烹饪蜜饯柑桔所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、烤鸡炉、微波炉、面条机、双眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖碟柜、菜品展示柜、绞肉机、厨房凉霸、冲地水龙头、厨房剪刀、筷子、厨房秤。
美食美味的蜜饯柑桔做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蜜饯柑桔、蜜饯柑桔、柑桔皮蜜饯，柑桔茶。
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以下是36位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的蜜饯柑桔做法
材料
沙柑或柑4个，苹果2个，桔仔或柠檬4个，片糖1斤，姜6片（怕寒凉可加多一点），水1磅
做法
1.柑洗净皮之后用刀划几下（方便一会儿容易入味和令柑的苦涩质料流出），然后压平，再放入水中浸1小时，再按压几次去涩汁，洒上少许盐，然后沖洗干净；桔仔也用刀划几下；苹果洗净，切角去心。
2.水先煮滚，然后加入姜片，收慢火放入片糖，慢慢煮滚。
3.煮15分钟后，放入柑、桔和苹果，煮滚之后开勐火滚上5分钟，再收慢火。
4.去掉糖水面上的杂质，慢火煎上半小时，桔和苹果可以即时进食，但柑最好放凉2小时，食用前再煮至糖水滚，这样柑身够热，食时皮烟韧而肉甘甜，更显美味。
小诀窍
化痰止咳平喘，助消化，健肺养颜，滑大肠，增进吸收能力。
蜜饯柑桔做法已被96人烹饪过！
第二种：美食美味的蜜饯柑桔做法
材料
沙柑或柑4个，苹果2个，桔仔或柠檬4个，片糖1斤，姜6片（怕寒凉可加多一点），水1磅
做法
1.柑洗净皮之后用刀划几下（方便一会儿容易入味和令柑的苦涩质料流出），然后压平，再放入水中浸1小时，再按压几次去涩汁，洒上少许盐，然后沖洗干净；桔仔也用刀划几下；苹果洗净，切角去心。
2.水先煮滚，然后加入姜片，收慢火放入片糖，慢慢煮滚。
3.煮15分钟后，放入柑、桔和苹果，煮滚之后开勐火滚上5分钟，再收慢火。
4.去掉糖水面上的杂质，慢火煎上半小时，桔和苹果可以即时进食，但柑最好放凉2小时，食用前再煮至糖水滚，这样柑身够热，食时皮烟韧而肉甘甜，更显美味。
小诀窍
化痰止咳平喘，助消化，健肺养颜，滑大肠，增进吸收能力。
蜜饯柑桔做法已被65人烹饪过！
第三种：美食美味的柑桔皮蜜饯做法
材料
1. 4个橙子/桔子/柠檬/西柚 （一般情况下用一个橙子用240克的水和128克的糖，我算一个小柠檬作为一个橙子的一半，而橙色是一个柚子的一半。）当然这个是原方用的料，经过无数次的实践，我建议多放些皮。 只要皮可以被糖水没过，皮多点然后用同样比例的糖和水，做出来的成品是一样的。
做法
1。用小刀把橙子划几下，分成4份，剥皮。用一把锋利的刀，把皮下白色的部分去掉些，不用全削掉，留点少量的白瓤是可以的。这种白瓤有苦味，不去掉会些会影响蜜饯的味道。剩下的果皮应该是大约1 / 8英寸/ 3毫米厚。这厚度是原方说的，其实把皮留厚点，做出来的更好吃，更软点。就把白瓤稍稍去掉点就好了。皮薄的橙子，不去白瓤都可以。
2。把皮切成1-2厘米的细条。
3。锅里下水和糖，搅拌溶解糖，中火敞盖熬煮5分钟。
4。糖水熬了5分钟后，下橙子皮。这时糖水应该刚好没过橙子皮。（我发现这样煮皮好多会浮糖水上。用个金属的漏勺什么的压着煮就可以解决这问题。 ）煮到水开后，把火关小。火关到糖水有一点点沸腾的样子。注意这熬的过程千万不要去搅，一搅有可能引起糖结晶。熬到糖水只剩下1/4的时候，关火。
6。让橙子皮泡糖水里慢慢凉下来。
7。 把凉透了的橙子皮从糖水里捞出，表面裹上层薄薄的糖。烤盘垫张烤箱专用纸/parchment paper, 把橙子皮平铺上。
8。烤箱预热到200华氏度/93摄氏度。橙子皮入烤箱烤1小时。但每20分钟检查下，看看有没有被烤焦的。没烤箱的，就放在有架子上让其自行风干吧，看你家湿度来定，大约要一夜或者一天。最新发现，不烤好像更好吃。最近一次我就放架子上一天。吃喝团的姐妹吃了说这一版的更好吃。
9。果皮完全干燥后，关闭多余的糖团块刮掉。放玻璃瓶里，放冰箱，可以保存数周。
柑桔皮蜜饯做法已被45人烹饪过！
第四种：美食美味的柑桔银耳汤做法
材料
柑桔 1只，干银耳 1朵（约10g），干莲子 30g，冰糖 50g
做法
在干银耳中放入适量冷水（水量以完全浸没过银耳为准），浸泡30分钟，使银耳完全泡发，再摘去根部，撕成小朵。
柑桔剥去外皮，掰开成小瓣，柑桔皮洗净，切成细丝待用。
煮锅中放入冷水800ml，再放入冰糖、干莲子和银耳，大火烧沸后转小火炖煮20分钟。
最后将柑桔小瓣和柑桔皮细丝放入汤锅中，继续用小火炖煮10分钟即可。
柑桔银耳汤做法已被15人烹饪过！
第五种：美食美味的柑桔茶做法
材料
柑皮（或桔皮）2克，绿茶2克。
做法
沸水冲泡。饭后宜饮。橙皮、柚皮亦可，功效略同。
柑桔茶做法已被74人烹饪过！
小编整理247位网友投稿材料与蜜饯柑桔相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蜜饯四宝南瓜
第二种：蜜饯金华腿银杏
第三种：蜜饯捶藕
第四种：水参蜜饯
第五种：蜜饯薄荷叶
第六种：蜜饯无花果
第七种：柿干桂圆蜜饯
第八种：蜜饯萝卜
第九种：蜜饯山楂
第十种：蜜饯双仁
小编结合36位厨师推荐再从647网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蜜饯四宝南瓜、糍粑、三角豆炆金钱肚、梅子花雕鸭、煨薯粉丝球
家制龟苓膏、干葱头啫啫鸡煲、砵酒煎鸡扒、淮山莲香豆浆
五花腩炆君达菜、芹香藕片、蜜饯金华腿银杏。
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相关菜谱名称推荐：蜜饯柑桔,蜜饯柑桔,柑桔皮蜜饯,柑桔茶
