烹饪梅子花雕鸭所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、电磁炉、铁板烧设备、电饼铛、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、暖饭车、制冰机、去根机、风机控制箱 、传菜梯、厨房剪刀、筷子、切菜器。
美食美味的梅子花雕鸭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过74位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐梅子花雕鸭、梅子花雕鸭、笋衣花雕鸭，蒜辣栀子花。
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以下是74位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的梅子花雕鸭做法
材料
米鸭1只，花雕酒2杯，梅子8粒，糖1汤匙，盐1汤匙，沙姜粉1茶匙
做法
1.鸭洗干净，用布抹干水分备用。
2.将一半份量的调味料和4粒梅子搓成酱，然后放入鸭肚腌1小时。
3.把另外4粒梅子和余下的调味料混和，然后加上2杯花雕酒，淋于鸭身之上。把鸭放入蒸笼蒸约1小时。
4.食时把鸭汁淋于鸭肉上即成。
小诀窍
能健脾胃、助吸收及引起食慾，有强身健体之效。
梅子花雕鸭做法已被43人烹饪过！
第二种：美食美味的梅子花雕鸭做法
材料
米鸭1只，花雕酒2杯，梅子8粒，糖1汤匙，盐1汤匙，沙姜粉1茶匙
做法
1.鸭洗干净，用布抹干水分备用。
2.将一半份量的调味料和4粒梅子搓成酱，然后放入鸭肚腌1小时。
3.把另外4粒梅子和余下的调味料混和，然后加上2杯花雕酒，淋于鸭身之上。把鸭放入蒸笼蒸约1小时。
4.食时把鸭汁淋于鸭肉上即成。
小诀窍
能健脾胃、助吸收及引起食慾，有强身健体之效。
梅子花雕鸭做法已被13人烹饪过！
第三种：美食美味的笋衣花雕鸭做法
材料
鸭肉斩块，花雕酒50g左右，笋衣提前泡软，白玉萝卜切滚刀块，冰糖，葱，姜，八角，香叶适量
做法
p1：材料：鸭肉斩块，白玉萝卜切滚刀块，花雕酒50g左右，笋衣提前泡软，冰糖，葱，姜，八角，香叶适量。
p2：去油的关键就在这里了。开小火锅中不放油，把斩好的鸭肉鸭皮朝下排在平底锅里，慢慢的鸭肉中的油就会析出来，还不少呢。
p3：鸭肉中的油出的差不多了，就可以把鸭肉略微翻炒，变色盛出，。
p4：锅中留一点底油，其余的油倒出。转大火，下葱姜炒香。
p5：下白玉萝卜炒至半透明。
p6：放入鸭肉和笋衣翻炒，调入料酒，酱油，糖和花雕酒。
p7：加适量开水，放八角，香叶几颗冰糖。
p8：大火烧开转小火加盖炖煮二三十分钟，出锅前加盐调味。如果汤汁还比较多可以转大火收干再出锅。
香喷喷又少油的笋衣花雕鸭就做好啦，鸭皮也因为第一步的除油处理而变得特别好吃哦~
到底是怎样的味道呢？不如自己做做看吧：）
笋衣花雕鸭做法已被72人烹饪过！
第四种：美食美味的鲜莲子花生汤做法
材料
鲜莲子150克，花生仁150克，猪肉半250克，姜1片，盐适量
做法
1.鲜莲子去壳洗净；花生仁洗净；猪肉洗净后切块焯水。
2.将莲子、花生、猪肉、姜片放入电砂煲中加入1升清水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
鲜莲子花生汤做法已被52人烹饪过！
第五种：美食美味的蒜辣栀子花做法
材料
栀子花，大蒜，辣椒，开水，盐
做法
1.取花朵开水烫了泡上两天；
蒜辣栀子花做法已被11人烹饪过！
小编整理125位网友投稿材料与梅子花雕鸭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：莲子花生饮
第二种：鸡嗉子花酒
第三种：虾子花酒
第四种：莲生桂子花汤
第五种：辫子花生酱北海道吐司
第六种：覆盆子花生纸杯蛋糕
第七种：花雕酒酿蒸鲥鱼
第八种：非粤式花雕鸡
第九种：花雕鸡爪
第十种：花雕蟹壳蒸蛋
小编结合74位厨师推荐再从994网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
煨薯粉丝球、家制龟苓膏、蜜饯金华腿银杏、干葱头啫啫鸡煲、砵酒煎鸡扒
淮山莲香豆浆、芹香藕片、椒盐豆腐、杏汁煲猪肺
榄菜朒碎四季豆、干草菇焗鸡、五花腩炆君达菜。
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相关菜谱名称推荐：梅子花雕鸭,梅子花雕鸭,笋衣花雕鸭,蒜辣栀子花
