色的韭菜叶。
朝天椒洗净切成片，放入小蝶中倒入鲜味汁，吃时蘸上调味汁即可。
越南春卷做法已被42人烹饪过！
第四种：美食美味的凉盘-简单的越南春卷做法
材料
越南春卷皮，活海虾，黄瓜，鸡蛋，火腿（可省），蒜蓉辣酱，番茄酱
做法
1、用凉水或温水将越南春卷皮泡软，时间不用太长，一软即可；鸡蛋打成蛋液，煎成蛋皮；将黄瓜、火腿、煎好的鸡蛋皮切成丝；虾放入沸腾的葱姜水里烫变红即捞出过凉水，这样口感才脆，然后去虾皮、虾头备用。
2、三种切好的丝和焯好的虾仁一起放在春卷皮上，卷好。
3、将蒜蓉辣椒和少量番茄酱混合，作为春卷皮的蘸料；或者，也可以直接用酸甜口的泰国鸡酱，也好。
凉盘-简单的越南春卷做法已被11人烹饪过！
第五种：美食美味的越南春卷做法
材料
越南春卷皮，生菜，红萝卜丝，粉丝，煮熟的鸡肉丝，葱丝，香菜
做法
1、蘸汁： 炒好的花生粒轧碎， 海鲜酱，蒜粒，生抽，香油，喜欢吃辣的还可以加辣椒油，
越南春卷做法已被71人烹饪过！
小编整理314位网友投稿材料与越南春卷儿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香煎葱油卷儿
第二种：奶香燕麦卷儿
第三种：紫薯卷儿
第四种：江南春只小酥鱼
第五种：炒越南米粉
第六种：越南牛肉河粉
第七种：越南风味
第八种：越南牛肉炒河粉
第九种：越南炸鸡
第十种：越南鲜虾捲
小编结合44位厨师推荐再从614网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
墨西哥鸡、香芒鸡柳、香芒牛柳卷、炸猪排、冷烤鸡
茄汁香芋、薯丁培根蛋、松仁汉堡牛扒、奇异培根卷
精玉露花雕鸡小腿、鸡蛋蘑菇汉堡、芒果鸡柳。
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