烹饪玉米鸡茸所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、烤鸡炉、微波炉、蒸包炉、双眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、冷库、切菜机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、筷子、磨刀器。
美食美味的玉米鸡茸做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐玉米鸡茸、玉米鸡茸、粟米鸡茸羹，鸡茸玉米汤。
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以下是31位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的玉米鸡茸做法
材料
主料：鸡胸脯肉200克，玉米（鲜）100克，
做法
1.鸡脯肉剁成茸，盛入碗中；
2.鸡茸中加鸡蛋清、味精、葱花、姜末、精盐、湿淀粉和鸡汤150毫升，搅拌均匀；
3.嫩玉米洗净，在擂钵中擂成茸，用细纱布滤出浆汁；
4.将玉米浆汁倒入鸡茸碗内合并拌匀；
5.熟火腿切成绿豆大的丁；
6.炒锅置旺火上，下入熟猪油烧至五成热时，将拌好的玉米鸡茸下锅，用手勺摊炒半分钟，待茸糊凝结成熟，起锅盛盘，撒上火腿丁即成。
玉米鸡茸做法已被22人烹饪过！
第二种：美食美味的玉米鸡茸做法
材料
主料：鸡胸脯肉200克，玉米（鲜）100克，
做法
1.鸡脯肉剁成茸，盛入碗中；
2.鸡茸中加鸡蛋清、味精、葱花、姜末、精盐、湿淀粉和鸡汤150毫升，搅拌均匀；
3.嫩玉米洗净，在擂钵中擂成茸，用细纱布滤出浆汁；
4.将玉米浆汁倒入鸡茸碗内合并拌匀；
5.熟火腿切成绿豆大的丁；
6.炒锅置旺火上，下入熟猪油烧至五成热时，将拌好的玉米鸡茸下锅，用手勺摊炒半分钟，待茸糊凝结成熟，起锅盛盘，撒上火腿丁即成。
玉米鸡茸做法已被71人烹饪过！
第三种：美食美味的粟米鸡茸羹做法
材料
粟米100克，鸡肉100克，冬菇4个，马蹄粉少量。
做法
将粟米洗净，冬菇洗净、切细粒，鸡肉洗净、切粒状；把粟米放入锅内，加清水适量，武火煮熟，放入冬菇煮烂，鸡肉烂后调味，拌入马蹄粉水，煮成稀糊状即可。
粟米鸡茸羹做法已被51人烹饪过！
第四种：美食美味的鸡茸玉米羹做法
材料
鸡肉，水淀粉，玉米，青豆，蛋一只，高汤或者罐头鸡汤
做法
1.鸡肉切成青豆般大小待用.
2.玉米从棒子上切下来，用冰冻玉米粒就解冻.青豆洗净备用.
3.高汤或者罐头鸡汤放锅内烧滚后把鸡肉丁和玉米青豆通通推入，再烧开，转中小火煲20分钟，少许盐调味(罐头鸡汤有咸味，要试味以免太咸).
4.用水淀粉勾薄芡，将打散的鸡蛋液淋入羹中快速搅拌，关火.
小诀窍
这里,先勾芡再淋蛋液是蛋花做得漂亮的关键.其实这次也没有拉出蛋液丝来,应该是要用筷子多搅拌那么半分钟就拉出蛋花丝丝来.看起来更加爽心悦目!
鸡茸玉米羹做法已被32人烹饪过！
第五种：美食美味的鸡茸玉米汤做法
材料
主料：鸡胸脯肉1/2片，盐1茶匙(5g)，白砂糖1/2茶匙(3g)，黑胡椒碎1/2茶匙(3g)，干淀粉1/2汤匙(7g)，蛋白2只，沸水4汤匙(60ml)，鸡汤3碗(750ml)，甜玉米棒1根(剩下玉米籽留下)，水淀粉4汤匙(60ml)，香油4茶匙(20ml)，方火腿碎2汤匙(30g)
做法
1.将鸡胸脯肉去骨剔筋，平放在案板上斜用刀锋一丝丝地剁成细鸡茸。
2.把鸡茸用盐(1/2茶匙，3g)、白砂糖、香油(2茶匙，10ml)、黑胡椒粒、干淀粉、蛋白(1只)和水拌匀，腌20分钟。
3.将沸水缓缓倒入腌好的鸡肉馅中，均匀搅拌成有小颗粒的糊状。
4.大火煮沸汤锅中的鸡汤，放入甜玉米粒、盐(另1/2茶匙，3g)和黑胡椒粒，待再次沸腾后将拌好的鸡肉糊倒入，并且顺时针搅动。
5.再次煮沸后，边搅动边淋入水淀粉，直至汤汁浓稠。
6.关火后，淋入香油(另2茶匙，10ml)，倒入蛋白，搅出蛋花。
7.将汤盛碗后表面撒上火腿碎即可。
鸡茸玉米汤做法已被12人烹饪过！
小编整理592位网友投稿材料与玉米鸡茸相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红萝卜玉米鸡脚汤
第二种：玉米鸡蛋饼
第三种：甜椒玉米鸡汤
第四种：玉米鸡丝
第五种：玉米鸡球羹
第六种：速食玉米鸡丝汤
第七种：玉米鸡蛋米饭煎饼
第八种：茶树菇玉米鸡汤
第九种：玉米鸡蛋饼
第十种：三色鸡茸羹
小编结合31位厨师推荐再从561网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
油泼仔鸡块、大块辣子鸡、鸡茸酿茄子、罐罐鸡、菜心狮子头
芙蓉鸡、醉鸡、芙蓉莲子、美味糟鸡
炸熘菠菜、绍式醉鸡、串烤山鸡。
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相关菜谱名称推荐：玉米鸡茸,玉米鸡茸,粟米鸡茸羹,鸡茸玉米汤
