烹饪蒸镶豆腐所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、电磁炉、铁板烧设备、压面机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖饭车、六门冰箱、切菜机、风机控制箱 、冲地水龙头、厨房剪刀、勺子、调料瓶。
美食美味的蒸镶豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过25位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒸镶豆腐、蒸镶豆腐、镶豆腐，镶豆腐。
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以下是25位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的蒸镶豆腐做法
材料
盒装豆腐1盒，猪绞肉100克，葱花1大匙，姜末少许，酱油露1大匙，糖1/2大匙
做法
1.将猪绞肉与全部腌料一起拌匀，制成馅料备用。
2.盒装豆腐平均切成5片（厚薄需平均），并于每片豆腐上以小汤匙在中间挖一个洞，再将作法1的馅料镶填入，并将其略为整形。
3.将全部调味料拌匀后，淋于作法2的半成品上，再放入蒸笼中蒸约5分钟即可。
蒸镶豆腐做法已被84人烹饪过！
第二种：美食美味的蒸镶豆腐做法
材料
盒装豆腐1盒，猪绞肉100克，葱花1大匙，姜末少许，酱油露1大匙，糖1/2大匙
做法
1.将猪绞肉与全部腌料一起拌匀，制成馅料备用。
2.盒装豆腐平均切成5片（厚薄需平均），并于每片豆腐上以小汤匙在中间挖一个洞，再将作法1的馅料镶填入，并将其略为整形。
3.将全部调味料拌匀后，淋于作法2的半成品上，再放入蒸笼中蒸约5分钟即可。
蒸镶豆腐做法已被64人烹饪过！
第三种：美食美味的镶豆腐做法
材料
豆腐4块，猪绞肉225g，虾米末15g，葱末15g，葱丝15g，红辣椒丝10g，ａ.沙拉油15㏄，酱油15㏄，麻油5㏄，胡椒粉5g，太白粉5g，ｂ.沙拉油15㏄，水125㏄，糖5g，黑醋10㏄，盐5g，酱油15㏄，香油15㏄，太白粉15g
做法
微波炉作法：
1.将豆腐切成4小块备用；将猪绞肉、虾米末、葱末和调味料ａ搅拌均匀、摔打成有黏性的肉馅备用。2.在4块豆腐中间分别挖凹槽，塞入肉馅，淋上拌匀之调味料ｂ，用中微波加热16分钟后取出。
3.将作法2的肉汁另倒入一锅中，以太白粉水勾芡后，淋在豆腐上，再撒上葱丝、红辣椒丝即可。
电磁炉作法
1.将豆腐切成4小块备用；将猪绞肉、虾米末、葱末和调味料ａ搅拌均匀、摔打成有黏性的肉馅备用。2.在4块豆腐中间分别挖凹槽，塞入肉馅，淋上拌匀之调味料ｂ，放入加有适量水的深锅中并加盖，以隔水加热的方式，强火蒸煮15分钟后取出。
3.将作法2的肉汁另倒入一锅中，以太白粉水勾芡后，淋在豆腐上，再撒上葱丝、红辣椒丝即可。
镶豆腐做法已被34人烹饪过！
第四种：美食美味的镶豆腐做法
材料
a.板豆腐2块，猪绞肉100公克，b.葱末1大匙，榨菜末20公克，姜末1又1/2大匙，蛋白1/4个，太白粉1/2小匙，c.太白粉适量，香油少许，香菜适量，a.胡椒粉少许，盐少许，b.高汤150㏄，蚝油1小匙，糖1/3小匙
做法
1.将板豆腐切成长四方块，中间用汤匙挖出一个凹槽备用。
2.取猪绞肉与材料b、调味料a混合搅拌至黏稠状。
3.将作法1得豆腐整个（含凹槽内）皆抹上一层太白粉（份量外）。
4.取适量作法2的材料分别镶入作法3的豆腐凹槽内。
5.锅中加入适量的油以小火烧热，放入作法4的材料，煎至镶肉面上色，再翻面续煎。
6.另热一锅，加入调味料b，再放入作法5的镶豆腐略焖煮一下，以适量太白粉勾芡，再撒上少许香油及香菜即可。
镶豆腐做法已被93人烹饪过！
第五种：美食美味的镶豆腐做法
材料
客家老豆腐2块，绞肉12两，葱10支，胡椒粉1/2小匙，太白粉1小匙，水1小匙，1.盐1/2小匙，2.酱油1/2大匙，盐1/2小匙
做法
(1)将客家老豆腐先对切，然后再切成厚约1公分的块状，2块客家老豆腐约可切成12小块，豆腐的大小约为长6×宽5×高1公分的长方体。
(2)将葱9支切末，与绞肉拌匀后，再剁细，并加入调味料1拌匀，即为馅料。另外1支葱也切成葱花备用。
(3)将豆腐拿在手上，在高边的左右各留0.4公分的距离，用比较细的筷子或竹签由中间将豆腐划开，一一填入作法2完成的馅料备用。
镶豆腐做法已被73人烹饪过！
小编整理366位网友投稿材料与蒸镶豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
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小编结合25位厨师推荐再从455网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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腌泡青葱、三杯鸡、凤凰鸡中翅、豆豉青葱
柠檬鸡、马铃薯盅、五味猪排。
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