烹饪高丽菜泡菜所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、饺子机、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖碟柜、冷库、锯骨机、吹风机、净水器（净水处理设备）、多用刀、叉子、磨刀器。
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以下是28位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的高丽菜泡菜做法
材料
高丽菜2棵，韭菜75公克，山芹菜40公克，葱5支，姜泥30公克，蒜泥120公克，盐1大匙，鱼露1又1/2大匙，糖2大匙，辣椒粉1杯
做法
1.高丽菜洗净后切成5公分方片状，撒上少许盐拌匀，放入容器中腌至叶片变柔软（约3∼4小时），以清水清洗2次后沥干水分。
2.葱、韭菜、山芹菜均洗净切段备用。
3.所有材料及调味料放入容器中揉拌均匀，密封后放入冰箱冷藏2天即可食用。
高丽菜泡菜做法已被87人烹饪过！
第二种：美食美味的高丽菜泡菜做法
材料
高丽菜2棵，韭菜75公克，山芹菜40公克，葱5支，姜泥30公克，蒜泥120公克，盐1大匙，鱼露1又1/2大匙，糖2大匙，辣椒粉1杯
做法
1.高丽菜洗净后切成5公分方片状，撒上少许盐拌匀，放入容器中腌至叶片变柔软（约3∼4小时），以清水清洗2次后沥干水分。
2.葱、韭菜、山芹菜均洗净切段备用。
3.所有材料及调味料放入容器中揉拌均匀，密封后放入冰箱冷藏2天即可食用。
高丽菜泡菜做法已被57人烹饪过！
第三种：美食美味的泡菜泡菜 成都泡菜做法
材料
花椒，干辣椒，白酒，冰糖（可用红糖代替），无碘盐，桂皮少许，八角2个，香叶2片
做法
1、纯净水烧开，放入无碘盐，比例1斤水 40g盐，加入花椒，辣椒干（这两样多放问题不大，花椒可以增香，辣椒干按自己喜好）。加入桂皮，八角，香叶以及冰糖。
2、放凉后倒入容器，加入白酒。
3、蔬菜洗净，晾干水分，放入容器，盖紧盖子。
4、第二天打开盖子，尝尝入味了么，咸淡自己掌握，正常的话应该2天左右瓶子里有小气泡产生，那就是发酵了。
5、头几次泡菜不入味，没关系的，多泡几次味道就重了，有说法辣椒生姜不能一起泡，说辣椒会变空心，我还是放在一起，主要吃得快，瓶子小，人又懒，就不讲究了。这里的中国店没有小辣椒，用了牛角椒，味道有点呛，太辣了。下礼拜去亚特兰大抗点小辣椒回来。
7、泡菜的作用么，爱吃川菜的都知道，酸萝卜老鸭汤，泡菜鸡杂，泡菜鱼。
小诀窍
1、做泡菜的蔬菜一定要晾干水分再放入泡菜坛子中。
2、早上放，晚上吃得泡菜叫洗澡泡菜，可当凉菜。
3、黄瓜坏水不要泡。
4、泡菜太酸加盐；不脆加白酒。掌握泡菜水的平衡度。
5、坛内生花了（表面有白色薄膜），多加点盐、白酒搅拌均匀，并将坛口清洗干净。
6、坛子内不能进油和冷水
7、坛子底下棉絮状沉淀，每半年左右清洗一次，类似于鱼缸换水。
泡菜泡菜 成都泡菜做法已被27人烹饪过！
第四种：美食美味的高丽菜干泡菜做法
材料
高丽菜干1/2斤，蒜味辣椒酱1/3杯，盐2小匙，香油1又1/2大匙，糖1大匙，淡酱油1大匙
做法
(1)将高丽菜干反覆浸水沖洗后沥干水份备用，此时高丽菜干体积会吸水增加约为原来的2∼2.5倍。
(2)将调味料全部混合均匀备用。
(3)将高丽菜干与调味料一起搅拌均匀，放入容器中加盖腌渍约30分钟后入味即可食用，期间需翻动多次使其入味均匀，置于冰箱冷藏约可保存1週。
高丽菜干泡菜做法已被86人烹饪过！
第五种：美食美味的高丽菜结辣泡菜做法
材料
1.高丽菜1颗，2.辣椒末1/3杯，蒜末10粒，葱末1又1/2大匙，姜末1大匙，1.盐1/3杯，2.辣椒粉1/3杯，水1杯，韭菜汁1大匙，腌咸虾1大匙，糖1大匙
做法
(1)将新鲜高丽菜洗净沥干，由中心部位切开取12片高丽菜叶，每片均匀撒上盐腌约1天后，再将盐水过滤沥干，盐水要保留备用。
高丽菜结辣泡菜做法已被66人烹饪过！
小编整理479位网友投稿材料与高丽菜泡菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：高丽菜肉卷
第二种：玉米烩高丽菜捲
第三种：奶油高丽菜捲
第四种：高丽菜回锅肉
第五种：高丽菜捲
第六种：高丽菜捲可乐饼
第七种：高丽菜捲
第八种：香肠高丽菜炒饭
第九种：洋葱汁烩什锦高丽菜捲
第十种：高丽菜羊肉卷
小编结合28位厨师推荐再从568网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
萝卜泡菜、葱泡菜、萝卜丝泡菜、黄瓜泡菜、酱煮莲藕
泡菜锅、生腌蚵仔、汉堡堡、和式猪排堡
华堡、蜜汁鸡堡、酱煮紫苏。
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