烹饪花生仁凤爪煲所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、铁板烧设备、面粉车、各类异形定制水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖饭车、菜品展示柜、切片机、厨房凉霸、热水器、厨房剪刀、开瓶器、调料瓶。
美食美味的花生仁凤爪煲做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐花生仁凤爪煲、花生仁凤爪煲、支竹凤爪煲，支竹凤爪煲。
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以下是41位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的花生仁凤爪煲做法
材料
主料：鸡爪700克，辅料：花生仁（生）75克，调料：色拉油100克，大葱10克，姜10克，白皮大蒜10克，蚝油5克，黄酒5克，酱油5克，白砂糖5克，玉米淀粉5克，盐2克，胡椒粉1克，味精1克
做法
1.鸡爪收拾干净，放入热油中炸至色泽金黄捞出；
2.葱、姜、蒜洗净，切片；
3.花生仁用温水泡软；
4.锅中放10克色拉油，放入葱片、姜片、蒜片、蚝油炒香；
5.烹入黄酒、酱油，放入鸡爪、花生仁稍炒，添入800克开水，放入白糖、精盐、胡椒粉、味精，用小火烧开；
6.盛入煲锅，待鸡爪熟烂时，用水淀粉勾芡即可。
花生仁凤爪煲做法已被90人烹饪过！
第二种：美食美味的花生仁凤爪煲做法
材料
主料：鸡爪700克，辅料：花生仁（生）75克，调料：色拉油100克，大葱10克，姜10克，白皮大蒜10克，蚝油5克，黄酒5克，酱油5克，白砂糖5克，玉米淀粉5克，盐2克，胡椒粉1克，味精1克
做法
1.鸡爪收拾干净，放入热油中炸至色泽金黄捞出；
2.葱、姜、蒜洗净，切片；
3.花生仁用温水泡软；
4.锅中放10克色拉油，放入葱片、姜片、蒜片、蚝油炒香；
5.烹入黄酒、酱油，放入鸡爪、花生仁稍炒，添入800克开水，放入白糖、精盐、胡椒粉、味精，用小火烧开；
6.盛入煲锅，待鸡爪熟烂时，用水淀粉勾芡即可。
花生仁凤爪煲做法已被70人烹饪过！
第三种：美食美味的支竹凤爪煲做法
材料
凤爪5-6只，支竹（腐竹）100克，干香菇50克，姜适量，葱适量，油盐5克200ml（实耗30ml），生抽10克，蚝油10克，料酒10克，白糖10克，黑胡椒10个
做法
1.鸡爪去掉趾甲，轩成两段，入锅加水和姜葱煮十分钟。
2.腐竹切撕成五厘米左右长度。
3.油烧至5成熟，放吸干水的鸡爪小火炸成金黄色。
4.腐竹也放到油锅里炸透脆。
5.炸好的鸡爪用凉水泡半个小时。
6.炸好的腐竹也用凉水泡半个小时。
7.姜葱爆香锅，下鸡爪和腐竹翻炒几分钟，加入香茹炒出香味。
8.倒入一碗清水，加生抽、蚝油、料酒、白糖等小火焖二十分钟。
小诀窍
第8步之后，移到砂煲中再用大火激5分钟，收收汁更好，上桌时又能听到吱吱声，相当有食欲。 煮凤爪要冷水下锅，开水下锅凤爪会开皮。 炸凤爪之前，一定要切记用厨房纸吸干水份。油温尽量用中小火，不要过高，随着油温升高，油星会四溅，要小心。 炸支竹更要严格控制油温，不要太高，太高的话，很容易炸焦了，我就是油温太高，上色太深。 香菇用温水泡发。 泡的过程最好越长越好，特别是支竹，一定要泡软。 移到砂锅前，砂锅要预热，注意擦干砂锅外表的水分，并且在加热前用油均匀地涂抹砂锅内壁，使其导热均匀，不宜破裂。放入砂锅后，把黑胡
支竹凤爪煲做法已被49人烹饪过！
第四种：美食美味的xo酱凤爪煲饭做法
材料
白米155公克，鸡脚6只，葱花1支，青菜少许，鸡脚蒸料：1/2小匙，姜片2片，葱段1支，花椒5公克，八角2颗，盐1/2小匙，鲜鸡粉1/4小匙，水240公克，油1小匙，调味酱油1小匙，xo酱1大匙，太白粉1/2小匙，糖1小匙，酱油1/2小匙，蒸鸡脚汤30㏄
做法
1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
2.将鸡脚剁去指尖，放入滚水中汆烫一下，捞起沥干后，再放入热油中炸至成褐色，捞起浸泡冷水。
3.将作法2泡凉的鸡脚放入锅中，加入鸡脚蒸料（需淹过鸡脚）以中火蒸45分钟，取出后将鸡脚剁成两截放入碗中，加入腌料拌匀腌1小时。
4.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开，待砂锅内水分烧干后转小火，开盖均匀舖上作法2腌好的材料。
5.沿作法4砂锅边淋上油，加盖小火续煮3分钟，开盖淋上酱油再加盖煮2分钟，熄火后焖焗15分钟，开盖撒上葱花并排入烫好的青菜即可即可。
xo酱凤爪煲饭做法已被19人烹饪过！
第五种：美食美味的支竹凤爪煲做法
材料
凤爪（即鸡爪）5只，支竹（又名腐竹，文竹）100g，干香菇50g，蒜茸1茶匙（5g），蚝油，绍酒，酱油各1汤匙（15ml），姜2片，盐1茶匙（5g），油500ml（实耗30ml）
做法
凤爪洗净，剁去指甲，再从中间剁开，放入锅中用中火煮制30分钟，再捞出沥干水份。
将支竹掰成5cm长的小段待用。干香菇用温水浸泡至发起，再斜刀切片成薄片。
中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将凤爪放入，炸制成金黄色，再捞出沥干油分放入冷水中浸泡20分钟。
将支竹段放入油中用中火炸至微黄起泡，再迅速放入冷水中浸泡至软，并洗去油脂，沥干水份。
在煲中放入少许油（约10ml），大火烧热后放入蒜茸和姜片爆香，随后放入凤爪、香菇片和支竹段翻炒片刻。
最后在煲中调入蚝油、酱油、盐、绍酒和适量清水（约300ml），大火烧沸后转小火慢慢煲煮约30分钟即可。
小诀窍
支竹凤爪煲做法已被89人烹饪过！
小编整理291位网友投稿材料与花生仁凤爪煲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：糖枣花生仁
第二种：桑叶煮花生仁
第三种：大麦花生仁粥
第四种：花生仁拌芹菜
第五种：霜桑叶冰糖花生仁汤
第六种：蛋酥花生仁
第七种：海带花生仁排骨汤
第八种：茴香花生仁
第九种：芹菜拌花生仁
第十种：花生仁浸陈醋
小编结合41位厨师推荐再从601网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
辣味酱凤爪、姜汁凤爪、朝珠虎皮凤掌、泰式风味爪、花生红豆煲凤爪
香糟鸡的做法、川味棒棒鸡、虎皮凤爪、入口即化爪
冰醉鸡、柱侯酱凤爪、泡椒凤爪。
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