烹饪腌萝卜干所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式汤锅、和面机、各类异形定制水池、油水分离器、双通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、切菜机、排烟管道、传菜梯、斩切刀、开瓶器、蒸笼。
美食美味的腌萝卜干做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过98位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐腌萝卜干、腌萝卜干、开胃腌萝卜，酱腌萝卜。
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以下是98位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的腌萝卜干做法
材料
白萝卜1200公克，盐120公克，重石1个
做法
1.将白萝卜洗净，带皮切块状，以一层白萝卜一层盐的方式放入竹篓或容器内，再压上重石，使盐水能压出并流出容器外。
2.重压二天后，取出萝卜日晒至干(约3∼4天)，此时颜色呈浅褐色即可。
腌萝卜干做法已被78人烹饪过！
第二种：美食美味的腌萝卜干做法
材料
白萝卜1200公克，盐120公克，重石1个
做法
1.将白萝卜洗净，带皮切块状，以一层白萝卜一层盐的方式放入竹篓或容器内，再压上重石，使盐水能压出并流出容器外。
2.重压二天后，取出萝卜日晒至干(约3∼4天)，此时颜色呈浅褐色即可。
腌萝卜干做法已被47人烹饪过！
第三种：美食美味的开胃腌萝卜做法
材料
白萝卜，胡萝卜，盐，白醋，干辣椒，糖
做法
1.萝卜切成丁或薄片，放碗里用盐腌30分钟。
2.腌好的萝卜倒去水分，倒多一些白醋、几勺糖、干辣椒少许，拌匀后放进冰箱冷藏至少3小时（过夜更入味）即可。
小诀窍
嘿嘿，祝护士长有个好胃口~~
开胃腌萝卜做法已被27人烹饪过！
第四种：美食美味的韩式腌萝卜做法
材料
白萝卜1根，盐少许，葱适量，姜1小块，蒜4瓣，韩式辣椒酱适量，白糖适量，梨丝适量，辣椒粉适量，鱼露2小匙
做法
1.白萝卜洗净、去皮，切成1厘米见方的小块，放入容器中，加入少许的盐搅拌均匀，然后腌渍出水使萝卜丁软化，把腌出的水倒掉，再用清水洗去盐分，沥干。腌渍的时间大概为1个小时左右。当成简单的凉拌菜吃，也可不必腌渍这么久，只要萝卜腌出水就可以了。盐不要放太多，免得咸得发苦。
2.小葱切段；姜和蒜也要切碎。
3.这时萝卜和腌渍的调料都已经准备好了，只需将它们混合就可以了，将腌渍好的白萝卜加入调料搅拌均匀，放到保险盒中，再放到冰箱里冷藏3天就可以吃了，夏天的话，放入冰箱腌渍2个小时也就可以吃了。
小诀窍
食用的时候还可以撒入芝麻～
韩式腌萝卜做法已被87人烹饪过！
第五种：美食美味的酱腌萝卜做法
材料
白萝卜400公克，盐15公克，黄豆酱80公克，糖40公克，米酒15cc
做法
1.白萝卜(带皮)洗净后切小块，与盐拌匀，并用重物压出水分，再用冷开水洗去盐分。
2.加入腌料拌匀入味，放入冷箱冷藏约1天即可。
酱腌萝卜做法已被56人烹饪过！
小编整理290位网友投稿材料与腌萝卜干相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：韩式腌萝卜炒猪肉片
第二种：经典小菜腌萝卜条
第三种：萝卜干
第四种：萝卜干炒肉粒
第五种：白萝卜干红肠小炒
第六种：萝卜干蒸猪肉
第七种：美味萝卜干
第八种：萝卜干酱油水煮斗鸡眼鱼
第九种：花肉炒萝卜干
第十种：萝卜干炒毛豆
小编结合98位厨师推荐再从369网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
日制昆布结、腌梅、自制酸菜、醋蒜节瓜、笋豆
韩式泡菜、豆酱腌萝卜、腌咸蛋、酱瓜烩香菇鸡球
烟燻腐乳花枝、腐乳酱凤翼、蜜红豆。
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