烹饪鼎边锉所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、醒发箱、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、自助餐保温台、单门冰箱、豆浆机、排气扇、高压花洒龙头、切片刀、筷子、调料瓶。
美食美味的鼎边锉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鼎边锉、鼎边锉、醡酱拌鼎边趖，素锦炒鼎边趖。
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以下是88位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的鼎边锉做法
材料
猪肉丝120公克，金针25公克，香菇丝6朵，熟笋丝75公克，红萝卜丝40公克，木耳丝40公克，红葱头6粒，在来米粉1杯，面粉1茶匙，太白粉1茶匙，水500cc，鸡粉1/2大匙，白胡椒粉2茶匙，猪板油50公克，酱油1/2大匙，香油少许，盐1/2茶匙，高汤2000cc
做法
1. 将在来米粉、面粉、太白粉与水拌匀成粉浆；金针洗净泡水至软；红葱头切片备用。
2. 取一大铁锅，将红葱头、香菇丝爆香，放入猪肉丝、熟笋丝、红萝卜丝、木耳丝、金针与高汤稍微拌煮一下，再加入酱油调色，待汤汁滚沸后，另在铁锅内围边擦上猪板油，再沿着锅边倒入作法1的粉浆，待粉浆稍熟后，以铁铲铲入锅中同煮至熟，最后再加入盐、鸡粉调味一下即可。
鼎边锉做法已被57人烹饪过！
第二种：美食美味的鼎边锉做法
材料
猪肉丝120公克，金针25公克，香菇丝6朵，熟笋丝75公克，红萝卜丝40公克，木耳丝40公克，红葱头6粒，在来米粉1杯，面粉1茶匙，太白粉1茶匙，水500cc，鸡粉1/2大匙，白胡椒粉2茶匙，猪板油50公克，酱油1/2大匙，香油少许，盐1/2茶匙，高汤2000cc
做法
1. 将在来米粉、面粉、太白粉与水拌匀成粉浆；金针洗净泡水至软；红葱头切片备用。
2. 取一大铁锅，将红葱头、香菇丝爆香，放入猪肉丝、熟笋丝、红萝卜丝、木耳丝、金针与高汤稍微拌煮一下，再加入酱油调色，待汤汁滚沸后，另在铁锅内围边擦上猪板油，再沿着锅边倒入作法1的粉浆，待粉浆稍熟后，以铁铲铲入锅中同煮至熟，最后再加入盐、鸡粉调味一下即可。
鼎边锉做法已被37人烹饪过！
第三种：美食美味的醡酱拌鼎边趖做法
材料
趖6两，猪绞肉4两，豆干2块，黑木耳1朵，虾米1两，青豆仁少许，红萝卜丁适量，青葱1支，水1/2杯，豆瓣酱2大匙，甜面酱2大匙，酱油1茶匙，糖1茶匙，香油少许
做法
1.趖放入滚水中汆烫约5分钟至熟后，捞取沥干水分后备用。
2.虾米以温水浸泡约5分钟后，沥干水分并切碎；青豆仁、红萝卜丁洗净，切丁后放入滚中汆烫至熟；豆干、木耳洗净，切丁；青葱切段备用
3.热油锅，作法2的虾米、青葱爆香，加入绞肉拌炒略熟，再加入豆瓣酱、甜面酱继续炒至全熟，最后加入其余材料拌炒至熟，起锅前放入其余调味料拌匀即可。
醡酱拌鼎边趖做法已被52人烹饪过！
第四种：美食美味的蚝油牛肉炒鼎边趖做法
材料
趖5两，牛里肌肉4两，芥兰菜4两，青葱1支，蒜头2粒，蚝油2大匙，酱油1茶匙，糖1/2茶匙，米酒1茶匙
做法
1.牛里肌肉切片，以所有腌料腌渍入味；芥兰菜洗净切段；蒜头、青葱切碎备用。
2.趖放入滚水中汆烫约3分钟后捞起，沥干水份备用。
3.油热锅，先将作法1的牛肉片过油后起锅备用。
4.爆炒蒜头、葱花等辛香料，置入作法2的趖及调味料拌炒后，再放入芥兰菜与作法3的牛肉片拌炒即可。
蚝油牛肉炒鼎边趖做法已被32人烹饪过！
第五种：美食美味的素锦炒鼎边趖做法
材料
趖5两，素肉丝1两，素虾仁2两，香菇2朵，荷仁豆2两，芹菜1棵，红萝卜适量，笋片适量，水1杯，盐1小匙，白胡椒粉少许
做法
1.放入滚水中汆烫约3分钟后捞起，沥干水份备用。
素锦炒鼎边趖做法已被81人烹饪过！
小编整理489位网友投稿材料与鼎边锉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：九份地瓜圆
第二种：红豆凉圆
第三种：高雄黑轮
第四种：猪血糕
第五种：高雄黑轮
第六种：猪血糕
第七种：高雄黑轮
第八种：猪血糕
第九种：高雄黑轮
第十种：猪血糕
小编结合88位厨师推荐再从238网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
九份地瓜圆、红豆凉圆、高雄黑轮、猪血糕、咸水鸡
天妇罗、石狩锅•杂炊、味噌渍小黄瓜、萝卜玉味噌
鲜菇蒸豆腐、马拉糕、淡水阿给。
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相关菜谱名称推荐：鼎边锉,鼎边锉,醡酱拌鼎边趖,素锦炒鼎边趖
