烹饪百花煎凤翼所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、电饼铛、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、保温售饭台、制冰机、去根机、排气扇、高压花洒龙头、多用刀、筷子、削皮器。
美食美味的百花煎凤翼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过65位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐百花煎凤翼、百花煎凤翼、百花凤翼，干烧凤翼翅。
（中华厨具网 建议，再次对65位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被2126人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是65位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的百花煎凤翼做法
材料
主料：鸡翅15只，葱姜水，蛋清，生粉各2茶匙，酒1／2汤匙，虾仁250克，香菜少许，肥肉(绞碎)100克，黑芝麻1茶匙，芥蓝菜300克，花椒粉，胡椒粉各少许。
做法
鸡翅膀中的两根细骨由反面切断其两头，再顺着细骨用刀尖划开，抽出骨头(但翅尖不必切下)，全部用适量盐、酒、胡椒拌匀腌约20分钟。
②将虾仁用刀面全部压碎，再仔细剁成极烂的虾泥状，盛大碗中，加入肥猪肉、适量盐、蛋清、葱姜水(葱l条，姜2片加适量水泡片刻而成)调拌均匀(需向同一方向搅)至有粘性后，再放生粉，继续拌匀。
③将腌过的鸡翅摆在碟中(需皮向下)，在上面先洒少许干生粉，然后将第二项的虾料1汤匙放在上面，用手指沾水去抹光，使成为半球状，在每个虾球上放置1小片香菜及少许黑芝麻做为装饰。
④在锅内烧热炸油，将做好的鸡翅逐个放下，用小火炸熟(有虾馅之一面向下)，约2分钟后翻过一面续炸1分钟便成。
⑤将芥蓝菜叶切丝用油炸10秒钟捞出，滤干铺放在碟内，上面排列炸熟的凤冀即可。食时蘸花椒盐或番茄酱。
百花煎凤翼做法已被35人烹饪过！
第二种：美食美味的百花煎凤翼做法
材料
主料：鸡翅15只，葱姜水，蛋清，生粉各2茶匙，酒1／2汤匙，虾仁250克，香菜少许，肥肉(绞碎)100克，黑芝麻1茶匙，芥蓝菜300克，花椒粉，胡椒粉各少许。
做法
鸡翅膀中的两根细骨由反面切断其两头，再顺着细骨用刀尖划开，抽出骨头(但翅尖不必切下)，全部用适量盐、酒、胡椒拌匀腌约20分钟。
②将虾仁用刀面全部压碎，再仔细剁成极烂的虾泥状，盛大碗中，加入肥猪肉、适量盐、蛋清、葱姜水(葱l条，姜2片加适量水泡片刻而成)调拌均匀(需向同一方向搅)至有粘性后，再放生粉，继续拌匀。
③将腌过的鸡翅摆在碟中(需皮向下)，在上面先洒少许干生粉，然后将第二项的虾料1汤匙放在上面，用手指沾水去抹光，使成为半球状，在每个虾球上放置1小片香菜及少许黑芝麻做为装饰。
④在锅内烧热炸油，将做好的鸡翅逐个放下，用小火炸熟(有虾馅之一面向下)，约2分钟后翻过一面续炸1分钟便成。
⑤将芥蓝菜叶切丝用油炸10秒钟捞出，滤干铺放在碟内，上面排列炸熟的凤冀即可。食时蘸花椒盐或番茄酱。
百花煎凤翼做法已被94人烹饪过！
第三种：美食美味的百花凤翼做法
材料
主料：鸡翼4只（鸡翼中段及翼尖），虾仁227克，冬菇2只，马蹄肉2只，剁幼挤干水，鸡蛋1只打散。鸡蛋白11/2汤匙，生粉2茶匙，盐1/3茶匙，麻油，胡椒粉少许。盐1/6茶匙，麻油，胡椒粉少许，生粉半茶匙。
做法
1、鸡翼洗净，起去鸡翼中段，抹干水，加腌料腌15分钟在鸡翼中段搽上少许生粉。
2、冬菇浸软去梗，挤干水，切幼粒。
3、虾仁洗净，抹干水剁幼，加入调味搅至起胶，加入冬菇、马蹄拌匀，酿在鸡翼中段上，搽上鸡蛋，沾上少许生粉。
4、烧热平底镬或中式镬，放入适量之油烧至将滚，放入鸡翼用中火炸熟捞起，切件或原只上碟。
百花凤翼做法已被64人烹饪过！
第四种：美食美味的百花煎酿鸭掌做法
材料
鲜鸭掌24只（每只25克），虾胶120克，火腿茸10克，花生油、精盐、味精、蚝油、老抽、白糖、生粉、上汤、麻油、胡椒粉、二汤、绍酒、姜汁酒适量
做法
1.鸭掌用精盐擦干净，再用清水洗干净，用滚水煮至六分焾，取出泡在冷水里，从鸭掌的掌背将骨退出，并去清筋和掌枕。
用二汤、姜汁酒、精盐等将鸭掌滚过，取出，吸干水分。
2.在碟里撒上干生粉，将虾胶挤成24粒，放在碟里，然后将粘有生粉的那面粘在鸭掌背上，捏回掌形，抹平，面上粘上火腿茸。
3.烧镬下油搪镬，将有虾胶的那面在底，排放在镬里，用慢火煎至浅金黄色，边煎边下油浸过面，至虾胶熟即取出，排入在碟里，烧镬落油搪镬，溅绍酒，落上汤、老抽、白糖、味精、麻油、胡椒粉，用湿粉勾芡落包尾油推匀，淋在鸭掌上便成。
百花煎酿鸭掌做法已被44人烹饪过！
第五种：美食美味的干烧凤翼翅做法
材料
1.鸡翅4支，2.竹笋条20公克，香菇条20公克，火腿条20公克，芹菜条20公克，盐1/3小匙，糖1/3小匙，鲜鸡粉1/3小匙
做法
(1)用小刀沿着鸡翅骨边剖开，将鸡骨去除备用。
(2)将材料(2)及调味料拌匀，慢慢地塞入鸡翅中，再用热油炸熟后即可。
干烧凤翼翅做法已被24人烹饪过！
小编整理916位网友投稿材料与百花煎凤翼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：绿茶蜜糖凤翼
第二种：柱侯凤翼
第三种：脆皮凤翼翅
第四种：生果煲凤翼
第五种：辣炒凤翼球
第六种：西兰花煎蛋饼
第七种：槐花煎饺
第八种：冰花煎饺
第九种：冰花煎饺
第十种：鲑鱼葱花煎饼
小编结合65位厨师推荐再从986网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香菇鸡、拆骨掌翅、贵妃鸡、金鸡晓唱、酒香凤爪
琥珀凤爪、花生仁凤爪煲、辣味酱凤爪、姜汁凤爪
朝珠虎皮凤掌、泰式风味爪、花雕鸡爪。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被2126人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：百花煎凤翼,百花煎凤翼,百花凤翼,干烧凤翼翅
